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美国饭店协会教育学院介绍(中英文)课件AmericanHotel&LodgingEducationalInstitute我们的使命OurMissionStatement提供最优秀的饭店业教育、培训及职业资格认证。为全球酒店和酒店院校服务，帮助他们实现卓越目标。Theprem

iersourceforqualityhospitalityeducation,training,andprofessionalcertification,servingtheneedsandadvancingtheexcellenceofhospitalitys

choolsandindustriesworldwide.美国饭店协会(AH&LA)AmericanHotel&LodgingAssociation•成立于1910年Foundedin1910•总部在华盛顿D.C.BasedinWashingtonDC•全球最大的饭店业

协会World’slargesthotelindustryassociation•协会代表180万间酒店客房及1.5万家会员酒店Representing1.8millionHotelroomswithover15,000memberproperties•美国饭店协会教育学院(EI)是AH&LA

专门负责发展饭店业教育与培训的非盈利性机构TheEducationalInstituteisthenon-profiteducationalandtrainingarmoftheassociation美国饭店协会教育学院（EI)Americ

anHotel&LodgingEducationalInstitute•成立于1953年Foundedin1953•非盈利机构Non-profitorganization•全球最大的饭店业培训及发展解决方案的开发机构World’

slargestdeveloperoftraininganddevelopmentsolutionsforthehospitalityindustry•超过100种教育产品，多种教学媒体（互联网、视频、书籍、远程教学）Over100productsinavarietyoftrainingmed

ia(online,video,print,distancelearning,mobileapplications)美国饭店协会教育学院（EI)AmericanHotel&LodgingEducationalIns

titute•50多个国家90多个授权合作伙伴90licensedaffiliatesin50differentcountries•全球超过2300所院校正在使用EI的教材Over2300hospitalityschoolsworld

wideusingEIteachingmaterials市场细分MarketSegments符合要求的申请人总经理部门总监／经理部门主管一线员工酒店管理公司培训公司DVD教科书讲座课程开发酒店管理课程教科书教学指南网络课程结业考试酒店行业职业认证培训媒介酒店院校市场细分Mar

ketSegmentsQualifiedHospitalityEmployeesGeneralManagersDepartmentManagersDepartmentSupervisorsLine-LevelEm

ployeesCorporateHotelsManagementCompaniesIndividualPropertiesVideosTextbooksSeminarsProgramDevelopmentSelf-pacedHospitali

tyCoursesTextbooksPrintMaterialsOnlineCoursesProctoredExamsLODGINGINDUSTRYProfessionalCertificationTrainingMediaHospitalitySchool7市场细分MarketSegm

entsSPA俱乐部出租车&礼宾车服务代客泊车服务专项市场餐厅度假村会议中心邮轮市场细分MarketSegmentsSpasClubsTaxiandLimousineServicesValetParkingRestau

rantsSPECIALIZEDMARKETSResortsConventionCentersCruiseLines9市场细分MarketSegments教科书教参教辅网络课程学历证书本科大学职业学校高中

高职高专院校市场市场细分MarketSegmentsTextbooksDigitalTextbooksPrintMaterialsOnlineCoursesUniversitiesVocationalSchoolsHighSchoolsCollegesACADEMIC11学术类产品A

cademics核心产品PrincipalProducts•本科院校4-yearUniversities•专科院校2-yearCommunityColleges•职业学校Vo-TechSchools•高中HighSchools•职业技能

培训WorkforceDevelopment主要市场PrincipalMarkets•酒店管理证书课程Courses•教科书定制CustomizedTextbooks•网络辅助学习资源OnlineEnhancements•电子教科书

DigitalTextbooks•网络课程CyberCinema®•HTMP酒店管理课程HTMP•START酒店基础课程START学术类产品AcademicsEI提供的证书课程Programsoffered：•5

