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优质肉鸡生产一、优质肉鸡概述二、优质肉种鸡的饲养管理三、优质肉仔鸡的生产四、果园养鸡五、鸡啄癖的病因及防治六、提高养殖效益的措施作者：杜晓惠复习思考题1、什么是优质肉鸡，有何价值，怎样分类？2、影响肉质的因素有哪些？3、如何对各阶段的优质种母鸡进行饲养管

理。4、如何对种公鸡进行饲养管理？5、优质肉仔鸡的饲养模式有哪些？6、啄癖是如何引起的，如何预防和改善？7、果园养鸡有哪些技术要点？8、有哪些措施来提高养殖效益？作者：杜晓惠一、优质肉鸡概述（一）优质肉鸡的概念具有人们喜爱的外观；肉质鲜美、风味独特、营养丰富、适于传统方法加工烹调；

商品价值较高。可以把优质肉鸡理解为选育提高或杂交改良的地方鸡种。作者：杜晓惠（二）优质肉鸡的价值1.营养价值：肌肉蛋白质含量高，氨基酸平衡，能补充代谢消耗，调节生理机能，促进人体的健康发育；肌肉等组织器官含脂肪适中，胆固醇含量低，不含残留

药物和毒物。作者：杜晓惠2.商品价值：肉鸡体型适中，具有黄色或黑麻色的羽毛、喙、脚、皮肤；三细(头、脚、骨头细)；四短(颈、身、尾、脚短)的特点；冠红、屠体美观、毛孔小、皮薄等。（二）优质肉鸡的价值作者：杜晓惠3.消费价值：适合于食家和市民的消费习惯；鸡的饲

养时间相对较长，有一定的皮下和肌间脂肪；肌纤维细，肉滑细嫩，肉质鲜美，鸡味浓，口感好。长期的消费习惯使人们形成了黄羽或黄麻羽就是土种鸡、风味好的印象，其中黄、红羽者更被认为吉利的象征，而白羽则难被接受。（二）优质肉鸡的价值作

者：杜晓惠（二）优质肉鸡的价值4.生产价值：以最低成本、最方便工艺手段生产；饲料消耗低、生长快、整齐度好、屠宰加工方便、屠体雅观、屠宰率高；价格低、利润高。作者：杜晓惠（三）优质肉鸡的的发展简况二十世

纪60年代初期，广东向香港、澳门出口地方品种石岐鸡。70年代初，香港鸡农为提高石岐鸡生产性能，将其与外来品种鸡杂交，其后代称为石岐杂鸡。早期的优质肉鸡主要指三黄鸡。70年代末期，随着人民生活水平的提高，内地优质肉鸡市场逐渐有所抬头，优质肉鸡的育种工作也随之开展起来。

作者：杜晓惠（三）优质肉鸡的发展简况进入90年代，优质肉鸡的概念有了较大变化，优质肉鸡育种和生产也在全国展开；市场由原来的香港、澳门、广东向全国各地蔓延。目前，在珠江三角区，优质肉鸡的消费量占鸡肉消费的90%以上，长三

角区已达70%以上，中西部已达50%以上，而且比例还在增加。四川近年来发展较快，但目前还没有形成统一的育种和生产体系，市场也比较混乱。作者：杜晓惠类别198019902000预计2005全世界禽肉占肉类(%)6.8319.7428.7633.76发达国家禽肉占肉类(%)17.60

20.80037.35542.35中国禽肉占肉类(%)7.758.5924.1933.76中国优质肉鸡占禽肉(%)20.0036.0050.0065.00优质肉鸡的市场潜力大（资料主要来源于联合国粮农组织统计数）

作者：杜晓惠（四）影响肉质的因素影响鸡肉风味的因素主要有两个方面：一是鸡肉中脂肪的含量及其分布，二是肌纤维的粗细。1.品种肉仔鸡的脂肪总含量一般略低于优质鸡，并且肌肉间无脂肪而使肉质粗造无味；而优质鸡体内脂肪分布均匀，特别

是肌肉间和皮下脂肪多于肉仔鸡，故吃起来香滑可口。但肌间脂肪和皮下脂肪并不是越多越好，过多容易使人腻口，也不利于人体健康。一般来说，肌间脂肪的适宜厚度为0.5～1.0厘米，皮下脂肪的适宜厚度为0.3～0.5厘米。在该范围之下称为过瘦，在该范围之上称为过肥。从一些测定来看，优质鸡

的肌纤维都明显细于肉仔鸡。作者：杜晓惠（四）影响肉质的因素2.饲料鱼粉、动物脂肪、色素、药物或添加剂（维生素、矿物质、氨基酸）肉鸡上市前，饲料中鱼粉含量较大时，鸡肉就会有鱼腥味；饲料中含有的氨基酸

的种类和数量不同，对肉质的影响也不同。优质鸡生长后期沉积脂肪的能力很好，出栏前20天左右在饲料中加入5%～8%的动物脂肪，可以较好地改善肉质风味。饲料中的黄色素或黄玉米能改善黄肤鸡的屠体外观。一些药物或

添加剂会在鸡肉中残留，也会影响肉质。全麦和新鲜绿色蔬菜喂养的鸡肉味更香浓维生素E能抑制脂肪氧化引起的不良风味。作者：杜晓惠（四）影响肉质的因素3.饲养期肉鸡生长前期含水较多，骨骼松软，肌肉较嫩，鸡味较淡；成年后含水量

