【文档说明】《第一节 食物》教学设计4-冀少儿版生物七年级下册.doc，共(5)页，70.000 KB，由小喜鸽上传

转载请保留链接：https://www.ichengzhen.cn/view-12528.html

以下为本文档部分文字说明：

1第一章合理膳食平衡营养第一节食物一、食物中含有多种营养成分教学设计一、教材分析本节内容是冀少版生物七年级下册第二单元第一章第一节《食物》的第一课时。本节安排学生在课下通过多种渠道，收集资料，了解六大营养物质的种类及其主要功能，培养学生搜集资料、整理资料、写作及表

演能力，锻炼学生胆量，提高语言表达能力，为下一节的学习打好知识基础。对于“哪种蔬菜或水果中含有较多的维生素C”这一问题，学生较感兴趣。为帮助学生直观认识，本节安排了相关的实验，从而让学生真正认识到食物中是存在营养物质的，以此对学生进行科学探究方法的

训练。最后介绍不同的食物中各种营养成分的含量也不同，引导学生合理搭配食物，实现科学膳食，认识学有所用的道理。二、教学目标（一）知识性目标：1.说出食物中含有的营养物质。2.收集六大营养物质主要功能的资料，得出营养物质的主要功能。3.了解维生素的来源和缺乏症状。（二）技能性目标：1.结合查

阅资料、编写并表演课堂剧。尝试通过个人努力，获取课本以外生物学信息。2.探究不同水果或蔬菜中的维生素C含量，从而加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划和分析探究结果的能力。（三）情感性目标：

1.体验合作学习的快乐。培养团队协作能力，养成正确的科学态度。2.养成正确的饮食习惯，用科学知识指导健康生活。三、教学重难点1.重点：营养物质的种类和主要功能。2.难点：无机盐、维生素缺乏症的名称及症状。四、教学方法1.引入新课采用情景导入法，由一些运动会时的图片和饭后的情景导入，激发学生的学习兴

趣。2.通过学生自编自排《营养素争功》，以课堂剧的形式进行辅助教学，活跃课堂气氛，调动起学生的学习兴趣，提高学习效率。3.列举几个现实病例，让学生充当医生，为这些病人解疑，培养学生的自学能力。4.知识探究部分——探究不同蔬菜或水果中的维生素C含量，可体现学生的自主学习、合作探究，教师只起到

一个引导的作用，教师是引导者，而不是主导者。五、课时建议1课时六、教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图1．提前两周给学生布置课1.编演课堂剧：通过课本、家庭藏让学生通过查阅2课前准备堂剧表演任务，并收集食品包装

袋。2．准备实验用品：黄瓜、大白菜、萝卜、橙子、梨、果粒橙、试管、试管架、量筒、滴瓶、高锰酸钾溶液等。书、书店和互联网等多种渠道，分小组收集资料，了解六大营养素的主要功能，编写课堂剧“营养素争功”，制作简单道具，并排练表演。2.收集食品包装袋，备用。3.分组：

每4个人一小组，设一组长。资料，提高自主学习的能力；通过编写课堂剧，提高知识整合能力；通过排练，训练学生的表演能力。分组学习，实现高效课堂。创设情境引出新课展示本班运动会的比赛场景图问：同学们在运动后有什么感觉呢？展示学生平时常吃的食物图片问：吃完这些食物

后又有什么感觉呢？这是为什么呢？食物中含有哪些营养成分？它们在人体内发挥着什么样的作用呢？由此引入新课。观看图片。回想运动后的感觉并发言。观看图片。回想饭后的感觉并发言。思考。通过展示学生在运动会上的场景，激起他们的发言热情。层层设问，激起学生探索新知

的欲望。知识呈现观察认知合作探究解决1.营养物质的种类引导学生观看食品包装袋上的营养成分表，并记录。引导学生小组间交流，并对学生的回答做补充说明，强调各种营养物质的特点。2.营养物质的功能问：这些营养物质有什么神奇的作用呢？请六大营养物质来做自我介绍吧！观看了同学们的精彩表演，我们在兴奋之余

一定也有收获，趁热打铁，我们先来归纳总结各种营养物质的功能吧！及时肯定学生的回答。3.维生素的食物来源和缺乏症引导学生自学课本P4，自主学习维生素的食物来源和缺乏症。创设情境，由学生充当医生查看课前收集的食品包装袋，阅读上面的说明，找到营养成分

表，并将各种食品的营养成分填写到课本的表格中。小组交流讨论，由小组代表回答调查结果。最后全班一起归纳总结出食物中含有的六种营养物质。思考讨论。学生代表表演课堂剧《营养素争功》，演员在欢快的音乐声中出场，就位。其他同学认真观看并归纳各种营养物质的作用，填入导学案中。学生踊跃上台完成板书，归纳