门－专项领域证书课程5-courseAreasofSpecialization•6门－酒店管理基础证书课程6-courseHospitalityFundamentals•8门－酒店运营管理证书课程8-courseHospitalityO

perationsProgram•12门－酒店管理文凭课程12-courseHospitalityMgmtDiploma•12门－餐饮管理文凭课程12-courseFoodandBeverageDiploma•16门－酒店&餐饮管理双文凭课程16-courseHosp

italityManagementandF＆BDiploma＊美国教育委员会（AmericanCouncilonEducation)已批准13门美国饭店业协会的课程为学分转换课程。学术类产品Academ

ics使用EI课程的一流大学Top4-yearschools：•CornellUniversity美国康奈尔大学•Johnson&WalesUniversity美国强生威尔士大学•UniversityofAlabama•UniversityofNevada-LasVegas•Mich

iganStateUniversity•UniversityofCentralFlorida•FloridaInternationalUniversity•UtahValleyStateCollege学术类产品Academics使用EI课程的国外大学Coursesareoffered

internationally•SwissHotelManagementSchool(Switzerland)•WilliamBlueCollegeofHospitalityManagement(Australia)•IndiraGand

hiNationalOpenUniversity(India)美国教育委员会学分转换推荐ArticulationbyACECREDIT美国教育委员会（ACE）是美国高等教育的主要协调机构，致力于统一重大高等教育事宜的声音及提供行业领导力，并通过倡导、研究和计划制定发挥影响。ACE的

大学学分转换推荐服务（ACECREDIT）为各大学提供了权威和统一的学分转换评估标准。已经有13门美国饭店协会教育学院的课程通过了ACE严格的第三方评估，并得到ACECREDIT的推荐。学员可根据自己所学的EI课程I向美国教育委员会申请学分转换成绩单。此成绩单将作为美国大学评估学分转换

申请的重要参考。费用：ACE学分转换成绩单为$35，可由EI代交ACE批准学分转换推荐的课程：CoursesProvedbyACECREDIT1.HospitalityToday:AnIntroduction2.Food&Be

verageManagement3.HospitalityFacilitiesManagementandDesign4.ManagingFrontOfficeOperations5.ManagingHousekeepingOpe

rations6.TheArtandScienceofCulinaryPreparation7.ManagingServiceinFoodandBeverageOperations8.Training&DevelopmentfortheHospitalityIndustry

9.WorldofResorts:FromDevelopmenttoManagement10.InternationalHotels:DevelopmentandManagement11.ManagingTechno

logyintheHospitalityIndustry12.HospitalitySalesandMarketing13.ConventionManagementandService最新版本的中文教材Late

stChineseVersionAvailableatCTTP中国旅游出版社即将出版的12本中文教科书：1.当今饭店业*2.前厅运营管理*3.餐饮运营管理*4.客房运营管理*5.酒店市场营销与销售*6.酒店管理财务

*7.酒店督导*8.酒店设施管理及设计*9.国际酒店开发及管理*10.酒店领导力与管理11.收益管理12.酒店人力资源管理＊为ACE已经批准的学分转换推荐课程EI全球教育合作伙伴(GAP)GlobalAcademicPartner(GAP)GAP院校的特权及益处：-获权开授EI的证

书课程-学员可获双证书（本校毕业证＋EI的国际证书）-获权在宣传中使用美国饭店协会教育学院的名称及商标-获得国际认知度－EI官网、GAP院校网络、行业认知-获得完整的国际先进的课程体系（教材、课程计划、教辅资源、试题、考试评估、证书）-获得EI仅向GAP院校开放的

的教学资源（教师指南、试题等)……EI的责任：-颁发GAP执照前，进行现场评估-提供有效的技术支持-维护和保持GAP合作项目院校的标准-对EI品牌和教育产品进行国际推广费用：特许费＋年费（详见发展中国家GAP支持计划）H

