考点64生态系统的物质循环高考频度：★★★☆☆难易程度：★★★☆☆1．物质循环（1）概念：组成生物体的各种元素在无机环境与生物群落间不断循环的过程。（2）特点：全球性、反复利用、循环流动。（3）与能量流动的关系：二者同时进行，相互依存，不可分割。（4）意义：通过能量流动和物质循环，使生态系统中的各种组成成分紧密地联系在一起，形成一个统一的整体。2．碳循环（1）碳在无机环境中的存在形式：CO2和碳酸盐。（2）碳在生物群落中的存在形式：含碳有机物。（3）循环过程：碳从无机环境到生物群落是通过光合作用、化能合成作用实现的；从生物群落到无机环境则是通过呼吸作用和微生物的分解作用实现的。3．温室效应（1）形成原因：大量化石燃料的燃烧，大气中的CO2含量迅速增加，打破了生物圈中碳循环的平衡。（2）影响：导致气温升高，加快极地和高山冰川的融化，导致海平面上升，进而对人类和其他许多生物的生存构成威胁。考向一碳循环的过程及特点分析1．如图为部分碳循环示意图，其中I、II、III、IV、V代表不同生物类群，①②代表相关的生理过程，相关叙述不正确．．．的是A．图中I、II、III、IV、V共同构成生物群落B．该生态系统通过捕食关系构成的联系是I→II→III→IVC．经过②过程释放的能量会重新经过①过程进入生物群落D．碳元素在I、II、III、IV、V之间以含碳有机物的形式传递【参考答案】C【试题解析】分析题图：I是生产者，II是初级消费者，III是次级消费者，IV是三级消费者，V是分解者，①是光合作用，②是各生物的呼吸作用。由上分析可知，图中I是生产者，II、III、IV是消费者，V是分解者，共同构成生物群落，A正确；分解者不参与构成捕食链，该生态系统构成的捕食关系是I→II→III→IV，B正确；能量是单向流动的，不能循环重复利用，C错误；碳元素在生物群落之间以含碳有机物的形式传递，D正确。故选C。技法提炼对物质循环过程相关图解的识别（1）物质循环过程示意图（2）将上图换成字母，如下面三种变式图，据图判断A、B、C、D各代表哪种成分。①图1——先根据双向箭头判断：A和B应为生产者和非生物的物质和能量，B不能写成“无机环境”。再根据A→C判断：C为消费者，剩下的D为分解者。②图2——根据A与C之间的双向箭头判断：A是生产者，C是非生物的物质和能量。根据A、B、D的箭头都流向E可进一步判

考点65生态系统的信息传递高考频度：★★★☆☆难易程度：★★★☆☆1．信息的概念是指日常生活中，可以传播的消息、情报、指令、数据与信号等。2．信息的种类、特点、来源及实例(连线)3．信息传递的作用（1）个体：生命活动的正常进行，离不开信息的作用。（2）种群：生物种群的繁衍，也离不开信息的传递。（3）群落和生态系统：信息还能够调节生物的种间关系，以维持生态系统的稳定。4．信息传递在农业生产中的应用（1）提高农产品或畜产品的产量。（2）对有害动物进行控制。考向一信息传递的种类、特点和应用的分析1．下列关于生态系统中信息的种类及信息传递的作用，叙述不正确的是A．物理信息的来源可以是无机环境，也可以是生物B．植物开花，鸟类鸣叫都属于行为信息C．信息能够调节生物的种间关系，以维持生态系统的稳定D．利用昆虫信息素警示有害动物，可以降低害虫的种群密度【参考答案】B【试题解析】物理信息可以来源于无机环境，也可以来源于生物，A正确；植物开花，鸟类鸣叫都属于物理信息，B错误；信息传递能够调节生物的种间关系，以维持生态系统的稳定，C正确；利用昆虫信息素警示有害动物属于生物防治，能降低害虫的种群密度，D正确。解题技巧巧判生态系统信息传递的类型（1）涉及声音、颜色、植物形状、磁力、温度、湿度这些信号，通过动物感觉器官皮肤、耳朵、眼或植物光敏色素、叶、芽等感觉上述信息，则判断为物理信息。（2）若涉及化学物质挥发性(如性外激素等)这一特点，则判断为化学信息。（3）凡涉及“肢体语言”者均属于行为信息。（4）若在影响视线的环境中(如深山密林)，生物间多依靠“声音”这种物理形式传递信息。（5）若在噪音嘈杂的环境(如洪水瀑布旁)，生物多以“肢体语言”这种“行为”信息交流。2．下列有关生态系统中信息传递的叙述，正确的是A．利用音响设备发出信号诱捕有害动物属于机械防治B．鸟类通过鸣叫与同类进行通讯利用的是行为信息C．红外线和紫外线不可见不属于物理信息D．信息可来自于生物，也可来自于无机环境【答案】D【解析】A、利用音响设备发出信号诱捕动物是信息传递的作用，属于生物防治，A错误；B、鸟类的叫声属于物理信息，B错误；C、红外线和紫外线可被某些生物感知，例如昆虫对紫外线的感知，红外线和紫外线属于物理信息，C错误；D、信息可来自于生物，也可来自于无机环境，D正确。故选D。考向二生态系统的能量流动、物质循环和信息传递