减少，骨骼坚硬，肌肉较粗，鸡味较浓，但难以咀嚼。一般认为优质鸡饲养期90～120天为好。4.饲养方式•笼养的胸部症状或创伤更多，羽毛乱，指甲长•自由放牧>地面散养>笼养作者：杜晓惠（四）影响肉质的因素5.性别•优质鸡的母鸡接近性成熟时肉质最佳•同龄公鸡因性成熟早，追逐母鸡，肥度下降。因此，有公

鸡阉割后肥育。6.屠宰过程屠宰过程中放血过少，屠体呈血红色，影响外观。7.存放时间与温度•常温下，屠体的存放时间延长，肉的质量也会逐步下降。•冷藏（4℃）条件下，保存时间较短，肉质变化不大。•冷冻时（-20℃以下）时，可以保存较长时间，解冻后肉质受到一定破坏。作者：杜

晓惠（五）优质肉鸡的分类快速型中速型优质型上市日龄49d80～100d90～120d上市wt1.3～1.5Kg1.5～2.0Kg1.1～1.5Kg特征有色羽，胫色黄、青、黑。冠红而大，毛色光亮，典型“三黄”通常未杂交

，以优良地方鸡种为主烹调方式白切、炸烤白切、烧烤煲汤主要市场长江中下游上海、江苏、浙江和安徽等港、澳和珠江三角洲、内地渐增广西、广东湛江地区和部分广州市场作者：杜晓惠肉用小公鸡去势法目的：保持肉质优势，又加快生长速度。方法：采用去势钳，熟练者可阉30只/h。具

体操作：用小绳将鸡的双脚和翅膀固定在小方凳或木板上。在鸡最后一个肋间、距背中线１厘米左右将鸡毛拔去，用酒精棉球消毒。用手术刀沿肋骨方向将切口部位的皮肤、皮下组织一刀切开，并扎破腹膜，切口长约１.５厘米。左手拿镊子轻轻把肋骨提起，右手将钳嘴伸入切口，扭转90度角，用钳嘴压迫肠子，可见脊柱两旁的两

粒米黄色睾丸。张开钳嘴，夹住睾丸，轻轻将其取出。注意事项：1、注意消毒及找准切口部位。2、注意切口周围组织是否挡住了视线、3、去势钳进入鸡腹腔后不要乱搅。4、如果切口过大应缝合１～２针。作者：杜晓惠二、优质肉种鸡的饲养管理（一）肉种鸡的种类和饲养阶

段划分•优质肉种鸡主要有两种一是外来种与我国育成品种杂交二是我国的地方肉种鸡•饲养阶段的划分：因品种稍有差异。0～7WK8WK～22WK23WK～淘汰作者：杜晓惠（二）种雏鸡的饲养管理1、雏鸡的生理特点*幼雏体温较低，体温调节机能不完善。*雏鸡生长迅速，代谢旺

盛，单位体重耗氧量比家畜高1倍以上。*幼雏羽毛生长快、更换勤。*幼雏胃肠容积小，消化系统发育不健全。*敏感性强，抗病能力差。*胆小易受惊吓，缺乏自卫能力。作者：杜晓惠2、育雏前的准备（1）选择育雏方式地面育雏：水泥地面，铺上垫料网上育雏：离地50-60cm，网眼1.2cm×1

.2cm笼上育雏：四层重叠式育雏笼（2）制订育雏计划（3）检查与维修鸡舍及设备（4）消毒鸡舍及设备冲洗→干燥→药物消毒→熏蒸→空闲三周→进鸡前3天通风，排除甲醛气体。（5）鸡舍试温：进鸡前1天（6）准备饲料、用具及药品作者：杜

晓惠3、雏鸡的选择和运输（1）初生雏的选择@种鸡选择@孵化场选择@感官选择一看，就是看雏鸡的精神状态。二摸，就是摸雏鸡的膘情、体温。三听，就是听雏鸡的叫声。作者：杜晓惠（2）初生雏的运输*选好运雏人员*准备好运雏用具*尽量缩短运输时间出壳

后12h左右为好。*解决好保温和通风的矛盾选气温适宜的时间空调车*合理安放及时入舍、强弱分群、条件舒适作者：杜晓惠4、雏鸡的饲养（1）饮水初饮：及时，水温适宜；饮水1～2h后开食。饮水器：数量，分布，高度，防堵塞加入糖、多

维素、电解质、药物等饮水器清洗消毒：每天1～2次饮水空间与饮水量（饮水位置2～2.5cm/只）作者：杜晓惠（2）喂料*正常饲喂勤添自由采食，锻炼消化能力喂料间隔喂料次数不留残料1%砂砾*饲喂量与饲养标准*喂料器：数量、大小、高度、

布局5cm采食位置*开食时间开食盘开食料检查嗉囊人工诱食长光照作者：杜晓惠5、雏鸡的管理（1）提供适宜的环境条件*温度：适当保温，看鸡施温1～3天，34～35℃，4～7天，32～33℃，以后每周平稳↘2