TMP酒店管理职业教育课程HospitalityandTourismManagementProgram(HTMP)•2013年最新推出的职业教育课程•全球领先的课程体系•专为年轻学生设计•符合美国共同核心州立标准（CommonCoreStateStand

ards)•提供最实用的专业知识与技能•丰富的教师指导材料与教学资源•完善课程组件•通过考试及实习评估后，可获得EI颁发的酒店管理职业证书（CHTMP)•可赴美参加比赛（以学校为单位）HTMP酒店管理职业教

育课程HospitalityandTourismManagementProgram(HTMP)HTMP:美国共同核心州立标准HTMP:CommonCoreStateStandardsHTMP符合美国共同核心州立标准HTMPintegratestheCommonCoreSta

teStandards•被全美45个州，哥伦比亚特区及美属维尔京群岛所采用Thesestandardshavebeenadoptedby45states,theDistrictofColumbia,andtheU.S.V

irginIslands.•使学生获得就业或继续教育所需的必要知识–与学校和岗位需求保持一致Arealignedwithcollegeandworkexpectations–清晰、易懂、稳定Areclear,un

derstandableandconsistent;–内容严谨、着重实际应用Includerigorouscontentandapplicationofknowledgethroughhigh-orderskills;–与众多发达国家保持一致

、确保学生可以获得全球性的竞争优势Areinformedbyothertopperformingcountries,sothatallstudentsarepreparedtosucceedinourglobaleconomyandsociety–经过实践

验证.Areevidence-basedHTMP:课程组件HTMP:Components•学生教材－每年1册StudentTextbook—oneeachyear•学生练习册－每年1册StudentWork

book—oneeachyear•教师授课辅助材料TeacherClassroomMaterials–教师用书(含教材)TeacherWraparoundEdition(Textbook)–教学资源库USBTeacherResourceUSBDrive•教学重点指南Instructions

toTeachersonKeyProgramElements•课程计划LessonPlans•PPTPowerPoints•课堂活动ClassroomResourceMaterials/Activities•评估／试题Assessments/Quizzes•学生练习册试题答

案&辅助材料StudentWorkbookanswerkey&supportmaterials•教师指南TeacherResourceGuideo教学大纲Syllabuso学分转换指南（适用于申请美国学校）Credittr

ansferguideo学习目标LearningCompetencieso共同核心州立标准大纲CommonCoreStandardsMatrix•多媒体套装MediaPackage–配套教学DVDSupplementalDVDPackage–配套学生网络课程SupplementalOnli

neCoursesforStudentsHTMP:学生材料StudentComponents(每年1册，共2册)Oneforeachyear•教科书Textbook•练习册Workbook–考试答题卡Scantronsheetforfinalexam–实习评估表（用于申请认证）Workplac

eEvaluationFormforCertification–实习证明（用于申请认证）WorkplaceVoucherforCertificationHTMP:国际认证InternationalCertification酒店管理职业认证（CHTMP)Cert

ifiedHospitality&TourismManagementProfessional(CHTMP)•认证资质要求Requirements:–HTMP第一年及第二年结业考试成绩均不低于70分（满分100分）PassbothHTMPYear1andHTMPYe

ar2finalexamswithascoreof70%orhigher–规定工作岗位100小时以上的实习／工作经验100hourworkexperienceinqualifyingposition•规定的工作岗

位包括：酒店、餐饮、交通及景区（详见第一册第11页）Hospitalityindustryisdefinedbyfourcategories:Accommodations,Food&Beverage,Transportation,orAttract

ions(seePage11ofYear1text)•100小时的实习／工作经验需在参加第二册结业考试之后120天内完成100hourworkexperienceinqualifyingposition,butmustb

ecompletedwithin120daysoftakingtheYear2finalexam•学生需获得主管／经理在实习证明上的签字，以证明其实习结束StudentswillreceiveaWorkplaceVouchertohavetheirsupervi

sorsigntoverifytheyhavecompletedthe100hourworkrequirement•主管／经理还将为学生填写实习评估表Supervisorwillalsocompletea1-pageEvaluation