总结出各种营养物质的功能。结合课前查阅的资料，自主学生课本P4表格内容，了解维生素的食物来源和缺乏症。结合所学，根据病人的症状，充当学生自主调查总结，印象更深刻，也训练了学生的自主学习能力。营造氛围，调动学生的情感，增强学习趣味。训练学生知识归纳总结的

能力。培养学生自学能力。让学生体会学有3难题联系实际拓展知识来诊断疾病。病人丁不喜欢吃蔬菜水果，能否用含维生素C的饮料代替呢？是蔬菜水果还是饮料中含有较多的维生素C呢？引导学生探究实验。引导学生参照课本小辞典设计实验方案。指导学生根据实验方案分小组完成实验。并强调实验

过程中应注意的事项。引导学生汇报实验结果并从中得出结论。教师补充饮料问题。展示常见水果的维生素C含量图表。指出不同的水果蔬菜中维生素C的含量是不同的。4.营养物质的主要食物来源展示部分食物营养成分表和课本P122的附录一，引导学生学会

看表格，认识各种营养成分的主要食物来源。教师补充说明，使学生学会合理搭配食物，实现科学膳食。一名小医生，解决甲、乙、丙、丁四个病人的问题。交流思考并作出假设。设计实验。小组讨论，探讨可行的实验方案。学生代

表发言，交流得出最佳实验方案。分组认真完成实验，并观察实验现象思考问题。小组代表发言，并讨论交流得出结论。认真倾听，尽量少喝饮料。观看图表，了解不同的水果蔬菜中维生素C的含量是不同的。观看表格，了解在不同种类的食物中，各种营养成分的含量也是不同的。从中归纳总结营养物质的主要食物来源。认真倾听。所

用的道理，调动学生学习的主动性。由学生自行设计实验，提高逻辑思维能力和合作探究能力。体会实验的快乐。通过实验得出结论，认同生物知识的形成要靠实验。介绍饮料添加剂的问题，进行情感教育。学会将知识整合。补充一些知识，让学生从中学会合理膳食，健康成长。小结与

反思同学们在学习了这节课之后，自已觉得有哪些收获呢？请各小组同学互相交流，谈谈个人想法。板书总结，请学生发言。学生交流发言，形成知识网络。做笔记。培养学生的交流表达能力。梳理框架，易于复习。布置作业让学生根据本节所学为自身设计一份营养合理的食谱，并布置导

学案相关内容。自学下节课内容并查询课外资料，为自己量身定做一份营养合理的食谱，并完成导学案相关内容。巩固所学内容，加深理解。附：课堂剧《营养素争功》剧本本剧由8个学生分别饰演8种角色，有人体、蛋白质、糖类、脂肪、水、无机盐、维生素、广播

，4以下是他们之间的对话。人体：最近我的胃一直很难受。自从世界为食物颁发了“世界上最重要的东西”金奖之后，我觉得我的胃里一直有东西在闹腾。今天，我忍无可忍了，我得把我肚子里不知天高地厚的东西叫出来教训教训。身体内的东西，都给我蹦出来吧！糖类、

脂肪、水、无机盐、维生素：干嘛呢？人体：还有一个呢？蛋白质：左三圈，右三圈，脖子扭扭，屁股扭扭，早睡早起我们来做运动（模仿《健康歌》）。（对人体说）你个跑龙套的，给我让开。大家好！我就是人见人爱，花见花开的蛋白质。人体的心脏、肌肉、指甲、头发里都有我；当病菌

侵入人体，还是我在前面冲锋杀敌。我对人体是很重要的。糖类：要说营养物质对人类的贡献呀，我们糖类首屈一指！因为糖类是人体的主要能源，细胞“燃烧”我们糖，产生能量，供给全身各个器官使用，这样身体才会运转起来，就像一架机器需要电能，汽车需要

汽油一样。要是没有我呀，人早就没命啦！心脏就会停止跳动；四肢肌肉不能运动；就连睡觉做梦时,也需要我们!而且，许多味美可口的食物中都有我。脂肪：我叫小脂肪，英文名叫小fat（模仿《我叫小沈阳》的音调）。大家好，我就是所谓的油，例如花生油、菜籽油、橄榄油、玫瑰油等等。我长期住

在人的肚皮底下，我是备用能源。当糖小姐能量不足的时候，就由我出马，平息这场风波。我能抵御风寒，为什么胖子在冬天不怕冷的原因，那就是因为有老大我在为他们撑腰呢。我还能起缓冲作用，例如一个胖子走在路上被石头绊倒，爬起来拍

拍屁股，没事儿。可他们呀，就是狗咬吕洞宾，不识好人心，天天拼命地减肥。不说了，越说我越伤心。维生素：我们维生素才是最重要的。我们可是个大家族，有30多位成员呢，虽然我们既不是构成细胞的原料，也不提供能量，但维持人体正