考点66生态系统的稳定性高考频度：★★★☆☆难易程度：★★★☆☆1．概念：生态系统所具有的保持或恢复自身结构和功能相对稳定的能力，叫做生态系统的稳定性。2．原因：生态系统具有一定的自我调节能力。3．调节基础：负反馈调节。4．特点：调节能力有一定的限度。5．两种类型的比较项目抵抗力稳定性恢复力稳定性区别实质保持自身结构与功能相对稳定恢复自身结构与功能相对稳定核心抵抗干扰，保持原状遭到破坏，恢复原状影响因素生态系统中物种丰富度越大，营养结构越复杂，抵抗力稳定性越强生态系统中物种丰富度越小，营养结构越简单，恢复力稳定性越强二者联系①相反关系：抵抗力稳定性强的生态系统，恢复力稳定性弱，反之亦然；②二者是同时存在于同一系统中的两种截然不同的作用力，它们相互作用，共同维持生态系统的稳定。如图所示：6．提高生态系统稳定性的措施（1）控制对生态系统干扰的程度，对生态系统的利用应该适度，不应超过生态系统的自我调节能力。（2）对人类利用强度较大的生态系统，实施相应的物质、能量投入，保证生态系统内部结构与功能的协调。考向一生态系统的稳定性及其基础的分析1．下列关于生态系统自我调节能力的叙述中，正确的是A．生态系统内各营养级生物的种类越多，自我调节能力越弱B．向生态系统大量引入外来物种，可增加该系统的稳定性C．负反馈调节在生态系统中最常见，使生态系统保持稳定D．正反馈的结果是加速最初所发生的变化，使生态系统保持稳定【参考答案】C【试题解析】A、生态系统内各营养级生物的种类越多，自我调节能力越强，A错误；B、外来物种的引入不一定能提高生态系统的稳态，如部分外来物种会破坏当地的生态系统，B错误。C、生态系统稳定性的维持是依赖负反馈作用，C正确；D、正反馈的结果加速最初发生的变化，常使生态系统远离稳态，D错误。故选C。解题技巧生态系统调节中正反馈和负反馈的比较比较项目正反馈调节负反馈调节调节方式加速最初发生变化的那种成分所发生的变化抑制和减弱最初发生变化的那种成分所发生的变化结果常使生态系统远离稳态有利于生态系统保持相对稳定实例分析2．如图所示为不同生态系统在相同的环境条件变化下，甲和乙两个生物群落所表现出来的反应。据图分析，下列说法正确的是A．甲生物群落的生物多样性高于乙生物群落的B．甲和乙群落所在生态系统稳定性不同，生物种类完全不同C．不同群落内部的负反馈调节维持着不同生态系统的稳定性D．甲

考点67生态环境的保护高考频度：★★★☆☆难易程度：★★★☆☆1．人口增长（1）我国的人口现状与前景①现状：人口出生率和自然增长率明显下降，目前已进入了低生育水平国家的行列。②前景：人口基数大，在较长的时期内仍将持续增长。③目标：2020年，人口总数要控制在14.5亿以内；21世纪中叶，人口总数达到峰值以后，将开始缓慢下降。（2）人口增长对生态环境的影响①人均耕地减少，粮食需求增加。②自然资源被大量消耗。③环境污染加剧等。（3）协调人口与环境的关系①继续控制人口增长。②加大保护资源和环境的力度。③监控、治理江河湖泊及海域的污染。④加强生物多样性保护和自然保护区建设。⑤推进生态农业。2．全球性环境问题（1）列举环境问题（2）不同环境问题产生的原因(连线)3．生物多样性的构成生物圈内所有的植物、动物和微生物及它们所拥有的全部基因和各种各样的生态系统。4．生物多样性的层次分析5．生物多样性的价值(连线)6．保护生物多样性的措施（1）就地保护。（2）易地保护。（3）利用生物技术对濒危物种的基因进行保护。（4）加强立法、执法和宣传教育。考向一环境污染实例分析1．如图表示某河流随生活污水的流入，其溶解氧量(DO)、生物耗氧量(BOD)、无机物(富含N、P)的浓度变化情况。下列有关叙述中，正确的是A．A地有机物浓度低于B地B．生活污水对无机物(N、P)的浓度变化无影响C．在A、B两地间，DO值的增加是因为水体的稀释使植物数量增加的结果D．湖水中藻类等浮游植物将大量繁殖【参考答案】D【试题解析】A地的有机物浓度较高，随着有机物的分解，到了B地有机物浓度较低；生活污水的排放会导致无机物(N、P)的浓度增加；在A、B两地间随着无机物的增加，植物的数量逐渐增加，使得DO值不断增加；随着大量无机物(N、P)进入湖泊，会使湖水中藻类等浮游植物大量繁殖。解题技巧水污染类型的判断技巧（1）根据污染成因判断①若水中富含N、P等营养元素引起的污染，则为无机污染。②若水中富含有机物引起的污染，则为有机污染。③若重金属、农药进入食物链引起的污染，则为重金属、农药污染。（2）根据危害结果判断①若湖泊中表现为水华，水体缺氧，水生生物大量死亡，则为无机污染。②若异养生物大量繁殖，使河水变黑发臭，则为有机污染。③若较高营养级生物体内重金属、农药浓度高，则为重金属、农药污染。2．人口、粮食、环境和资源是人类发展面

考点68果酒和果醋的制作高考频度：★★★☆☆难易程度：★★★☆☆1．制作原理与发酵条件果酒制作果醋制作菌种酵母菌醋酸菌菌种来源附着在葡萄皮上的野生型酵母菌变酸酒表面的菌膜发酵过程有氧条件下，酵母菌通过有氧呼吸大量繁殖：C6H12O6＋6O2――→酶6CO2＋6H2O；无氧条件下，酵母菌通过无氧呼吸产生酒精：C6H12O6――→酶2C2H5OH＋2CO2氧气、糖源充足时：C6H12O6＋2O2――→酶2CH3COOH＋2CO2＋2H2O；缺少糖源、氧气充足时：C2H5OH＋O2――→酶CH3COOH＋H2O温度一般酒精发酵18～25℃，繁殖最适为20℃左右最适为30～35℃气体前期：需氧，后期：无氧需要充足的氧气时间10～12天7～8天2．制作流程挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→醋酸发酵↓↓果酒果醋考向一果酒、果醋制作原理的理解1．如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是A．过程①和②都只能发生在缺氧条件下B．过程①和③都发生在酵母菌细胞的线粒体中C．过程③和④都需要氧气的参与D．过程①～④所需的最适温度基本相同【参考答案】C【试题解析】有氧呼吸和无氧呼吸的第一阶段相同，均发生在细胞质基质中，产物是丙酮酸，而丙酮酸产生乙醇只能发生在无氧呼吸过程中，A、B两项均错；③过程属于有氧呼吸第二、三阶段，第三阶段需要氧气参与，④过程是制作果醋的过程，需醋酸菌参与，醋酸菌是一种好氧细菌，因此④过程也需要氧气参与，C项正确；制作果酒时，最适温度为18～25℃，而制作果醋时最适温度为30～35℃，D项错误。解题必备果酒、果醋制作的注意事项（1）材料的选择与处理：选择新鲜的葡萄，榨汁前先将葡萄冲洗，并除去枝梗，以防葡萄汁流失及污染。冲洗以洗去灰尘为目的，且不要太干净，以防洗去野生型酵母菌。（2）防止发酵液被污染的方法①榨汁机要清洗干净并晾干。②发酵瓶要洗净并用体积分数为70%的酒精消毒，或用洗洁精洗涤。③装入葡萄汁后要封闭充气口。2．下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是A．果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同B．制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒C．变酸果酒的表面观察到的菌膜是醋酸菌大量繁殖而形成D．果酒和果醋的制作可用同一装置，但需控制不同发酵条件【答案】A【解析】A、果酒发酵的菌种是酵母菌，其代谢类型为异养兼性厌氧型