FormHTMP:课程计划LessonPlans•课堂讨论议题大纲Discussionoutlineforeachchaptersection•符合美国共同核心州立标准LinktoCommonCoreStandards

•符合美国饭店业职业技能标准LinktoHospitalityClusterStandards•学习目标Learningcompetencies•专业术语及词汇Keytermsandvocabulary•小组作业和个人作业Additionalgrouporindividua

llearningactivities•课堂管理指南Classroommanagementguides•教学辅导材料使用指南Linkstoappropriatesupportingmaterials•测试题答案ApplyYour

LearninganswersSTART启航职业教育课程Skills,Tasks,andResultsTraining(START)•为酒店职业教育特别设计的入门课程•Designedspecificallyforworkforcedevelopmenttoservetar

getedclientssuchas:•适用于职业学校与职业培训机构•先进的课程体系•教师辅导材料及教学资源应有尽有•深入学习酒店最常见的岗位的知识与技能•通过考试并通过实习评估后可获得一线员工职业认证•职业生涯的开始便接受最国际化正规的培训教科书Textbooks教学视频VideoTrain

ing认证饭店业教育导师CHECertifiedHospitalityEducator专门为酒店管理专业教师开发获得国际认可的职业认证酒店专业教师的崇高荣誉提升学生的批判性思维能力及学习兴趣结交朋友、交流

分享黄金服务GuestServiceGold®员工培训｜员工认证｜企业认证Training,EmployeeCertification,PropertyCertification与客人产生令人难忘的情感共鸣，达到黄金服务标准Achieveanewstandardofexceptionalse

rvicebasedonemotionallyengagingwithguestsinmemorableways.黄金服务GuestServiceGold®员工培训|Training黄金服务的7个故事－激励和启发酒店员工超越基础的服务标准，努力争取为客人提供黄金服务Seventruebrief

stories-designedtomotivateandinspirehotelemployeesto‘goforthegold’whenitcomestoprovidingserviceaboveandbeyondthecallofduty.•黄金服务的7个要素:•真诚：真心实意Authent

icity•直觉：预见需求Intuition•同情：感同身受Empathy•冠军：服务英雄Beingachampion•惊喜：喜出望外Delight•实现：持续跟进Delivery•主动：不懈努力Initiative黄金服务GuestService

Gold®员工认证｜EmployeeCertification参加过黄金服务课程培训的员工并通过考试后即可获得：黄金服务认证徽章(CGSP)•EmployeewhocompletestheGuestServiceGold®TrainingProgram

oranequivalenttrainingprogramofferedbythepropertyiseligibletobecomeaCertifiedGuestServiceProfessional(CGSP).黄金服务GuestServiceGold®企业认证｜PropertyCerti

fication全体一线员工参加黄金服务课程培训并通过考试的酒店将有资格成为：认证黄金服务酒店Apropertythatcertifiesallofitsline-levelemployeesthatareincontactwithguestswillbea

bletobecomeaCertifiedGuestServiceProperty.•认证黄金服务酒店将获得美国饭店协会教育学院的授牌。酒店可将授牌置于酒店大堂或前台,向客人展示酒店对于追求卓越服务的承诺。Thepropertywillreceiveaplaqueto

proudlydisplayintheirlobby/frontdeskareaforguesttorecognizetheircommitmenttoprovidingexceptionalgues

tservice.GuestServiceGold®全球第一家黄金服务认证酒店－NickelodeonSuitesResort苹果手机软件iPhoneAppHospitalityi-coach(免费）随身携带的酒店管理“大师”摇一摇即

可随时获得实用的酒店运营管理小贴士Givesyouaccesstohundredsofquicktipsrelatedtoon-the-jobtasksandguestserviceinthehospitalityindustry•

