【文档说明】北京版数学五年级上册《复式条形统计图》教学素材2.docx，共(5)页，23.502 KB，由小喜鸽上传

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以下为本文档部分文字说明：

第一题：（三人）第一人大家好，我们组将“每年中秋节喜欢吃哪种月饼”的人数制成了统计图。经过对统计图的分析，我们发现喜欢吃“京式月饼”和“广式月饼”的占了绝大多数，其中喜欢吃广式月饼的人数最多。而喜欢是滇式月饼和苏式月饼的人几乎没有。经过上网调查我们发现，我国月饼

品种繁多，按产地分有：京式月饼、广式月饼、滇式月饼、苏式月饼、港式月饼、台式月饼、潮式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、甚至日式月饼等；其它种类的月饼相对量较少，“年年中秋明月夜，岁岁月饼有不同”近年来，新款式月饼层出不穷。如冰皮月饼、果蔬月饼、海味月饼、椰奶月饼

、茶叶月饼等。第二人广式月饼虽然起源于广州，但是早已流行于全国各地，在广东、江西、上海等地都有生产，形成了地不分南北，人不分老幼，举国上下皆食广式月饼的潮流，成为目前最大的一类月饼。甚至旅居海外的华侨、留学生等，近至日本、东南

亚，远至澳洲、美国，都以广式月饼为中秋赏月必备之佳品。广式月饼的特点是皮薄、馅大，通常皮馅比例为1:4，皮馅的油含量高于其他类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出，传统广式月饼按馅料不同可分为果仁型、肉禽型、椰蓉型、蓉沙型等，20世纪90年代后又开发了水果型、果酱型、蔬

菜型等。第三人老北京月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比例适中，一般皮馅比例为2:3，以馅的特殊风味为主，口感松脆，主要产品有上好仁真的蛋黄茶油月饼、北京稻香村的自来红月饼等。

京式月饼最大的特色是宫廷风格，做工考究，制作程序之复杂居中国四大月饼体系之首。选料程序也相当复杂，以月饼所用枣料为例，必须选用指定月份的密云小枣，其核小、肉甜、汁蜜，然后经过筛选挑选出规格一致的小枣，再经过去核、去皮、去渣、粗制、精致、定级、分选等工序。经过我们的介绍，大家对人们

为什么喜欢吃这两种月饼的原由清楚了吧。由于其它种类的月饼在我们这销量较少，并不常见，我们在这里就不给大家一一介绍了。大家有兴趣了解的话，可以上网查询。第二题（三名成员介绍）第一人：大家看，这是我们组统计的喜欢吃各种月饼馅的

人数统计图，从中可以看出喜欢吃各种月饼馅的人数相差不是很多，说明人们的口味还是各不相同、各有喜好的。在这里，我们还想给大家普及一下各种不同的月饼馅对人身体健康的影响。通过我们组同学们的上网查询，我们主要想

告诉大家一下几方面的知识。莲蓉月饼、蛋黄月饼：莲子性甘味平，善补脾胃，养心肾清心火，有宁心安神、补肾功效；蛋黄，味甘性平，滋阴润燥，安心神、益脾胃。但是这两种月饼属于高脂肪月饼：患有心血管、高血压、高血脂、冠心病、肝胆病、胆结石、胆囊炎、

胰腺炎的人不要食用这类月饼。因为这类人群进食月饼后，血液中的胆固醇和甘油三酯的含量会升高，血液变得更加粘稠。第二人：五仁月饼、豆沙月饼：虽然五仁月饼中的杏仁、核桃仁、黑芝麻等坚果样样都是好东西，而豆沙的原型红豆和绿豆也都是营养极高的食品，但由于这类月饼在制作过程

中都放了大量的蔗糖，患有糖尿病、胃肠道疾病和龋齿的人不要食用。这是因为糖尿病人吃了会使血糖升高；而胃肠疾病的人进食月饼后，可使胃酸分泌增多，对胃肠愈合极为不利；患有龋齿的人在食用月饼后，还会引发牙髓炎，使疼痛加剧。第三人：我想跟大家来聊一聊水果月饼。我们在网上查到一条关于月饼馅儿

的冷知识，就是“月饼所有的水果馅料都是冬瓜馅”。这也就是说商场中卖的芒果、草莓、哈密瓜、水蜜桃、香橙、凤梨味、蓝莓味等等这些水果味的月饼，其实都是冬瓜馅。事实到底如何呢?我们去商场里找到一款“水晶蓝莓原味月饼”。（图）翻过背面，果真发现了“冬瓜”的身影。（图）冬蓉

馅：就是用冬瓜蓉、白砂糖、食用盐等制成。不过，这款月饼也清楚标注了蓝莓含量≥50%，并不全是冬瓜。后来我们又调查了散装小月饼，什么哈密瓜、凤梨、苹果、草莓、葡萄都有，翻过来一看，没有水果，只见“冬瓜”其实，月饼馅儿用冬瓜做是很多年前就报道过的消息了部分水果味月饼中，没