～3℃，至室温20℃恒定；使用围栏，逐日向外扩展。影响因素：品种、年龄、群体大小、雏鸡体质及气候等*密度：公雏7.2只/平方米，母雏10.8只/平方米据雏鸡日龄、品种、饲养方式、季节、通风条件作者：杜晓惠*通

风•方法：提供稳定的气流和风速，杜绝贼风。•要求：不刺鼻和眼，不闷人，无过分臭味。•影响因素：日龄、体重、气温、鸡舍类型*湿度•湿度的作用•适宜范围：56%～70%，前高后低•补湿的方法：水盘、带鸡消毒、水蒸气•适宜湿度判断：自身的感觉和观察雏鸡表现作者：杜晓惠（2）.公母分群饲养•公母鸡通常不

同品系，wt差异大•公鸡长羽较慢，体大，争食能力强，且好斗，对蛋白质、赖氨酸利用率高，生长快，饲养报酬高；母鸡则相反。•分开饲养采取不同的饲养管理措施，有利于提高增重，饲料效益及整齐度，饲养效益较好。作者：杜晓惠降低雏鸡死亡率的措施1、做好保温工作2、加喂糖水：初饮加8%蔗糖水，死

亡率降低50%。3、平衡营养4、药物预防鸡白痢：3wk前，土霉素、氯霉素、呋喃唑酮（痢特灵）、链霉素球虫病：15d后，二硝苯酰胺(球痢灵)、氯苯胍、拉沙里霉素(球安)、马杜拉霉素(加福、球杀死)、三嗪酮

(百球清)作者：杜晓惠降低雏鸡死亡率的措施5、严格消毒预防脐部感染：占总死亡率的20%以上。对孵化器、育雏室、种蛋及各种用具进行严格熏蒸消毒。经常饮水和带鸡消毒：净化鸡舍内环境和肠道微生物环境。6、防止中毒饲料中添加药物时必须搅

拌均匀；不溶于水的药物不能通过饮水给药；呋喃类药物包括痢特灵和呋喃西林使用不当易引起中毒；切忌把饲料和农药放置在一起；食盐中毒；黄曲霉素中毒；CO中毒作者：杜晓惠1、育成鸡的生理特点生长发育迅速，各系统的机能基本健全。羽毛已经丰满，具备了体

温调节能力。消化吸收能力日趋健全，食欲旺盛。增重速度↘，但育成期体重的增幅仍然最大。肌肉与骨骼生长快，脂肪沉积逐渐↗。12wk后性器官发育很快，必须限制光照。卵巢：平滑的小叶状→葡萄状，重0.0

3g→40-60g输卵管：8-10cm→80-90cm（三）育成种鸡的饲养管理作者：杜晓惠3、限制饲养概念：为避免鸡只体重过大或过肥影响生产性能，对饲喂量进行必要的限制。蛋鸡通常在育成期及产蛋后期进行限饲。起止时间：土鸡一般从7WK开始给料量：根据标准的体重和饲喂量，对照实

测体重确定。自由采食的75%～80%，因品种而异。正确掌握给料量，采食机会均等是关键2、育成舍准备与转群作者：杜晓惠4、控制性成熟限制饲养＋光照控制，最迟10wk后光照时间：＜11h，稳定，或渐短5、选种（育成结束时）误鉴

的、外貌不合格的、体小体弱的公母鸡，转为商品肉鸡饲养翻肛法有5%的鉴别误，结合切趾标记进行淘汰6、适时调整饲养密度作者：杜晓惠7、及时转入产蛋鸡舍母鸡转入前2-5天先转入公鸡8、预防啄癖断喙＋补切,

降低饲养密度改善室内环境，光照<10lux改进日粮。9、卫生和免疫灭鼠投药防病：寄生虫病、球虫病、白痢（转群、天气骤冷、其他应激时）科学免疫10、体重的测定与均匀度控制作者：杜晓惠1、开产前后饲养管理

要点开产前几周到产蛋50%左右，一般18－25wk。开产至产蛋高峰的生理变化很大适宜的体重标准20wk左右测定。达标后再补光。不达标者，限制饲养→自由采食，并↗蛋白质和能量水平。疾病净化产前投药1-2次，以后每3-4周进行一次，定期带鸡消毒。在新城疫抗

体效价较低时，注射一次油剂灭活苗（四）产蛋种母鸡的饲养管理作者：杜晓惠自由采食：喂料量的增加先于产蛋率增长补充光照开产前4周，第一次大幅度增加光照时间。每周↗0.5－1h，在产蛋高峰前一周达16h。更换日粮时间：产蛋率5%时（20-23wk时）方法：一是

换为预产料或产蛋前期料开产前饲料（钙2%）二是产蛋料按比例逐渐替换育成料。准备产蛋箱保持鸡舍安静作者：杜晓惠作者：杜晓惠饲喂原则：不肥不瘦产蛋最好宁可瘦一点也不要过肥饲喂方法：饲养试验一般20-23WK换为预产料或产蛋前期料Wk换为产蛋料。开产后3-4周（27

-28WK）给予最高喂料量（我国大多数土鸡25-28wk性成熟，早熟的20wk。）下午5点补喂3-5mm贝壳粉3kg/千只。1/3贝壳粉＋2/3石粉，能提高蛋壳质量。产蛋前与熄灯前喂足料非常重要。夜间熄灯前无剩料。产蛋高峰前试探增料：＜5克/只·天，连喂3-4天，观察