考点69腐乳的制作高考频度：★★★☆☆难易程度：★★★☆☆腐乳的制作（1）制作原理毛霉等微生物产生蛋白酶、脂肪酶，分解有机物。①蛋白质――→蛋白酶氨基酸＋小分子的肽。②脂肪――→脂肪酶甘油＋脂肪酸。（2）制作流程让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制。（3）影响条件①温度：控制在15～18_℃。②材料的用量：控制盐的用量，酒精含量控制在12%左右。③配制卤汤：卤汤的成分及作用。考向腐乳的制作原理和过程分析1．下图为腐乳制作过程的流程图，下列说法不正确．．．的是A．毛霉为好氧型真菌，码放豆腐时要留出一定缝隙B．加盐腌制可析出豆腐中的水分，抑制微生物的生长C．加卤汤腌制中，毛霉菌体能合成和分泌大量蛋白酶D．密封瓶口时，最好将瓶口通过酒精灯火焰减少污染【参考答案】C【试题解析】A、毛霉是异养需氧型微生物，所以为避免其无氧呼吸，码放豆腐时要留出一定缝隙，A正确；B、加盐可以析出豆腐中的水分使之变硬，同时能抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质，B正确；C、毛霉为好氧菌，密封腌制中，毛霉菌体不能生存，即不能合成和分泌大量蛋白酶，C错误；D、用胶条密封瓶口时，最好将瓶口通过酒精灯的火焰，以防止瓶口污染，D正确。故选C。归纳整合腐乳制作的注意事项（1）豆腐选取：其含水量以70%为宜。（2）控制好材料的用量：对卤汤中盐(盐∶豆腐＝1∶5)和酒(12%左右)的用量需要严格控制。（3）防止杂菌污染的方法①用来腌制腐乳的玻璃瓶，洗刷干净后要用沸水消毒。②装瓶腌制时，操作要迅速小心，且要逐层加盐，离瓶口表面的盐要铺厚一些。③加入卤汤后，要用胶条将瓶口密封。封瓶时，最好将瓶口通过酒精灯的火焰，防止瓶口被污染。（4）温度会影响菌丝的生长和代谢，如温度过低，则菌丝生长缓慢，不能进入豆腐块的深层；温度过高，菌丝易老化和死亡，影响腐乳的品质。（5）发酵时间影响生化反应速度及生化产物的量。2．腐乳是我国民间传统发酵食品，味道鲜美，营养丰富，风味独特，易于消化。请回答下列问题：（1）在腐乳的制作中，起主要作用的微生物是__________，它与乳酸菌在结构上的主要区别是____________________________。（2）腐乳含有丰富的氨基酸、甘油、脂肪酸等小分子物质，与此有关的物质变化有___________________；_________________。参与这些物质变化的酶有

考点70制作泡菜并检测亚硝酸盐的含量高考频度：★★★☆☆难易程度：★★★☆☆泡菜的制作（1）菌种来源：附着在蔬菜上的乳酸菌。（2）制作原理：在无氧条件下，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸。反应式：C6H12O6→2C3H6O3。（3）制作流程（4）测定亚硝酸盐的含量①检测原理a．NO－2＋对氨基苯磺酸→反应物；反应物＋N－1－萘基乙二胺盐酸盐→玫瑰红色染料。b．亚硝酸盐溶液的浓度高，颜色深些；溶液浓度低，颜色浅些。②检测步骤：配制溶液→制备标准显色液→制备样品处理液→比色。考向泡菜的制作原理和过程分析1．下列有关泡菜制作及亚硝酸盐含量测定的叙述中，正确的是A．泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4∶1B．泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量C．亚硝酸盐含量的测定步骤为：重氮化—酸化—显色—比色D．常见的乳酸菌有乳酸链球菌和乳酸杆菌，乳酸杆菌还常用于生产酸奶【参考答案】D【试题解析】A、泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为1∶4，A错误；B、腌制时间长短、腌制温度和食盐的用量都会影响亚硝酸盐的含量，B错误；C、亚硝酸盐含量的测定步骤为：酸化—重氮化—显色—比色，C错误；D、常见的乳酸菌有乳酸链球菌和乳酸杆菌，乳酸杆菌还常用于生产酸奶，D正确。归纳整合泡菜制作的注意事项（1）材料的选择及用量①蔬菜应新鲜，若放置时间过长，蔬菜中的硝酸盐易被还原成亚硝酸盐。②清水和盐的质量比为4∶1，盐水要煮沸后冷却。煮沸有两大作用：一是除去水中的氧气，二是杀灭盐水中的其他细菌。（2）防止杂菌污染：每次取样用具要洗净，要迅速封口。（3）氧气需求①泡菜坛要选择透气性差的容器，以创造无氧环境，有利乳酸菌发酵，防止蔬菜腐烂。②泡菜坛坛盖边沿的水槽内注满水，以保证坛内乳酸菌发酵所需的无氧环境，并注意在发酵过程中经常补水。（4）温度：发酵过程温度控制在室温即可，温度过高则易滋生杂菌，温度过低则发酵时间延长。2．回答下列有关泡菜制作的问题：（1）用白酒擦拭泡菜坛的目的是________。制作泡菜时，所用盐水煮沸，其目的是_________。为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，其目的是_____________。（2）泡菜制作过程中，乳酸发酵过程即为乳酸菌进行________的过程。该过程发生在乳酸菌的_____________中。（3）某家庭在

