【文档说明】《课题1 人类重要的营养物质》PPT课件1-九年级下册化学人教版.ppt，共(14)页，573.000 KB，由小喜鸽上传

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第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质六大营养素：油脂蛋白质糖类无机盐维生素水蛋白质一、蛋白质2、哪些食物中含丰富的蛋白质？3、蛋白质在人体中的代谢情况？1、蛋白质：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。2、食物来源：3

、蛋白质的代谢：氨基酸蛋白质合成氧化蛋白质尿素、CO2、H2O等释放热量18kJ/g1、什么是蛋白质？指导阅读：4、几种重要的蛋白质：（1）气体运输的载体——血红蛋白4、人体中有哪些重要的蛋白质?它们各有何作

用？血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用。酶是生物催化剂，能催化生物体内的反应。新华网上海３月3日电研究发现，７０％的男性肺癌患者死因与吸烟有关，１８％的女性患者因吸烟或长期被动吸烟导致肺癌。！！！房屋

装修后能否立即入住？食用甲醛水溶液浸过的水发产品对人体有害吗？（2）生物催化剂——酶（多样性、专一性、高效性）蛋白质的组成：C、H、O、N等元素蛋白质的基本单元：氨基酸蛋白质在人体内的分布毛发指甲皮肤肌肉等许多植物（如大豆、花生）的种子里也含有丰富的蛋白质蛋白质的主要

功能1．提供热能2．肌体生长和修补受损组织的原料3．在人体内输送和储存各类物质4．构成人体内的酶和激素使蛋白质变性的因素:强酸强碱重金属盐加热紫外线剧烈震荡某些有机物糖类油脂种类每克完全氧化放出热量主

要食物种类对人体作用淀粉：（C6H10O5)n蔗糖：C12H22O11葡萄糖：C6H12O6油：液态的植物油脂肪：固态的动物油15.6kJ39.3kJ谷类：米、面等蔬菜：土豆、洋芋等肉类：猪肉、牛肉等油类：花生油、豆油等提供机体活动所需能量和维持恒定体温维持生命活

动的备用能源二、糖类和油脂糖的代谢：淀粉唾液：淀粉酶小肠：胰淀粉酶麦芽糖肠液：麦芽糖酶葡萄糖酶脂肪（储藏在肝脏、肌肉中）二氧化碳和水释放能量酶O2C6H12O6+6O26CO2+6H2O酶维生素1．构成人体细胞的基本物质是（）A．蛋白质B．维生素C．无机物D．水2．下列物质中，不能向人体

提供能源的是（）A．糖类B．油脂C．蛋白质D．无机盐3．相同质量的下列物质，在人体内完全分解，释放能量最多的是（）A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．无机盐ADB课堂练习4．下列物质中，不属于糖类的是（）A．麦芽糖B．淀粉C．蔗糖D．蛋白质5．油脂通常存在形

式为（）A．固态B．液态C．气态D．固态和液态6．下列物质中属于有机高分子化合物的是（）A．乙醇B．蛋白质C．葡萄糖D．蔗糖DDB