有鲜果，而是只用冬瓜(蓉)纤维加香精、色素等食品添加剂合成的。第四人说到这里，大家不要以为冬瓜馅儿就不好，其实这是一项伟大的发明，完全是为吃货而诞生的!这就必须要说说台湾的一大风味名点--凤梨酥了!凤梨酥的馅料，其实在很久以前，真的

是100%纯凤梨熬制，但是凤梨本身偏酸，纤维粗壮，可以想象，那口感并不咋地，于是糕点师傅们找啊找，终于找到了凤梨的灵魂替补冬瓜，台湾冬瓜产量高，个头大，纤维又比凤梨细腻，剁成蓉，脱掉水，跟糖，凤梨，麦芽一起煮了，顺

滑绵软的凤梨酱就产生了。所以，凤梨酥里加冬瓜，其实是做糕点的师傅们费尽心思才想出来的改良方法!自然就被引入制作水果月饼中。再告诉大家，如果你买月饼的时候够仔细，就会看到那些配料里只有冬瓜的水果月饼的名字里，多了一个“味”字。

（图2）因为，根据新的《食品馅料》标准，水果月饼馅料配方中的鲜果含量要占到25%以上，才能自称水果月饼，低于这个含量的则是水果味月饼。所以，我们吃到的水果味月饼里，可能1%的水果都没有哦!我们组的介绍就到这里，希望大家给予评价。第三题（三人）第一人

同学们请看，这是我们组制作的大家每天什么时间吃月饼的人数统计图。从图中我们可以看出绝大多数人吃月饼的时间是不固定的，都是想什么时间吃就什么时间吃，没有什么讲究。为此，我们也上网进行了调查，以下是我们调查到的相关信息。农历八月十五日，是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的第二

大传统节日。中秋之夜，月色皎洁，古人把圆月视为团圆的象征，因此，又称八月十五为“团圆节”。所以按照中国的传统，中秋晚上，举家欢庆，一边赏月一边品尝月饼，其乐融融，在精神和物质上都是一种极美好的享受。由此我们可以看出晚上吃月饼是一种传统。第二人但是经过我们网上的调查

，还发现吃月饼最好是在早上或中午，晚上应少吃或不吃，特别是老年人更应如此，否则，有可能成为血液凝固、形成血栓的某些因素。这是因为月饼含油脂、蔗糖较多，过量食用会产生滑腻感，易致胃满、腹胀，引起消化不良，血糖升高。第三人：站在营养的角度讲，月饼是高能量的食品，不妨把月

饼放在早餐吃，除了吃一个月饼，还可以喝一盒牛奶或豆浆，再加点蔬菜和水果，就成为一顿有营养又很不错的早餐。同学们，经过我们的调查、介绍，大家是不是对平时从没想过“吃月饼还有时间讲究”这一问题有了更加清楚的认识了呢？第四题（两人）第一人大家好，我们组负责统

计每家吃月饼的方法，这是我们制作的统计图。从中我们可以看出，“自己吃自己的，每人吃一块的方法”要比“将月饼切开，全家分着吃”的方法多出将近一半。为此我们也上网进行了调查，看看这里面有没有什么讲究。通过我们组同学的调查，我们没有发现对于怎么吃月饼有什么特别的讲究，但是我们查到了以下内容，希望能够

对大家有所帮助。第二人营养专家建议，每次只吃1/4块月饼，并且要细嚼慢咽。这样的方式不仅能让月饼经口腔充分咀嚼，使唾液与月饼充分混和，有利于消化，也符合“全家人分一块月饼吃寓意团圆”的传统习俗。同时，吃月饼后，当天的饭量和餐食也应该减少

，以避免摄取过多的热量和油脂。另外，我们觉得在吃月饼时，把月饼切成小块，和亲友们分着吃，既能多品尝一些不同口味的月饼，还能感受与家人朋友欢聚一堂的乐趣和气氛。何乐而不为呢？我们的介绍就到这，谢谢大家。第五题（两人）第一人大家好，我们组负责给大家介绍每个家庭购买月饼的

价格。通过统计图我们可以看出，大多数家庭购买月饼的价格都在一百多到两百之间，也就是中等价格。为此我们也进行了分析。由于人们生活水平的提高，可以看出人们对于中秋吃月饼有了讲究，除了为自己家人购买月饼，还为亲朋好友购买月饼，所以消费水平自然会提高一些。第二人我们组的成员还走进了超市进行调查，

散装月饼单个售价多为几元到十几元一块，盒装月饼售价多在300元以内，其中一百多元到二百多元的占了大多数，早几年动辄上千甚至上万元的月饼，已难觅踪迹。另外我们还采访了一部分购买月饼的人群，这些人大多认为吃月饼是为了迎合中秋节的气氛，尝尝鲜，

不会购买价格很贵的月饼。我们的分析到此结束，谢谢大家。