考点71微生物的培养和应用高考频度：★★★☆☆难易程度：★★★☆☆1．培养基（1）概念：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质。（2）营养组成：一般都含有水、碳源、氮源和无机盐。此外，还需要满足微生物生长对pH、氧气以及特殊营养物质的要求。（3）种类：按照物理性质可分为液体培养基和固体培养基。2．无菌技术（1）含义：指在培养微生物的操作中，所有防止杂菌污染的方法。（2）关键：防止外来杂菌的入侵。（3）不同对象的无菌操作方法(连线)3．大肠杆菌的纯化培养（1）制备牛肉膏蛋白胨固体培养基①操作步骤计算→称量→溶化→灭菌→倒平板②倒平板的方法及注意事项a．请用文字和箭头写出正确的倒平板操作流程：丙→乙→甲→丁。b．甲、乙、丙中的灭菌方法是灼烧灭菌。c．丁中的操作需要等待平板冷却凝固才能进行。（2）纯化大肠杆菌的方法①纯化培养原理：想方设法在培养基上得到由一个细菌繁殖而来的肉眼可见的菌落，即可获得较纯的菌种。②纯化大肠杆菌的关键步骤是接种。③常用的微生物接种方法有两种a．平板划线法：是通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。b．稀释涂布平板法：是将菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，进行培养。系列稀释操作(如图所示)：涂布平板操作(如图所示)：（3）菌种的保存方法①对于频繁使用的菌种，可以采用临时保藏的方法。②对于需要长期保存的菌种，可以采用甘油管藏的方法。4．土壤中分解尿素的细菌的分离与计数（1）分离原理：土壤中的细菌之所以能分解尿素，是因为它们能合成脲酶，这种物质在把尿素分解成无机物的过程中起到催化作用。（2）统计菌落数目：统计样品中的活菌一般用稀释涂布平板法。（3）实验流程：土壤取样→样品的稀释→微生物的培养与观察→细菌的计数。5．分解纤维素的微生物的分离（1）纤维素酶①组成：纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少包括三种组分，即C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶。②作用纤维素――→C1酶CX酶纤维二糖―――――→葡萄糖苷酶葡萄糖（2）纤维素分解菌的筛选①原理②筛选方法：刚果红染色法，即通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌。③培养基：以纤维素为唯一碳源的选择培养基。④实验流程考向一培养基及其制备方法分析1．下表为某培养基的配方，下列叙述正确的是成分蛋白胨葡萄糖K2

考点72果胶酶在果汁生产中的作用高考频度：★★☆☆☆难易程度：★★★☆☆1．制作果汁要解决的两个问题一是果肉的出汁率低，耗时长；二是榨取的果汁的浑浊度、黏度高，容易发生沉淀。2．果胶（1）作用：果胶是植物细胞壁及胞间层的主要组成成分之一。（2）成分：由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物。（3）特点：不溶于水，在果汁加工中，会影响果汁的出汁率，还会使果汁浑浊。3．果胶酶（1）作用：能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，使榨取果汁变得更容易；果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸，使得浑浊的果汁变得澄清。（2）组成：不是特指某一种酶，而是分解果胶的一类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等。果胶酶的化学本质是蛋白质，也能被蛋白酶水解掉。（3）来源：植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶。4．探究温度和pH对果胶酶活性的影响（1）实验原理：果胶酶瓦解细胞壁及胞间层增大果汁产量；果胶酶催化分解果胶增大果汁澄清度。（2）变量①该实验的自变量是温度或pH，控制方法：利用恒温水浴保温（或滴加酸、碱等）。②因变量是酶的活性，检测因变量方法是通过测定果汁的体积或澄清度来实现的。③根据单一变量原则，控制不变的量（无关变量）有：苹果泥的用量、果胶酶的用量、反应的时间和过滤的时间等。（3）实验原则：对照原则、单一变量原则、等量原则。（4）实验流程：制备水果泥→设置一系列温度梯度或pH梯度→加入果胶酶反应一段时间→过滤果汁。5．探究果胶酶的用量（1）实验是建立在最适温度和最适pH对果胶酶活性影响的基础之上的。（2）实验原理：在一定的条件下，随着酶浓度的增加，果汁的体积增加；当酶浓度达到某一数值后，再增加酶的用量，果汁的体积不再改变，此值就是酶的最适用量。（3）变量①自变量：果胶酶的用量。控制方法：可配制不同浓度的果胶酶溶液，也可以配制一种浓度的果胶酶溶液，使用不同的体积即可。②因变量：果汁的体积或澄清度。③无关变量：温度、PH、反应的时间、苹果泥的用量、过滤的时间等，应保持相同且适宜。（4）通过果汁的体积判断果胶酶的用量：如果随着酶的用量增加，过滤到果汁的体积也增加，说明酶的用量不足；如果当酶的用量增加到某个值后，再增加酶的用量，过滤到的果汁的体积不再改变，说明酶的用量已经足够，这个值就是酶的最适用量。考向一果胶酶在果汁生产中的作用1．下列对果胶酶的作用的叙述中，错误的是A．果胶酶

考点73加酶洗衣粉在洗涤中的作用高考频度：★★☆☆☆难易程度：★★★☆☆1．加酶洗衣粉（1）概念：是指含酶制剂的洗衣粉。（2）目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶四类。应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。2．作用原理碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落。脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力。3．影响加酶洗衣粉酶活性的因素：温度、酸碱度和表面活性剂。4．与环境的关系：加酶洗衣粉降低了表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷无磷的方向发展，减少对环境的污染。5．比较普通洗衣粉和加酶洗衣粉去污原理的异同普通洗衣粉加酶洗衣粉相同点表面活性剂可以产生泡沫，可以将油脂分子分散开；水软化剂可以分散污垢；等等。不同点酶可以将大分子有机物分解为小分子有机物，小分子有机物易于溶于水，从而与纤维分开。6．使用加酶洗衣粉时的注意事项①对于蛋白质面料的衣物不能使用蛋白酶洗衣粉；②使用加酶洗衣粉要注意温度的控制和浸泡时间；③使用加酶洗衣粉洗衣后要注意洗手；④衣服的洗涤，要考虑洗涤效果、衣物的承受能力、洗涤成本等因素；⑤酶作为一种生物催化剂，有一定的寿命，不能放置太久。考向一探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果1．某校兴趣小组以某品牌不同品种洗衣粉为材料进行实验探究，实验结果如下表，下列叙述错误的是实验组洗涤物（等量）洗涤温度洗衣粉（等量）水量洗净污渍所需时间1油污布30℃加酶2L4min2油污布30℃普通2L7min3油污布5℃加酶2L9min4油污布5℃普通2L8minA．各组实验中洗涤物、水量相同可防止无关变量差异影响实验结果B．本研究的课题之一是探究某品牌加酶洗衣粉的最适洗涤温度C．在观察污渍是否洗净时，要先将洗涤物用清水漂洗几次，晾干后再观察D．实验结果表明添加酶制剂和适当升高洗涤温度有利于提高去污效果【参考答案】B【试题解析】分析表格：该实验的自变量是温度和洗衣服的种类，因变量是洗净污渍所需时间，其余均为无关变量。在温度相同时，加酶洗衣服的洗涤效果较好；在洗衣服的种类相同时，温度较高的洗涤效果较好。A、各组实验中洗涤物、水量属于无关变量，其相同可防止无关变量差异影响实验结果，A正确；B、该实验的目的是探究温度和洗衣粉