产蛋量2、产蛋期的饲养管理（1）饲喂与饮水作者：杜晓惠饮水饮水量一般是采食量的2-2.5倍，饮水不足会使产蛋率急剧下降。在产蛋及熄灯之前各有一饮水高峰。夏天饮用凉水，有利于产蛋。（2）阶段饲养概念：指根据鸡群的产蛋率和周龄将产蛋期分为

几个阶段，并根据环境温度喂给不同营养水平的日粮，主要是蛋白质和能量水平的调节。这样既能满足营养需要，又不浪费饲料。作者：杜晓惠3、产蛋后期饲养管理限饲：是指产蛋鸡群在高峰期过后减少饲喂量而对产蛋性能无影响的一种措施。目的：防早衰，少吃多产。时间：产蛋高

峰4-5周后减少量：产蛋率每下降4-5%，每只鸡减料2.3g，3－4天，观察产蛋量。★注意母鸡的反应及影响因素调整日粮Pr↘0.5%－1.5%，并↗AA、多维素及钙的用量。同时补充氯化胆碱、乳酶生、腐殖酸

钠和益生素等。抽样称重：每两周一次及时淘汰低产鸡和停产鸡增加光照时间：1h内作者：杜晓惠4、日常管理高产蛋水平来源于细致的观察和精心的管理（1）观察鸡群了解并及时纠正影响鸡群正常生活、生产的状况精神、采食和饮水、粪便、行为表现等有无呼吸疾病有无脱肛和喙肛有无意外伤害

有无生长异常作者：杜晓惠（2）防疫：综合性卫生防疫措施（3）日粮：新鲜、全价、无污染（4）饮水：保证水质及全天供水（5）生产记录：制度化，经常检查（6）捡蛋起止时间固定，轻拿轻放分类、记录、装箱减少脏蛋和破蛋，<3%。作者：杜晓惠时间工作内容早上5：00~5：30开灯、查群、冲水槽、加料，

如果投药等须先拌料5：30~8：00⑴刷水槽；⑵擦食槽、托蛋板；⑶打扫；⑷清理下水道……上午8：00~8：30早饭8：30~10：00⑴观察鸡群；⑵调整鸡笼；⑶捡破蛋，均料。10：00~10：40加料并清扫。10：40~12：00捡蛋并分类

，装箱、结算、登记。12：00~12：30清扫鸡舍、工作间、更衣室卫生、洗刷用具、准备交班。12：30~13：00午饭（接班人先吃）。下午13：00~13：30交接班、共同检查鸡群、鸡舍设备。13：30~14：30冲水槽

、观察鸡群，擦风扇叶。14：30~15：10加料并清扫（此料不喂可匀在早上和晚上喂）。15：10~16：30观察鸡群，挑选治疗病鸡，均料、调整鸡笼，挑出病鸡等。16：30~17：30第二次捡蛋、装箱、检查、结算、登记。17：30~18：00晚饭晚上18：00~19：00加料并清扫鸡

舍，值班室、更衣室、鸡舍卫生、洗刷用具。19：00~22：00观察鸡群、均料、消毒、填写记录，关灯。每日工作程序：参考作者：杜晓惠（7）减少各种应激如抓鸡、换料、停水、停光、异常声音与颜色、飞鸟等注

意天气预报，使环境条件尽可能的适宜、稳定或渐变谢绝参观固定饲养员和饲养操作日程群的大小与密度要适当，足够的饮水、采食位置轻捉轻放，尽可能在弱光下进行尽量避免连续操作家禽不喂给影响产蛋的药物预知家禽处于逆境时，将饲料中的维生素加

倍作者：杜晓惠（8）减少饲料浪费科学配制各种日粮，全价合理，既不缺少也不多给。饲料保存要避光、防潮、防虫害鼠害。料槽的构造和高度要合适。饲料形状和添料方法要合理。采用高质量的喂料机械可节省饲料。及

时淘汰低产鸡和停产鸡。给鸡断喙也能防止饲料浪费。科学管理员工。作者：杜晓惠（9）就巢母鸡：及时催醒A、物理干扰通风明亮处：冷水泡脚单脚吊起鼻孔穿鸡毛B、化学方法1%的硫酸铜（皮注1ml/只）丙酸睾丸素（注射12.5mg/kg.wt）复方阿司匹林（1-2

片×3天，退热）C、育种方法：选育减轻抱性作者：杜晓惠（五）种公鸡的饲养管理1、种公鸡的限饲2、满足公鸡的运动需要•育雏期15只/m2，育成期3.5只/m23、注意保护公鸡的脚•良好的垫料、镀塑的鸡笼•大型肉种鸡不用笼养（除育雏期外）4、选种与配种•6-7wk一选，1：8留公•育成后公

母合群时配种比例：土种鸡为1：12~15仿土单交种鸡为1：10~12快大型肉种鸡为1：8~10作者：杜晓惠（五）种公鸡的饲养管理4、严格控制体重，不超过标准的10%5、选种与配种•种用期间，发现跛脚或生病的公鸡必须替换•48-52wk，每100只母鸡增加3-4只公鸡。6、利用年限：1年、

