【文档说明】浙教版科学七年级下册《细菌和真菌的繁殖》教案 (3).docx，共(3)页，227.889 KB，由小喜鸽上传

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第6节细菌和真菌的繁殖（2）[教学目标]1.让学生了解真菌的结构和分类；2.了解真菌与人类的关系；3.知道食物保存的原理。[教学重点]1.真菌的结构和分类；2.真菌与人类的关系；3.了解食物保存的方法和原

理。[教学难点]1.真菌的结构；2.真菌的繁殖方式。[教学设计]一、新课引入提问：1.细菌的结构，尤其是细菌结构中的明显特点；2.细菌的生殖方式；二、探究新知㈠真菌展示发霉的面包。提问：使面包发霉的是霉菌，它和细菌一样吗？回答：…

…1.真菌的分类单细胞真菌酵母菌真菌霉菌多细胞真菌食用菌2.真菌的结构有细胞核，属于真核细胞→真核生物。3.酵母菌⑴酵母菌是一类单细胞真菌；⑵酵母菌结构：有细胞膜、细胞核、细胞质、细胞壁、液泡，无叶绿体。⑶酵母菌的生殖方式：出芽生殖。⑷酵母菌与人类关系：被广泛应用于发面、酿酒4.霉

菌⑴霉菌的存在和种类：根霉、青霉、曲霉；⑵繁殖方式：依靠菌丝的顶端产生的孢子进行繁殖；⑶霉菌的应用，与人类关系：被广泛用于酿酒、制酱、发酵食品、有机酸和抗生素的生产；有些霉菌是病原菌。5.食用菌⑴一些可以食用的真菌；⑵种类：凤尾茹、金针菇、香

菇等⑶繁殖方式：孢子繁殖。㈡食品的保存1.微生物及其微生物滋生的条件；2.食品的保存：干藏法、冷藏法、真空保存法、腌制法、高温加热法。三、小结真菌的结构、几种常见真菌的结构、特点、生殖方式和与人类的关系。四、作业布置作业本及配套精彩练习[教

学反思]真菌的种类繁多，差别很大，有鲜美可口的食用菌，也有让食品变坏的其他真菌，学生难理解。[板书设计]㈠真菌的分类、结构及与人类关系单细胞真菌酵母菌真菌霉菌多细胞真菌食用菌㈡食品的保存1.微生物及其

微生物滋生的条件；2.食品的保存：干藏法、冷藏法、真空保存法、腌制法、高温加热法