考点74固定化酶和固定化细胞技术高考频度：★★★☆☆难易程度：★★★☆☆1．利用固定化酶技术生产高果糖浆的实例（1）高果糖浆的生产需要葡萄糖异构酶。（2）葡萄糖异构酶的优点：稳定性好、可以持续发挥作用。（3）在生产中直接使用酶的缺点：无法回收，造成浪费。2．固定化酶的反应如图为固定化酶的反应柱示意图使用固定化酶技术，将这种酶（葡萄糖异构酶）固定在一种颗粒状的载体上，再将这些酶颗粒装到一个反应柱内，柱子底端装上分布着许多小孔的筛板。酶颗粒无法通过筛板上的小孔，而反应溶液却可以自由出入。生产过程中，将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，使葡萄糖溶液流过反应柱，与固定化葡萄糖异构酶接触，转化成果糖，从反应柱的下端流出。反应柱能连续使用半年，大大降低了生产成本，提高了果糖的产量和质量。3．固定化细胞技术（1）概念讲解固定化细胞技术概念：利用物理或化学方法将细胞固定在一定空间的技术。细胞中含有一系列酶，在细胞正常生命活动的过程中，通过代谢产生所需要的代谢产物。（2）将酶或细胞固定化的方法①包埋法：将酶（或细胞）包埋在细微网格里。②化学结合法：将酶（或细胞）相互连接起来。③吸附法：将酶（或细胞）吸附在载体表面上。4．固定化酶和固定化细胞的联系与区别（1）联系：应用相同，都能催化某些反应。（2）区别①固定化细胞技术操作容易，成本低，容易回收；②固定化细胞技术对酶活性影响更小；③固定化细胞固定的是一系列酶；由于大分子难以通过细胞膜，固定化细胞的应用有一定的限制。（3）固定化酶和固定化细胞常用的载体材料固定化酶和固定化细胞常用的载体材料有明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等，其共同的特点是不溶于水的多孔性载体。5．制备固定化酵母细胞（1）酵母细胞的活化活化：让处于休眠状态的微生物重新恢复正常的生活状态。本质：加快新陈代谢；方法：加入适量的水。步骤：取1g干酵母，放入50mL的小烧杯中，加入蒸馏水10mL，用玻璃棒搅拌，使酵母细胞混合均匀，成糊状，放置1h左右使其活化。（2）配制物质的量浓度为0.05mol/L的CaCl2溶液称取无水CaCl20.83g，放入200mL的烧杯中，加入150mL的蒸馏水，使其充分溶解，待用。（3）配制海藻酸钠溶液称取0.7g海藻酸钠，放入50mL小烧杯中。加人10mL水，用酒精灯加热，边加热边搅拌，将海藻酸钠调成糊状，直至完全溶化，用蒸馏水定容至1

考点75蛋白质的提取与分离高考频度：★★☆☆☆难易程度：★★★☆☆1．蛋白质提取与分离的依据分子的形状、大小；电荷性质和多少；溶解度；吸附性质；对其他分子亲和力。2．凝胶色谱法（1）材料：凝胶多孔性，多糖类化合物，如葡聚糖、琼脂糖。（2）步骤：混合物上柱→洗脱→大分子流动快、小分子流动慢→收集大分子→收集小分子原理：当相对分子质量不同的蛋白质通过凝胶时，相对分子质量较小的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程较长，移动速度较慢；相对分子质量较大的蛋白质无法进入凝胶内部的通道，只能在凝胶外部移动，路程较短，移动速度较快。相对分子质量不同的蛋白质因此得以分离。3．缓冲溶液（1）概念：在一定范围内，能对抗外来少量强酸、强碱或稍加稀释不引起溶液pH发生明显变化的溶液。（2）作用：能够抵制外界的酸或碱的对溶液的pH的影响，维持pH基本不变。（3）配制：通常由1－2种缓冲剂溶解于水中配制而成。调节缓冲剂的使用比例就可以制得在不同pH范围内使用的缓冲液。由弱酸和相应的强碱弱酸盐溶解于水中。如H2CO3/NaHCO3，NaH2PO4/Na2HPO4等。（4）本实验使用的是磷酸缓冲液(NaH2PO4/Na2HPO4)，目的是利用缓冲液模拟细胞内的pH环境，保证血红蛋白的正常结构和功能，便于观察（红色）和科学研究（活性）。4．电泳法（1）概念：指带电粒子在电场作用下发生迁移的过程。（2）原理：分离样品中各种分子带电性质的差异以及分子本身的大小，形状的不同使带电分子产生不同的迁移速度，从而实现样品中各种分子的分离。（3）类型：琼脂糖凝胶电泳法：由于琼脂糖本身不带电荷，各种分子在电场中迁移速度决定于所带电荷性质的差异及分子的大小、形状的不同。聚丙烯酰胺凝胶电泳法：在凝胶中加入SDS，使蛋白质解聚成单链，与各种蛋白质形成蛋白质－SDS复合物，使其迁移速度完全取决于分子的大小。5．实验操作实验操作的基本步骤：样品处理、粗分离、纯化、纯度鉴定。（一）样品处理（1）红细胞的洗涤：①目的：去除杂蛋白。②为防止血液凝固，应先加入柠檬酸钠。③所用洗涤液：是五倍体积的生理盐水（质量分数为0.9%的NaCl溶液）。④缓慢搅拌，采用低速短时间离心。⑤洗涤干净的标准是上清液没有黄色。（2）血红蛋白的释放：在蒸馏水和甲苯的作用下，红细胞破裂，释放出血红蛋白。（3）分离血红蛋白溶液：（方法）离心。试管中的溶液分为4层，

