【文档说明】《第五节 人类对细菌和真菌的利用》教学设计3-鲁科版生物七年级下册.doc，共(1)页，45.500 KB，由小喜鸽上传

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《人类对细菌和真菌的利用》教学设计年级初三课题人类对细菌和真菌的利用学科生物教学手段多媒体模式六环式学习目标1、举例说出人类对细菌和真菌的利用2、说出发酵技术在食品制作中的应用3、说明食品腐败的原因，运用食品保存的一般方法保存食品。4、说明细菌在环境保护中的作用。重点举例说

出发酵技术在食品制作中的应用；理解食品腐败的原因，学会运用食品保存的一般方法保存食品。难点利用发酵技术制作食品的原理。学习活动学习内容学法指导教学预设一、课前预习二、自主学习请同学阅读教材84——87页，完成1、发酵现象2、制作甜酒三、探究讨论看图

（第86页），分析图片资料，讨论：1、图中有几种保存食品的方法？2、说出不同方法各依据是什么原理？3、除上述的方法外，你还知道哪些方法可以防止食品腐败？四、教师精讲：1、知道发酵技术在食品制作中的应用。2、说明食品腐败的原因，运用食

品保存的一般方法保存食品、五、学生质疑：六、反馈检测：阅读教材提取信息观看视频生生合作交流共享讲解法阅读审题能力了解大致内容掌握实验现象培养小组合作学习明确重点难点巩固练习板书设计人类对细菌和真菌的利用一、细菌、真菌与食品的制作二、细菌、真菌与食品的保存三、

细菌、真菌与疾病防治四、细菌与清洁能源和环境保护