常的生命活动，绝对少不了我们。如果长期缺乏我们中的一种，就会引起疾病，影响身体健康。缺乏维生素C时刷牙易出血；缺乏维生素B1时易患神经炎,引起食欲不振和消化不良，严重时患脚气病。无机盐：哎呀！还是让我来说吧！大家知道我是谁吗？我就是大家常说的矿物质，这年头，很少有人叫我的原名了，但是我还是希

望大家叫我的原名。我们无机盐在体内含量虽不多，兄弟姐妹可不少，作用也很重要！如果没有我们的钙、磷二兄弟，人的骨骼和牙齿，就会象果冻一样软，人能站立起来吗？更不用说走路了!维生素：等等……如果没有我们维生素D，你有再多的钙磷都不能被人体吸收。无机盐：

我还没说完呢，给我下去。我还有‘铁哥’呢，如果没有‘铁哥’，人就会患缺铁性贫血，面色苍白，头昏眼花，上课时精神不集中，学习效率自然也就下降了；还有我们的‘碘小姐’，缺少了它，人就会患‘大脖子病’，到时候你的脖子就会跟个足球那么

大，多恐怖啊！缺锌，就会导致食欲减退，严重的会使青少年停止发育。你们看看，现在电视上到处都在广告钙铁锌硒，可见我们对人体有多重要了吧！同学们，多吃虾皮、排骨、鱼，多喝牛奶、骨头汤，补钙吧！多吃海带、紫菜，补碘吧！水：你们都给我下去，别抢我的

道。众所周知，水是生命之源，人的体重的三分之二都是我们水。没错，我就是大名远扬的水。行了，说说我的功能吧！所有的营养物质和各种代谢废物都必须由我们来运输，才能送到目的地。知道吗，由于塌方而困在井下的矿工，十几天不吃饭，可因为有了一瓶宝贵的水，才坚持到被救，所以我才

是最重要的。糖类：我才是最重要的，我是人体的主要能源，也是构成细胞的重要成分。蛋白质：我是构成细胞的基本物质，也是人体生命活动的物质基础。脂肪：我是人体贮存能源的物质。水：我是细胞的主要成分。无机盐：我是组成人

体的重要成分。维生素：我对维持人体正常生命活动十分重要。六大营养素：（大声喊）我才是最重要的，我才是最重要的……人体：Stop！不要吵了，再吵也没意思，你们都很重要，我少了你们哪个都活不了，你们要团结一致，才能发挥最佳的作用。5广播：人类发布最新消息，只有营养物质齐心协力，共同辅助

人类，人类才能拥有健康的身体，六大营养物质同样重要。六大营养素：（手搭在一起）好吧，让我们齐心协力，构筑健康身体。人体：我的身体又恢复正常咯！七、板书设计第一章第一节食物一、食物中含有多种营养成分八、教

学反思本节课主要采用小组合作学习的教学方式，充分体现了以学生为主体，教师进行引领的高效课堂教育模式。通过查看食品包装袋上的营养成分表，小组讨论归纳总结出食物中含有的六大营养物质，使学生感到生活中处处有学问。通过观看学生自导自演的课堂剧，将枯燥的内容变得趣味化，

将复杂的内容变得简单化，营造轻松愉悦的学习氛围，调动学生的情感，增强了学生的学习兴趣。再通过医生角色扮演，自主学习维生素的食物来源和缺乏症，使学生在快乐中学习，也从中认识到了学有所用，可以解决生活中常见的问题。通过合作探究活动，证明了不同的水果和蔬菜中维生素C的含量是不同的。化抽象

为直观，易于激起学生的学习兴趣，同时加强了对学生设计实验方案及探究实验能力的培养，也有助于培养学生勇于探索的科学品质和同学间的协作精神。整堂课以创设问题情境的方式进行，以实现学生的能力提升和课堂效率的提高为目的，引导学生积极思考、主动参与，促使学生主动探究、主动构建和完善自己的知识体系。

但在授课过程中，对每一环节的预设还有不到之处，需要今后不断的去探索研究。总的来说，本节课还是挺成功的，通过小组合作充分激发了学生学习的积极主动性，增强了学生的合作意识，把生物学科知识和生活知识紧密联系起来，进行了有效的情感教育，使学生进一步增强了关注健康、合理营养的意

识，培养了健康的饮食习惯，达到了素质教育的目的。同时推动了课堂学习方式向“自主、合作、探究”的方向转变，建立“学生学习发展共同体”。营养物质主要功能食物来源糖类人体的主要能源米饭、馒头等蛋白质构成细胞的基本物质，生命活动的物质基础蛋、奶、肉等脂肪人体

贮存能源的物质油、肥肉等水细胞的主要成分汤、饮料等无机盐人体重要成分，参与人体的代谢活动蔬菜、水果等维生素维持人体正常生命活动蔬菜、水果等