前台FrontDesk•客房Housekeeping•餐饮F＆B•工程Engineering•领导力Leadership网络学习课程OnlineLearningCourse•总经理培训课程（GM101）•前台经理网络互动式课程FrontDeskManageron

linecourses•酒店安防培训EyeonAwareness•收银培训Cashiertraining•网络安全Networksecurity•博彩运营Gamingoperations•一线服务技能(TRAC)Train,Retain,Assess,C

ertify培训师发展课程TrainerDevelopmentProgram为发展部门培训师专门设计的课程，内容包括:Designedtodeveloptrainersatthedepartmentlevel.Includes:•有效的培训Effectivetraining

•理解工作细分和技能表现Understandingjobbreakdownandskillsperformance•理解学习的过程Understandingthelearningprocess•可作为酒店部门培训师(CHDT)的学习材料Studym

aterialsfortheCertifiedHospitalityDepartmentTrainerexam酒店业领导力课程LeadinginHospitality•领导者vs管理者Leadingversusmanaging•积极的领导力特征和行为Positiveleadershiptraits

andbehaviors•创造获得客户及员工满意的文化Culturethatachievesemployeesatisfaction,andcustomersatisfaction•领导力发展计划Leadershipdevelopmentplan所有培训都

应获得…AllTrainingShouldLeadto…职业认证ProfessionalCertification什么是职业认证?WhatisProfessionalCertification?•崇高的职业荣誉Distin

ctionofExcellence•行业标准TheStandardfortheIndustry•优秀职业能力的证明Acknowledgementofskillsandcompetenciesrequiredtosucceedinyourposition您为何要获得认证？Whyshouldyouc

ertify?•胜任工作的证明Validationofposition•自我提升与激励Selfimprovement&motivation•获得客人、同事和雇主的认可Recognition•树立自信及荣誉Builder

ofpride&self-esteem职业认证ProfessionalCertification培训与认证的益处BenefitsofTrainingandCertification提高生产效率及员工士气提高客人满意度提高经营业绩降低员工流失

率及相关成本提高质量管理水平培训体系提供持续不断的培训IncreasedEmployeeProductivity&MoraleIncreasedGuestSatisfactionIncreasedOccupancyAverageDailyRate/RevP

arIncreasedRetentionReducedCostofTurnoverImprovesQualityControl培训与认证的益处BenefitsofTrainingandCertificationTrainingSyst

emProvidingContinuousOngoingTraining44•总经理ExecutiveLevel•部门总监DepartmentHeads•部门经理Managers•主管Supervisors•员工Li

ne超过20种职业认证Over20ProfessionalCertifications使用EI职业认证的酒店集团IndustryLeadersUsingOurCertifications•凯悦酒店集团-HyattHotels•洲际酒店集团-InterContine

ntalHotelsGroup•万豪酒店集团-Marriott•温德姆酒店集团-WyndhamWorldwide•精选酒店集团-ChoiceHotels•最佳西方酒店集团-BestWesternInternational房务收益管理餐饮客房工程安保人力资源销售总经理部门总

监部门经理部门主管一线员工特殊认证CHA认证酒店总经理CRDE认证房务总监CFBE认证餐饮总监CHHE认证客房总监CHFE认证工程总监CLSD认证保安总监CHT认证酒店培训师CHSP认证销售经理CHRM认证收益经理CHS认证部门主管CHDT认证部门培训师CLSS认证保安主管认

证前台接待员认证餐厅服务员认证客房服务员认证工程维护员认证酒店保安员CGSP黄金服务认证CMHS认证酒店供应商CHE认证饭店业教育导师CHI认证饭店业讲师CSS认证SPA主管CHTMP认证酒店与旅游管理专业人才职业认证ProfessionalCertification职业认证

LevelsofProfessionalCertifications48徽章样本LapelPinSamples认证房务总监认证销售经理认证培训师认证饭店业教育导师认证前台接待员黄金服务认证认证酒店主管认证酒店总经理认证流程CertificationProcess

申请Application资格审核Qualification考试ProctoredExamination获得证书&胸针Certificate&Pin1.4.3.2.酒店总经理级ExecutiveLevel•适用于酒店总经理