考点76DNA的粗提取与鉴定高考频度：★★☆☆☆难易程度：★★★☆☆1．实验原理（1）DNA与蛋白质在不同浓度的NaCl溶液中溶解度不同溶解规律2mol/LNaCl溶液0.14mol/LNaCl溶液DNA溶解析出蛋白质NaCl溶液物质的量浓度从2mol/L逐渐降低的过程中，溶解度逐渐增大部分发生盐析沉淀溶解（2）DNA不溶于酒精溶液，但是细胞中的某些蛋白质则溶于酒精，利用这一原理可将DNA与蛋白质进一步分离。（3）DNA与二苯胺沸水浴加热，呈蓝色。2．操作流程考向DNA的粗提取与鉴定过程分析1．在利用鸡血进行“DNA的粗提取与鉴定”的实验中，下列叙述正确的是A．用蒸馏水将NaCl溶液浓度调至0.14mol/L，滤去析出物B．调节NaCl溶液浓度或加入木瓜蛋白酶，都可以去除部分杂质C．将丝状物溶解在2mol/LNaCl溶液中，加入二苯胺试剂即呈蓝色D．由于DNA对高温耐受性较差，故需向DNA滤液中加入冷酒精【参考答案】B【试题解析】DNA在浓度为0.14mol/LNaCl溶液中的溶解度最低，因此用蒸馏水将NaCl溶液浓度调至0.14mol/L，DNA析出，应该去除滤液，A错误；根据DNA和蛋白质的溶解度以及对酶的耐受性不同，调节NaCl溶液浓度或加入木瓜蛋白酶，都可以去除部分杂质，B正确；将丝状物溶解在2mol/LNaCl溶液中，加入二苯胺试剂后要经过沸水浴才能呈现蓝色，C错误；由于DNA不溶于酒精，蛋白质溶于酒精，因此需向DNA滤液中加入冷酒精以进一步纯化DNA，D错误。技法提炼DNA的粗提取与鉴定实验中的“2、3、4”加蒸馏水2次①加到鸡血细胞液中，使血细胞吸水涨破；②加到含DNA的2mol/L的NaCl溶液中，使NaCl溶液的物质的量浓度稀释到0.14mol/L，使DNA析出用纱布过滤4次①过滤血细胞破裂液，得到含细胞核物质的滤液；②过滤用2mol/L的NaCl充分溶解的DNA，滤去溶液中的杂质；③滤取0.14mol/L的NaCl溶液中析出的DNA(黏稠物)；④过滤溶有DNA的2mol/L的NaCl溶液用NaCl溶液4次①加2mol/L的NaCl溶液，溶解提取的细胞核物质；②用0.14mol/L的NaCl溶液使DNA析出；③用2mol/L的NaCl溶液，溶解滤取的DNA黏稠物；④用2mol/L的NaCl溶液，溶解丝状物用于鉴定DNA2．DNA提取过程中可以选用鸡

考点77植物芳香油的提取高考频度：★★☆☆☆难易程度：★★★☆☆1．提取玫瑰精油实验（1）方法：水蒸气蒸馏法。（2）实验流程鲜玫瑰花加清水，水蒸气蒸馏→油水混合物――→加入NaC1分离油层――→加入无水Na2SO4除水――→过滤玫瑰油2．提取橘皮精油的实验（1）方法：一般采用压榨法。（2）实验流程：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油考向植物芳香油提取方法的比较、1．在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，错误的是A．蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油B．压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油C．萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油D．蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油【参考答案】A【试题解析】A、蒸馏法的实验原理是利用水不能溶解芳香油，再把芳香油蒸发掉，再冷却得到就是芳香油，A错误；B、压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油，适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取，B正确；C、萃取法是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油，适用范围较广，要求原料的颗粒尽量小，能充分浸泡在有机溶剂中，C正确；D、蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油，D正确。技法提炼植物有效成分的提取的三种常用方法比较提取方法水蒸气蒸馏法压榨法萃取法实验原理利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂获得芳香油方法步骤①水蒸气蒸馏②分离油层③除水过滤①石灰水浸泡、漂洗②压榨、过滤、静置③再次过滤①粉碎、干燥②萃取、过滤③浓缩适用范围适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中优点简单易行，便于分离生产成本低，易保持原料原有的结构和功能出油率高，易分离局限性水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题分离较为困难，出油率相对较低使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量2．某高中生物兴趣小组开展了针对月季产品开发的课题研究。请分析回答下列问题：（1）月季花精油的提取过程：鲜月季花+清水→A→油水混合物→B→除水→月季花精油。上述流程中的A表示_______________过程，B过程常需要用到

考点78胡萝卜素的提取高考频度：★★☆☆☆难易程度：★★★☆☆胡萝卜素的提取（1）胡萝卜素性质：不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。（2）提取方法及流程①方法：萃取法，石油醚最适宜作萃取剂。②实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素。（3）鉴定方法：纸层析法。考向胡萝卜素提取实验的操作分析1．对胡萝卜素的提取过程的分析正确的是A．把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒，置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好B．在萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发C．在萃取后，没有必要进行过滤D．将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶剂【参考答案】B【试题解析】A、把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒，置于烘箱中烘干时，温度太高、干燥时间太长，会导致胡萝卜素分解，A错误；B、在萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发，B正确；C、在萃取后，过滤的目的是除去固体残渣，C错误；D、将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是有机溶液，留下的是胡萝卜素，D错误。易错警示胡萝卜素粗品鉴定过程中的5个易错点（1）层析时没有选择干净的滤纸，导致实验现象不明显。为了防止操作时对滤纸的污染，应尽量避免用手直接接触滤纸，可以戴手套进行操作。（2）点样时点样圆点太大(直径大于2mm)，会导致最终在滤纸上形成一条线，无法辨认被提取的色素。点样圆点的直径应为2mm。（3）将点好样的滤纸卷成圆筒状，卷纸时不能将滤纸两边相互接触，以避免由于毛细管现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果。（4）层析液没及样品原点，色素溶解于层析液中，造成实验失败。层析液不可没及样品原点，以免色素溶解于层析液中，使鉴定失败。（5）没有设置标准样品作对照。层析液中是否提取到胡萝卜素，可通过与标准样品中的β－胡萝卜素作对比予以确认。2．请回答下列有关“胡萝卜素提取”的问题。（1）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是________法。以下为提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素。其中，A过程叫__________，B过程叫________。（2）在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将________和________控制在一定范围内。（3）图甲为提

