【文档说明】四年级上册科学课件-4.4我们的食物安全吗苏教版共26张PPT.ppt，共(26)页，3.040 MB，由小喜鸽上传

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我们的食物安全吗按：前几天，新京报发布了一组关于“百度外卖”乱象的调查报道《北京惊现三无“外卖村”！黑作坊用手搅拌粥、厕所洗菜，办假证挤进百度美团》，引起读者的广泛关注与讨论。加盟“百度外卖”的店面中，有些菜品如果当天没有卖完，就会从新冷冻起来，第二天继续加热待卖。如

此反复的多了，有的菜品的商标字迹已经模糊掉落，甚至有的过期了依然在卖。（新京报记者大路摄。）三无外卖三无食品可能是过期食品、含有色素和防腐剂的食品，甚至是地下工厂生产的食品。食用了这一类食品，吃过后轻则腹痛，重则呕吐、腹泻、以

至食物中毒。这是多么可怕！希望大家以后买前先看看！小零食调查活动小零食放大的部分食品配料表海苔配料表：紫菜、香菇汁、白砂糖、食用盐、生姜、麦芽糊精（甜味剂）、酱油。果冻配料表：水、密桔果肉、白砂糖、魔芋粉、食品添加剂（卡拉胶、乳酸钙、氯化钾、柠檬酸、日落黄、

山梨酸（防腐剂）等）、食用香精。饼干配料表：小麦粉、白砂糖、食用植物油、葡萄糖、可可粉、淀粉、全脂奶粉、食品添加剂（碳酸氢钠（膨松剂）、碳酸氢铵、大豆磷脂、柠檬酸）、食用盐、食用香料（香料）。薯片配料表：马铃

薯、植物油、食用盐、麦芽糊精、焦糖色（色素）、食用香精、味精、辣椒红（色素）、甜菊糖苷（甜味剂）、柠檬酸等。酸奶配料表：生牛乳、白砂糖、羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、乳清蛋白粉、食用香精（香料）、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌。食品添加剂饼干酸奶果冻薯片海苔其他色素【红曲米、胭脂

红、焦糖色、辣椒红等】香料【八角、茴香、花椒等】防腐剂【山梨酸、山梨酸钾、苯甲酸钠等】甜味剂【甜菊糖苷、麦芽糊精、甘草等】膨松剂其他调查记录表班级：第小组友情提醒我们在调查的时候要注意些什么？操作要求：1、认真对照配料表，仔细填写。2、如果有的就在相应的位置‘√’,没有的就空在那儿。3

、小组要分工合作，尽可能在6分钟之内完成.调查小竞赛看哪一组合作最好，调查最快。通过刚才的调查，我们发现原来这些食品中还有这么多我们平时没有注意到的东西。对此，你有什么想法吗？有什么疑问吗？小组可以先交流一下，

把你们组最感兴趣的共同的问题，写在问卷上．提出问题食品安全问卷调查（1）班级第小组通过对食品的添加剂的调查后，你们组最感兴趣的问题：•调查后大家感兴趣的共同的问题：一、加这些东西有什么好处？二、这些东西对人体有害吗？表达与交流科学资料学习友情提醒：在学习的过程中你

可以用笔把自己原先不知道的或想的不一样的地方用笔划一划，也可以对你最感兴趣的一种添加剂知识作重点阅读。甜防绿膨色儿童吃膨化食品要防铅中毒薯片、雪饼、虾条……这些食品松、脆、香甜，口味多样。它们大多是添加膨松剂加工而成的，也就是我们常说的膨化食品。专家指出，就膨化食品本身来说，，孩

子吃得过多，会破坏营养均衡；而且，膨化食品容易造成饱胀感，影响正常进餐。令许多家长想不到的是，膨化食品中的铅含量比较高。铅所造成的危害是很明显的。一般来说，如果是低剂量的铅造成的危害，通常看不见，我们称之为

“无症状的损伤”。它的主要表现，就是一些神经系统的一些行为。比方说注意力低下、记忆力差、多动；另外，容易冲动、容易爱发脾气等等。但是如果剂量比较大，中毒的程序比较深，那就会严重危害到儿童智力的发育和神经系统的健康，专家建议尽量少吃。儿童应少食

彩色食品在商场的儿童食品柜那儿，你会看到许多五颜六色的彩色食品，小果冻，果汁……其实，鲜艳的色彩大都是加入色素的结果，食品中添加色素，这样看起来更诱人，使人更有食欲。食用色素分两大类：天然色素和合成色

素。前者来自动植物组织，一般对人体健康无害。由于人工化学合成色素成本低廉、颜色鲜艳，被用于果汁、汽水等中。当这些人工合成色素进入儿童体内后，会出现食欲不振、消化不良、腹痛、腹泻等症状，食用过量，会造成慢性中毒，因此，儿

童应少食彩色食品。甜味剂你知多少一般来说，甜味剂可分为营养型甜味剂和非营养型甜味剂.它包括甘草、甜叶菊、罗汉果等天然甜味剂和糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、甜味素等人工合成甜味剂。由于人工合成甜味剂产生的热量少，对肥胖、高血压、糖尿病、龋齿等患者有益，加之又具有高效、经济等优点，因此在食品特别是软饮料

工业中被广泛应用。在一些中小学校的周围，遍布各种小食摊，卖各类小食品及饮料，如汽水、雪糕、话梅等。这些价值不高的小食品，很容易吸引中小学生购买。但这些既无生产标准又根本没有标识和出处的产品，基本上都含有糖精，

长期服用，会导致青少年营养不良，个别人产生厌食行为，干扰了青少年从正常膳食中摄取营养，对青少年的身体发育产生负面影响。而糖精是以苯酐、甲醇、亚硝酸钠等为原料合成的化工产品，多吃有害无益。人工合成甜味剂的安全性经过国内外多项研究表明，只要生产厂家严格按照国

家规定的标准使用，并在食品标签上正确标注，对消费者的健康就不会造成危害。但如果超量使用，则会危害人体健康。防腐剂能吃吗？在我们的生活当中，处处都可以看到防腐剂的存在，我们平时最常用的食品防腐剂，一种是山梨酸钾，另外一种是苯钾酸钠。看它们的样子，很像平时我们吃的糖。防腐剂，有了它，食物的保存期更长

。但防腐剂毕竟是杀菌药物，有毒性，专家认为它可能引发癌症，所以我们不能过多食用含有防腐剂的食品。绿色食品绿色食品并非指“绿颜色”的食品，而是特指无污染的安全、优质、营养类食品。自然资源和生态环境是食品生产的基本条件，由于与生命、资源、环境相关的事物通常冠之以“绿色”，为了突出这类食品出

自良好的生态环境，并能给人们带来旺盛的生命活力，因此将其定名为“绿色食品”。为了与一般的普通食品区别开，绿色食品由统一的标志来标识。绿色食品标志由特定的图形来表示。绿色食品标志图形由三部分构成：上方的太阳、

下方的叶片和蓓蕾。标志图形为正圆形，意为保护、安全。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品标志还提醒人们要保护环境和防止

污染，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。食品中的添加剂是国家食品法允许的，只要我们少量的、短期的食用是没有危害的。想想吃前，注意些1、注意看生产日期和保质期。2、多清洗，多浸泡。3、少吃腌制食品。4、多吃绿色食品。猜

想与假设食品的安全再次感谢各位同行的到来和倾听！