2~3年（土鸡）作者：杜晓惠三、优质肉仔鸡的生产（一）饲养模式1.雏鸡共育、分户饲养2.雏鸡放养、中鸡半开放饲养3.全程笼养作者：杜晓惠（二）饲养阶段优质商品鸡一般是快大型肉鸡与地方良种鸡杂交配套而成，含有25%～50%的快大鸡血

缘，生长发育介于两亲本之间。饲养期划分：0~6WK育雏期7~10WK生长期11~14WK育肥期黄鸡：1~30d31~61d61~84d85~100d影响因素：品种，营养条件，气候作者：杜晓惠（三）营养要求查找适当的营养需要量表1、C

P前期高至22%，以后逐期降低到18%水平上。2、加入聚磷酸氨基酸0.54%可提高瘦肉率3、含硫氨基酸利于羽毛生长前期0.46%，后期0.41%饲料多样化，以改善肉质1、如笼养鸡可添加牧草或叶粉来提高鸡肉品质：70-85%的鸡配合饲料，10-20%的牧草饲料，5-10%的菜园

或果园土壤表层的腐叶。2、全麦和新鲜绿色蔬菜喂养的鸡肉味更香浓3、维生素E能抑制脂肪氧化引起的不良风味4、出栏前20天左右在饲料中加入5%～8%的动物脂肪，可以较好地改善肉质风味作者：杜晓惠5、肌肉增香保鲜饲料中添加大蒜、黑胡椒、生姜，咖哩粉、辣椒等，可使鸡肉味道更好，更长时间地保持新鲜，具有防

腐和药物功效。不用有腥味的：鱼粉、血粉、蚕蛹粉等。或添加VitE可明显降低鱼腥味。肉鸡食用燕麦、大麦和玉米时，肉的味道不同程度地优于饲喂高粱或小麦的肉鸡用含高粱并补加单宁或菜籽饼用量超过5%的日粮饲喂肉鸡，结果胴体中有异味添加肉汤或其它多脂成分，味道和

香味有显著改善作者：杜晓惠4、皮肤、羽毛增色色素本身并没有营养价值适当维生素B2、硫酸铜和硫酸铁影响肉鸡黄色素沉积的最主要因素是饲料中胡萝卜素或叶黄素的含量。•胡萝卜素或叶黄素、露康定、加丽黄等•天然

饲料：苜蓿粉5%、黄玉米、松针粉5%、红辣椒粉0.3%、万寿菊粉0.3%、紫菜粉2%、桔皮粉2-5%等作者：杜晓惠6、使鸡肉具有预防动脉硬化作用紫苏种子中含有丰富的亚麻酸。亚麻酸是一种能预防人动脉硬化的脂肪酸。将紫苏种子掺入玉米粉，并加入适量的维生素E制成饲料喂鸡。育肥鸡每1

00克鸡肉含亚麻酸24毫克，维生素E108毫克。作者：杜晓惠（四）生产性能：差异大（五）饲养管理1．密度•饲养面积：根据鸡种体型、饲养方式、通风状况调整。•采食宽度：0~14d2.5cm；15~42d4

.5cm；43d~上市7.5cm。饮水宽度2cm1-30d31-60d61-100d平养30158笼养45-6025-3012-15作者：杜晓惠日龄(天)时间h强度lx1-223-24603-720408-13163014-21自然光21-28162028-35203035以后23-24

402、优质肉鸡的光照制度作者：杜晓惠1、优质肉鸡疾病发生特点有些养鸡专业户的鸡只因病死亡率高病毒性传染病发生较多，危害严重。土鸡因生产周期长达3-4个月，易发马立克，常需进行两次免疫。细菌病的危害日趋严重，甚至变成主要疾病。如大肠杆菌病、葡萄球菌病、沙门氏菌病等已成

为养鸡场的常见病。原有疾病出现非典型化或急性化的新特点。如新城疫非典型化，鸡白痢沙门氏菌病急性化等。疫病并发、继发或重复感染病例增多。营养代谢病及中毒性疾病造成的危害日益严重。寄生虫病多发。呼吸道疾病的发生相对较少（因放养）。（六）优质肉鸡

的疫病防治作者：杜晓惠（六）优质肉鸡的疫病防治2、疾病防治综合技术鸡舍场地的合理选择把好鸡种引入关采取科学的饲养管理，增强鸡体抗病力严格消毒实施有效的免疫计划，认真做好免疫接种工作采用药物防治疾病，提高鸡群健康水平加强疾病监测工作发现疫情迅速扑灭作者：杜晓惠3、药物预防程序饲料或

饮水：添加药物，预防疫病。2－7日龄：添加青霉素、庆大霉素等13－17日龄：重复上述药物，注意驱虫19－90日龄：添加抗球王进行驱虫，30日龄和60日龄：投喂左旋咪唑各一次。牢固树立预防为主、防重于治的方针定期消毒

、合理处理病死畜禽、减少环境污染作者：杜晓惠1、场地选择2、仔鸡保温房的设计3、过好脱温关，注意天气变化4、设置避雨（暑）棚5、果园放养密度与季节6、果园养鸡饲喂方法7、放养草地建设8、果园养鸡的鸡苗选择9、注意防治病虫害四、果园养鸡技术作者