考点79基因工程（一）高考频度：★★★☆☆难易程度：★★★☆☆1．基因工程的概念（1）供体：提供目的基因。（2）操作环境：体外。（3）操作水平：分子水平。（4）原理：基因重组。（5）受体：表达目的基因。（6）本质：性状在受体体内的表达。（7）优点：克服远缘杂交不亲和的障碍，定向改造生物的遗传性状。2．DNA重组技术的基本工具（1）限制性核酸内切酶(简称：限制酶)①来源：主要是从原核生物中分离纯化出来的。②作用：识别特定的核苷酸序列并切开特定部位的两个核苷酸之间的磷酸二酯键。③结果：产生黏性末端或平末端。（2）DNA连接酶①种类：按来源可分为E·coliDNA连接酶和T4DNA连接酶。②作用：将双链DNA片段“缝合”起来，恢复被限制酶切开的两个核苷酸之间的磷酸二酯键。③DNA连接酶和限制酶的关系（3）载体①种类：质粒、λ噬菌体的衍生物、动植物病毒等。②质粒的特点能自我复制有一个至多个限制酶切割位点有特殊的标记基因考向一限制性核酸内切酶、DNA连接酶等酶的作用1．如图为DNA分子在不同酶的作用下所发生的变化，图中依次表示限制酶、DNA聚合酶、DNA连接酶、解旋酶作用的正确顺序是A．①②③④B．①②④③C．①④②③D．①④③②【参考答案】C【试题解析】限制酶可在特定位点对DNA分子进行切割；DNA聚合酶在DNA分子复制时将脱氧核苷酸连接成脱氧核苷酸链；DNA连接酶可将限制酶切开的磷酸二酯键连接在一起；解旋酶的作用是将DNA双链解开螺旋，为复制或转录提供模板。解题技巧确定限制酶的种类（1）根据目的基因两端的限制酶切点确定限制酶的种类①应选择切点位于目的基因两端的限制酶，如图甲可选择PstⅠ。②不能选择切点位于目的基因内部的限制酶，如图甲不能选择SmaⅠ。③为避免目的基因和质粒的自身环化和随意连接，也可使用不同的限制酶切割目的基因和质粒，如图甲也可选择用PstⅠ和EcoRⅠ两种限制酶(但要确保质粒上也有这两种酶的切点)。（2）根据质粒的特点确定限制酶的种类①所选限制酶要与切割目的基因的限制酶相一致，以确保具有相同的黏性末端。②质粒作为载体必须具备标记基因等，所以所选择的限制酶尽量不要破坏这些结构，如图乙中限制酶SmaⅠ会破坏标记基因；如果所选酶的切点不止一个，则切割重组后可能会丢失某些片段，若丢失的片段含复制起点区，则切割重组后的片段进入受体细胞后不能自主复制。2．

考点80PCR技术高考频度：★★☆☆☆难易程度：★★★☆☆1．PCR原理（1）细胞内DNA复制条件条件组分作用模板DNA的两条单链提供复制的模板原料四种脱氧核苷酸合成DNA子链的原料酶解旋酶DNA聚合酶打开DNA双螺旋催化合成DNA子链能量ATP为解螺旋和合成子链供能引物RNA为DNA聚合酶提供合成的3’端起点（2）细胞内DNA复制过程①DNA的两条链是反向平行的，通常将DNA的羟基末端称为3’端，而磷酸基团的末端称为5’端。DNA聚合酶不能从头开始合成DNA，而只能从3’端延伸DNA链，因此，DNA复制需要引物。DNA的合成方向总是从子链的5’端向3’端延伸。②在DNA的复制过程中，复制的前提是双链解开。在体外可通过控制温度来实现。在80~100℃的温度范围内，DNA的双螺旋结构将解体，双链分开，这个过程称为变性。PCR利用了DNA的热变性原理，通过控制温度来控制双链的解聚与结合。由于PCR过程的温度高，导致DNA聚合酶失活，后来耐高温的DNA聚合酶的发现和应用，大大增加了PCR的效率。③PCR反应需要在一定的缓冲溶液中进行，需提供：DNA模板，分别与两条模板链相结合的两种引物，四种脱氧核苷酸，耐热的DNA聚合酶，同时通过控制温度使DNA复制在体外反复进行。2．PCR的反应过程PCR一般要经历三十多次循环，每次循环可以分为变性、复性和延伸三步。从第二轮循环开始，上一次循环的产物也作为模板参与反应，并且由引物Ⅰ延伸而成的DNA单链会与引物Ⅱ结合，进行DNA的延伸，这样，DNA聚合酶只能特异地复制处于两个引物之间的DNA序列，使这段固定长度的序列成指数扩增。3．实验操作（1）PCR反应体系：缓冲液、DNA模板，四种脱氧核苷酸原料、热稳定的DNA聚合酶、两种RNA引物、水。（2）实验操作步骤①按照PCR反应体系配方配制反应液；②将PCR反应体系50μL用微量移液器转移到微量离心管（0.5mL）中；③将微量离心管放到PCR仪中；④设置PCR仪的工作参数；⑤DNA在PCR仪中大量扩增。考向PCR的反应过程1．PCR是一种体外迅速扩增DNA片段的技术，下列有关PCR过程的叙述，不正确的是A．变性过程中破坏的是DNA分子内碱基对之间的氢键B．复性过程中引物与DNA模板链的结合是依靠碱基互补配对原则完成C．延伸过程中需要DNA聚合酶、ATP、四种核糖核苷酸D．PCR与细胞内DNA

1．基因工程的操作过程与应用（1）基因工程的操作步骤（2）基因工程的应用：培育转基因植物和转基因动物，生产基因工程药物，进行基因治疗。（3）目的基因导入不同受体细胞的过程生物种类植物动物微生物常用方法农杆菌转化法显微注射技术感受态细胞法受体细胞体细胞或受精卵受精卵原核细胞转化过程将目的基因插入到Ti质粒的T-DNA上→农杆菌→导入植物细胞→整合将含有目的基因的表达载体提纯→取卵(受精卵)→显微注射→受Ca2＋处理细胞→感受态细胞→重组表达载体DNA分子与感受态细胞到受体细胞染色体的DNA上→表达精卵发育→获得具有新性状的动物混合→感受态细胞吸收DNA分子（4）基因治疗与基因诊断的不同点原理操作过程进展基因治疗基因表达利用正常基因导入有基因缺陷的细胞中，以表达出正常性状来治疗(疾病)临床实验基因诊断碱基互补配对制作特定DNA探针与病人样品DNA混合，分析杂交带情况临床应用2．蛋白质工程（1）流程图写出流程图中字母代表的含义：A．转录，B．翻译，C．分子设计，D．多肽链，E．预期功能。（2）结果：改造了现有蛋白质或制造出新的蛋白质。（3）应用：主要集中应用于对现有蛋白质进行改造，改良生物性状。学科&网考向一目的基因的获取及基因表达载体的构建1．利用基因工程技术可使大肠杆菌生产人的胰岛素，下列相关叙述正确的是A．人和大肠杆菌在合成胰岛素时，转录和翻译的场所都是相同的B．所有的限制酶都只能识别同一种特定的核苷酸序列C．通过检测，大肠杆菌中没有胰岛素产生则可判断重组质粒未导入受体菌D．选用大肠杆菌作为受体细胞主要原因是繁殖快、易培养、产量高【参考答案】D【试题解析】人是真核生物，大肠杆菌是原核生物，真核细胞转录在细胞核内，原核细胞在拟核中，A错误；不同的限制酶识别不同的核苷酸序列，B错误；通过检测，大肠杆菌中没有胰岛素产生则可判断重组质粒未导入受体菌或虽已导入受体，但没有表达，C错误；D.利用基因工程技术可使大肠杆菌生产人的胰岛素时，选用大肠杆菌作为受体细胞主要原因是繁殖快、易培养、产量高，D正确。归纳整合几种目的基因获取方法的比较方法从基因文库中获取人工合成从基因组文库中获取从部分基因文库，如cDNA文库中获取化学合成法反转录法过程2．下图是某转基因抗虫水稻培育流程图,下列有关分析错误的是A．④过程依据细胞的全能性原理B．毒蛋白基因的获得需要RNA聚合酶C．①过程所依据的理