、酒店业主或酒店管理集团高管GeneralManager,Owner/OperatorandCorporateExecutives•符合申请资质要求的申请人Qualifiedexperience•完善的学习材料Comprehensivestudymaterialsandexam认证酒店总

经理CHACertifiedHotelAdministrator(CHA)•CHA考试指南CHAExamPreparationBooklet•学习材料Resourcematerials(CD)辅助资源AdditionalResou

rces•在线复习课程OnlineReviewSession•在线自测工具OnlineAssessmentTool模拟试题ExamQuestions在线测评工具OnlineAssessmentTool测评反馈

Feedback在线测评工具OnlineAssessmentTool表现报告PerformanceReport在线测评工具OnlineAssessmentTool酒店部门总监级DepartmentHea

dLevel•适用于房务总监、餐饮总监、工程总监、客房部总监DepartmentalExecutivesforRooms,Food&Beverage,Engineering,Security,Housekeeping•符合条件的申请人QualifiedExperience•完善的学习

资料Comprehensivestudymaterialsandexam酒店经理级Managers•适用于酒店收益经理和销售经理DepartmentalExecutivesforRevenueManager,Sales

Professional•符合条件的申请人QualifiedExperience•完善的学习资料Comprehensivestudymaterialandexam酒店主管级Supervisors•适用于酒店所有部门的主管Supervisorsfo

rallhoteldepartments•必须符合申请条件QualifiedExperience•可参加酒店督导培训SupervisorySkillBuilderstraining认证酒店主管（CHS

）Supervisor酒店督导培训（SSB)内容涵盖酒店主管所必须掌握的9种能力：SupervisorySkillBuilders（SSB）StudymaterialfortheforCHS.Topicsinclude:•主管须知YouasaSupervisor•领导力Leadershi

p•时间管理TimeManagement•有效沟通EffectiveCommunication•提高员工表现ImprovingEmployeePerformance•处理问题及矛盾HandlingProblems&Conflic

t•员工培训Staffing&Scheduling•招聘及工作计划Recruitmentandworkplan•认证岗位包括前台、客房及餐饮部的一线岗位Certificationdesignationsfor

GuestServices,Housekeeping,andFoodandBeverage•申请人必须正在申请认证岗位就职Currentemploymentinthehospitalityindustry服务技能认证HospitalitySkillsCertification服

务技能认证HospitalitySkillsCertificationTrain,Retain,Assess,Certify(TRAC)一线员工认证的学习材料包括:Studyresourceforthelinedesignations

,includes:•培训师指南TrainersGuide•学员手册EmployeeReferenceGuide•认证Certification培训师认证TrainerCertificationsCertifiedHospitali

tyTrainer（CHT）认证酒店培训师CertifiedHospitalityDepartmentTrainer（CHDT）认证酒店部门培训师认证酒店培训师CertifiedHospitalityTrainer(CHT)•适用于酒店或酒店集团

的培训经理Forthepropertyorcorporatetrainer•为培训部门培训师而设计Designedtodeveloptrainersatthedepartmentlevel•拥有设计及实施培训项目的专业能力Acknowledgestheabilityto

designandimplementtrainingprograms认证酒店部门培训师CertifiedHospitalityDepartmentTrainer(CHDT)•为需要培训一线员工的部门培训师而设计Isaimedatlineandsupervisoryemploye

eswithtrainingresponsibilities•提高部门培训师的专业水准Addsalevelofprofessionalismtothedepartmentaltrainer’srole•为员工验证自己的专业水平提供了机会Providesan

opportunityforemployeestovalidatetheirskills培训路径方案TrainingPath个人职业发展路径PersonalCareerPlanning前台主管FrontDeskSup

ervisor酒店总经理GeneralManager房务部总监RoomsDirector前台接待员ReceptionCRDECHSFrontDeskRepresentativeCHATHANKYOU