：杜晓惠1、场地选择远离污染源与干扰源，远离居民生活区的山坡、林地；水源符合引用标准，电源稳定；地势高燥向阳，坡度不超过45°，土质最好是透水透气良好的沙壤土，不易弄脏鸡舍、羽毛。放养场有大面积林荫，有虫和草可以采食。作者：杜晓惠2、仔鸡保温房的设计保温

房的面积以每平方米20-30只雏鸡计算；温房内分小区，以每小区饲养500－700只左右；选择向阳避风，地域开宽，地皮干燥且略倾斜，水源充足，道路便利的地方建造保温房；鸡舍做到不漏雨、无贼风、不潮湿、便于通风、打扫、冲洗、消毒和防鼠害等；准备好洁净的垫料，并根据垫料上的鸡粪和垫料潮湿情况

再适当加高垫料；做好定期消毒，闲置消毒，进场消毒，发现病鸡隔离饲养，避免交叉感染造成不应有的损失。光照：1-2d24h，3-7d23h，8d后逐渐采用自然光。作者：杜晓惠3、过好脱温关，注意天气变化注意1-3周龄的仔鸡保温，饲养方法与笼养相同

。一般4wk后，雏鸡长出新羽，可以选择天气暖和的晴天放养，并限制活动范围。开始每天放养2-4小时，以后逐日增加放养时间，使仔鸡逐渐适应环境的变化。冬季注意强冷空气，夏天注意风云突变，谨防刮大风下大雨。尤其是放养的头两周，注意变化。还要防止天敌和兽害，如

老鹰、黄鼠狼等。训练鸡群学听哨声，方便定时回舍和补饲。作者：杜晓惠4、设置避雨（暑）棚根据鸡群多少和果园面积，适当搭一些油毡棚，对防止鸡群被雨淋打、烈日暴晒、意外惊动等非常重要，不可缺少。放置足

够饮水器，适当补饲，不留余料。作者：杜晓惠5、果园放养密度与季节第1周龄以每亩果园放养15OO－2000羽左右；第2周龄以每亩果园放养1000－1500羽左右；第3周龄起密度适当降低。果园内可用丝网等围栏分区轮

牧，一周一换，以免场地严重污染和传播疾病。转场应夜间进行，第二天迟些放牧，使其熟悉环境，头5天多喂，以后早（少）晚（饱）喂。果园放养周期一般1个月左右，果园的小草、蚯蚓等可供鸡采食。放养应选择在草虫多的3月中旬至11月中旬，这期间林地果园杂草从生，昆

虫繁衍旺盛，鸡群可采食充足的生态饲料。其它月份采取圈养为主，放牧为辅的饲养方式。作者：杜晓惠6、果园养鸡饲喂方法除第一周早晚在舍内喂饲外，中餐在休息棚内补饲一次，第2周起中餐可以免喂；喂饲量早餐由放养初期的足量减少至7成，5周龄以上的大鸡还可以降至6成甚至更低些，晚餐一定要

吃饱，但也应在天黑前2h吃完；始终需要供给足够清洁的饮水，要根据放养数量置足水盆或水槽；在阴雨恶劣天气，鸡不能外出觅食，这时需及时给料。采用吹哨或敲盆等办法，使鸡群建立条件反射。作者：杜晓惠7、放养草地建设草地建设应考虑到鸡的适应性、耐践踏、持久

性牧草地采用豆科牧草（50-70%）与禾本科牧草（50%-30%）混播的方式。适宜的豆科牧草有白三叶、白脉根等，禾本科牧草有多年生黑麦草，鸭茅等。作者：杜晓惠8、果园养鸡的鸡苗选择应选择适应性广，羽毛生长快，性成熟早，抗病力强，

耐粗食，腿脚粗壮有力，勤于觅食的土鸡饲养。性成熟的迟早，直接影响到仿土鸡上市的日龄和价格，是否发育到一定程度上市，会影响到仿土鸡的外观、口感、风味和价格。快羽鸡抗寒能力强，雏鸡生长快，饲料报酬高。应根据市场的需求来确定：平时

可选用体型小的品种；如供应春节市场则宜选用体型大的品种。就近选择可靠的种鸡场引种，减少运输途中的应激。选择鸡苗时采取“一停二看三摸”的方法。作者：杜晓惠9、注意防治病虫害重视清晨观察鸡群的精神状况、采食情况和粪便形态；发现疫情，隔离治疗或调整

疫苗接种，加强消毒。防农药中毒：选用低毒农药；在安全期（施药5-7d后）放养。在果树喷药时，应先将鸡赶到安全的地方；适时接种疫苗：1d马立克、7d新传、14d和28d法氏囊、35d鸡痘、60d肌注Ⅰ系。合理防病：鸡白痢和肠炎（10d内）、禽霍乱（2月龄后，肌注禽出败苗）、呼

吸道病（复方病毒灵饮水）和球虫病（10-20d）、驱虫（30d和60d）等；放养地轮牧并经常消毒；或实行全进全出制：在饲养一批鸡出栏后，果园里的鸡粪，要采取翻土10厘米以上，然后在地面上用生石灰或2%-3%的火碱消毒；饮水器及料桶用0.5%的过氧乙酸浸泡3

0m，每周带鸡消毒一次。死鸡深埋或焚烧，鸡粪发酵后才可施肥。断喙以防啄癖：土鸡有打斗互啄的特性。作者：杜晓惠（一）鸡啄癖的病因1、环境因素：鸡舍潮湿，温度过高，通风不畅，有害气体浓度高；光线太强，密度过大，限制饲喂，垫料不足；外寄生虫侵扰等。