1．细胞工程（1）操作水平：细胞水平或细胞器水平。（2）目的：按照人的意愿来改变细胞内的遗传物质或获得细胞产物。2．植物细胞的全能性（1）概念：具有某种生物全部遗传信息的任何一个细胞，都具有发育成完整生物体的潜能。（2）原理：细胞内含有本物种的全部遗传信息。（3）全能性表达条件：具有完整的细胞结构，处于离体状态，提供一定的营养、激素和其他适宜外界条件。3．植物组织培养技术（1）原理：植物细胞具有全能性。（2）过程4．植物体细胞杂交技术（1）概念：将不同种的植物体细胞，在一定条件下融合成杂种细胞，并把杂种细胞培育成新的植物体的技术。（2）过程5．植物细胞工程的应用（1）微型繁殖：优点是能够保持亲本的优良性状。（2）作物脱毒：利用茎尖、根尖等无毒组织进行微型繁殖。（3）培育人工种子：可以解决某些植物结实率低、繁殖困难的问题。（4）作物新品种的培育：单倍体育种和突变体的利用。（5）细胞产物的工厂化生产：即利用植物组织培养技术生产蛋白质、脂肪、糖类、药物、香料和生物碱等。学科&网考向一植物组织培养过程分析1．如图表示四倍体兰花叶片植物组织培养的过程，下列相关叙述不正确的是四倍体兰花叶片愈伤组织胚状体兰花植株A．通过消毒和无菌操作避免①②过程发生杂菌污染B．此兰花的花药离体培养所得植株为二倍体植株C．细胞全能性表达的前提是①过程，体现在②③过程D．需生长调节物质调控①②过程细胞的分裂和分化【参考答案】B【试题解析】分析题图：图示表示将四倍体兰花的叶片通过植物组织培养形成植株的过程，其中①阶段表示脱分化，该阶段能形成愈伤组织，其细胞分化程度低，全能性高；②阶段表示再分化过程，该阶段能形成胚状体，进一步发育形成植株。A、植物组织培养的过程要求无菌无毒的环境，其中外植体要进行消毒处理，而培养基需灭菌处理，A正确。B、由配子直接发育成的个体是单倍体，B错误。C、高度分化的细胞首先经过脱分化后形成愈伤组织，由于愈伤组织细胞没有分化，全能性较高，然后再分化过程就体现了愈伤组织的全能性，C正确。D、在植物组织培养过程中需要加入细胞分裂素和生长素，来调控细胞的分裂和分化，D正确。技法提炼植物组织培养和植物体细胞杂交的比较名称植物组织培养植物体细胞杂交原理细胞的全能性细胞膜具有一定的流动性和细胞的全能性过程选材选取根尖、茎尖、形成层部位最容易诱导脱分化不同的植物细胞技术操作脱分化、再分化等除脱

1．动物细胞培养（1）动物细胞的培养过程（2）培养条件①无菌、无毒的环境：对培养液和所有培养用具进行无菌处理，添加抗生素，定期更换培养液以清除代谢产物。②营养：除正常的有机和无机营养外，需加入血清、血浆等一些天然成分。③适宜的温度和pH：温度为36.5±0.5_℃(哺乳动物)，pH为7.2～7.4。④气体环境：含95%空气加5%CO2的混合气体，其中后者的作用是维持培养液的pH。（3）应用：生物制品的生产、检测有毒物质、医学研究。2．动物体细胞核移植技术和克隆动物（1）动物体细胞核移植技术的过程（2）原理：动物体细胞核具有全能性。（3）结果：产生新个体。（4）应用：①加速家畜遗传改良进程，促进优良畜群繁育；②保护濒危物种；③生产医用蛋白；④作为异种移植的供体；⑤用于组织器官的移植。学&科网考向动物细胞培养与动物体细胞核移植的过程分析1．下列关于动物细胞培养的叙述，正确的是A．动物的组织培养可以伴随组织分化，长期培养最终变成细胞培养B．动物细胞培养基添加胰岛素的目的是调节血糖浓度C．细胞分化和细胞癌变过程中，基因突变导致基因组已经不完整D．基因型相同的细胞融合叫细胞杂交，基因型不同的细胞融合叫细胞融合【参考答案】A【试题解析】A、动物的组织培养可以伴随组织分化，长期培养最终变成细胞培养，A正确；B、胰岛素的作用是降低血糖浓度，动物细胞培养基中不需要添加胰岛素，B错误；C、一般情况下，基因突变不会导致基因组不完整，C错误；D、细胞杂交又称细胞融合，指将两个不同的动物细胞融合成一个细胞的过程，D错误。解题技巧动物细胞培养与动物体细胞核移植的比较项目动物细胞培养动物体细胞核移植原理细胞增殖动物细胞核的全能性过程结果获得细胞群获得与供体遗传物质基本相同的个体2．下列关于克隆技术的叙述，正确的是A．植物组织培养和动物细胞培养的原理都是细胞的全能性B．植物体细胞杂交和动物细胞融合都可以克服生殖隔离得到新个体C．动物细胞工程需要在无菌条件下进行，植物细胞工程不需要D．植物组织培养可用于单倍体育种，动物体细胞核移植可以培养克隆动物【答案】D【解析】A、植物组织培养的原理是细胞的全能性，动物细胞培养的原理是细胞增值，A错误；B、动物细胞融合可以形成杂种细胞，但是不能得到新个体，B错误；C、植物细胞工程和动物细胞工程都需要在无菌条件下进行，C错误；D、植物组织培养可用于单倍体育种，动物体