五、鸡啄癖的病因及防治作者：杜晓惠2、饲料因素：日粮营养不全价，蛋白质含量偏少，氨基酸不平衡，粗纤维含量过低，维生素及矿物质缺乏，食盐不足，玉米含量过高等。全价日粮颗粒料比粉料更易引起，笼养比平养更

易引起。3、激素因素：鸡即将开产时血液中所含的雌激素和孕酮，公鸡雄激素的增长，都是促使啄癖倾向增强的因素。作者：杜晓惠（二）鸡啄癖的类型啄肛：常见于高产笼养鸡群或开产鸡群和腹泻的雏鸡。啄羽：常见于产蛋高峰

期和换羽期，多与含硫氨基酸、硫和B族维生素缺乏有关。啄蛋：主要发生在产蛋鸡群，尤其是高产鸡群，原因多由于饲料缺钙或蛋白质含量不足。作者：杜晓惠（三）鸡啄癖的防治措施1、隔离鸡群单独饲养，隔离被啄鸡只，在被

啄的部位涂擦龙胆紫、黄连素和氯霉素等苦味强烈的消炎药物。2、断喙尽管不能完全防止啄癖，但能减少发生率及减轻损伤。7－10日龄断喙效果较好，开产前再修喙一次。作者：杜晓惠3、控制光照：光照不可过强，以3瓦/米2的白炽灯照明亮度为上限；光照时间严格按饲养管理规程给予。4、降低密度：为鸡只提供

足够的空间，可减少啄癖发生的机会。5、加强通风换气：最大限度地降低舍内有害气体含量。6、严格控制温湿度：避免环境不适而引起的拥挤堆叠，烦燥不安、啄癖增强。作者：杜晓惠7、提供完善的平衡日粮：注意玉米含

量不要超过65％，特别注意氨基酸的平衡，避免饲料单一；在日粮中添加0.2％的蛋氨酸，能减少啄癖发生；每只鸡每天补充0.5－3克生石膏粉；在日粮中添加1.5％－2％食盐，连续3－4天。8、补喂砂砾

：选出坚硬不易破碎的砂石，提高消化率，雏鸡用小米粒大小，成鸡用玉米粒大小，按日粮0.5％－1％掺入。作者：杜晓惠六、提高养殖效益的措施（一）选好种禽（二）选好的场址和饲养设施（三）加强饲养管理（四）注意饲料营养与加工（五

）加强环境控制和预防措施（六）把握市场变化作者：杜晓惠引进优质高产的肉种禽品种。不同品种鸡在饲料转化宰、抗逆性、整齐度、生长速度等方面存在差异，影响养殖效益和出栏时间。选择适合当地生长条件的、生产性

能高、抗病力强的品种。不同品种鸡的体型、毛色有差别，对市场的适应程度不同，从而影响销售价格。不能把商品鸡当作种鸡继续饲养。否则其后代生产性能退化，鸡群整齐度差，饲料转化卑低，周期长，成本高，效益差。净化种禽，防止疾病垂直传播。（一）选好种禽作

者：杜晓惠（二）选好的场址和饲养设施饲养场选址要求：背风向阳、地势高燥、沙质，并远离工矿、化工厂等污染源；场区建设要规范：严格区分生产区、生活区、办公区、污水、粪便、病死禽处理区等；采用先进的饲养

设备，改善舍内小气候，提供舒适的生产环境。这在农户饲养中最易被忽视。作者：杜晓惠（三）加强饲养管理1、温度在优质肉鸡饲养中普遍存在重视育雏期环境温度，忽视育成期环境温度的现象。成年鸡适宜的温度范围是5-27℃。13-16℃产蛋率较高，15-20℃饲料效率较高，20-25℃精液品质最好。超过

30℃，产蛋量和精液品质下降厉害。2、注意舍内空气质量在饲养过程中重视鸡舍内的保暖而忽视通风，尤其是在气温比较低的季节容易诱发慢性呼吸道病、传染病和其它细菌性疾病，不仅会造成一些鸡的死亡，还浪费饲料，影响增重。作者：杜

晓惠3、光照控制光线过强，光照时间过长，不仅增加了成本．还会出现啄羽现象，产品合格率低。4、密度适度鸡舍内鸡群饲养密度过大，会造成鸡的生长速度慢，健膝状况不佳、残次鸡多，成本高．效益差。5、喂饲方法有的饲养人员为了省事，给鸡群喂料次数少．甚至每天只在早晨添加一次饲料，影响鸡采

食积极性，使得鸡只总的采食不足，生长速度和饲料效益都不理想。（三）加强饲养管理作者：杜晓惠6、适时断喙没有对鸡群进行断喙处理，也有的断喙造成鸡的喙部过短或上下喙长短差别过大，影响鸡的采食。适当断喙叫以避免啄癖，节约饲料，降低

成本。7、消灭鼠雀危害鸡舍是鼠雀活动频繁的场所，它们不仪能传播疾病，干扰鸡群休息，还浪费一定量的饲料。（三）加强饲养管理作者：杜晓惠8、科学的生产管理•强调“全进全出制”的生产制度；•严格执行科学的免疫制度；•重视疾病预防以及早期检测与治疗工作；•强化兽医生物安全与防疫制度，少生病少用药，科

学用药；•上市前1-2周停药•加强记录记载（三）加强饲养管理总之，采用现代科学的饲养技术，加强管理以缓解或避免各种应激因素的影响，实现优质高产。作者：杜晓惠1、注意饲料原料的质量•要求种植生产基地生态环境优良，水质未被污染；•饲

料配方科学：保证营养需要，既符合家禽需要，又减少养分浪费，并增强抵抗力。•重视玉米质量。玉米在配合饲料中所占的比例最大(约为60%)。如果所用玉米含水量高、杂质多，有霉变则不利于鸡的生长。•不要重价格轻质量，尽量避免使用劣

质原料如羽毛粉、血粉、劣质肉骨粉、皮革下脚料粉、菜子粕、棉子粕等。虽然价格比较低，但由于鸡的生产性能不好也导致饲养成本偏高。（四）注意饲料营养与加工作者：杜晓惠2、注意能量和蛋白质的平衡，强调饲料中蛋白

质含量和消化吸收率•重视饲料的蛋白质水平，忽视能量水平．而这种情况非常普遍，鸡群表现为采食量高，增重较慢，饲料转化率低。•饲料调配时只注意其中粗蛋白质的含量，但是氨基酸比例不平衡，影响饲料蛋白质的消化吸收率，还造成肾脏负担。（四）注意饲料营养与加工作者：杜晓

惠3、规范饲料加工、贮存和包装运输•包装和运输过程中严禁污染，严禁添加激素、抗生素、兽药等添加剂，严格控制各项生产工艺操作规程。•科学使用无公害的高效添加剂：如微生态制剂、酶制剂、寡糖、酸制剂、植物性添加剂、生物活性肽及

高利用率的微量元素等，调节肠道菌群平衡和提高消化率，促进生长，改善品质，降低废弃物排出，以减少兽药、抗生素、激素的使用，减少疾病发生。•饲料混合均匀：一般养殖户都是购买浓缩饲料，然后掺入粉碎的玉米等原料制成配合饲料。

如果混合不均匀，鸡在采食的过程中吸收的营养也不平衡，势必影响养殖效果。（四）注意饲料营养与加工作者：杜晓惠1、搞好环境卫生，合理处理和利用生产中的废弃物•粪便随便堆积，污水任意排放。病死鸡随处扔，未进行深理或焚烧

。隔离措施不到位，相互串舍现象普遍存在。缺乏隔离设施，更缺乏隔离意识，尤其是在农村人情重于科学，鸡舍常是外来亲友光顾之地。•固体粪便经无害化处理成复合有机肥；•污水须经不小于6个月的封闭体系发酵后施放；•死淘禽经高温或焚烧等

无害化处理。（五）加强环境控制和预防措施作者：杜晓惠2、重视消毒•一是消毒间隔期长，二是消毒不全面，三是长期使用一种消毒药物，疾病因此而传播。•采用环保型消毒剂，勿用毒性杀虫剂和毒性灭菌（毒）、防腐药物•统一场房建设并利于消毒隔离，统一生物安全措

施与卫生防疫制度。（五）加强环境控制和预防措施作者：杜晓惠3、免疫程序要切合实际，并正确使用疫苗•优质肉鸡生长速度差别很大，生长期不同则需要接种的疫苗类型和次数也不同，而且在疫情不同的地区和季度免疫接种

要求也有差别，用某一固定的免疫程序是无法满足这种要求的。•疫苗质量参差不齐，价格相差很多，如果只考虑价格则很难保证疫苗质量。•在运输，贮存和使用方法等方面措施不当也会导致免疫失败。•免疫失败已经成为当今农产养鸡中造成鸡群发病的

重要原因。（五）加强环境控制和预防措施作者：杜晓惠4、诊断准确当鸡群发病后养鸡者才感到事情的严重，到处找人看病，无论诊断是否准确只管乱用药，常常贻误诊治时机，造成损失大、成本高。（五）加强环境控制和预防措施5、少用或不用无机磷在饲养后期尤其宰前1周，以减少磷的排泄量

，减少污染；养殖后期可添加醋，既可减少舍内NH3含量又可帮助消化和减少沙门氏菌污染。作者：杜晓惠1、适当缩短饲养期，及时出栏•单家独户自产自销无论在技术应用、市场信息、物资采购，还是在产品销售加工等方面都将处于毫无竞争力的

境地。•一些小的饲养户在鸡群需要出栏时寻找不到市场是常见的事。或者已经到了出栏时候，由于市场行情不理想，把饲养期延长，期待日后价格上扬，这样饲养成本增加，如果行情没有好转则造成损失。（六）把握市场变化作者：杜晓惠（六）把握市场变化2、研究市场变化规律•开展适

度规模生产与合作经营，或者强化行业协会的功能，根据供需情况指导生产。•由于市场经常出现波动，尤其是缺乏保障机制，肉鸡生产有时赚钱有时赔钱．不少养鸡户看到别人赚钱时也匆匆上马，但是当鸡养成出栏时很可能会遇到市场低迷时期。•在广泛的市场调查并进行内部财务分析的基础上

，得出正确的经营决策，可获得较高的经济效益。