【文档说明】《第一节 食物的营养成分》PPT课件1-济南版生物七年级下册.ppt，共(33)页，6.832 MB，由小喜鸽上传

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第一节食物的营养成分1．说出人体需要的六大类营养成分物质的名称及其对人体的作用2.举例说出六大营养成分物质的食物来源。3．举例说明无机盐和维生素的来源和缺乏症。学习目标每个同学通过课本第3页“常见的食物成分表”查找两种你最喜欢的食物含有哪

些营养物质，填课本表格。讨论：1、不同的食物所含的营养物质的种类和数量是否相同吗？2、食物中含有哪些营养物质呢？1、不同食物所含营养物质的种类和数量相同？2、食物中含有哪些营养物质呢？糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、

维生素不同第七营养素膳食纤维糖类、脂肪、蛋白质1.糖类有哪些种类？糖类的食物来源及作用？2.脂肪的食物来源及作用？3.蛋白质的食物来源及作用？糖类作用：主要的供能物质，并可直接提供能量。谷类，根茎类，各种糖脂肪作用：

1.能够提供人体能量；2.主要的备用能源物质。豆类，坚果类，肥肉蛋白质作用：1.构成人体细胞的基本物质,2.人体生长发育；组织更新的物质基础；3.为人体生命活动提供能量。瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物共同点：都能是组织细胞的构成物质，又

都能为生命活动提供能量。糖类：脂肪：蛋白质：最重要的供能物质构成组织细胞的基本物质储备能源物质三大营养物质维生素、水、无机盐1.维生素有什么作用？缺乏时有何症状？食物来源？2·水对人体有什么作用？3.人体缺乏钙、铁有何症状？新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的多种维生素。既不参与构成人体细胞，也不提供能

量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。维生素傍晚我就看不到东西了，而且皮肤很粗糙维生素A维生素B1维生素C维生素D小小医生主要含维生素∨A:鱼肝油（只存在于动物食物中，植物中不含）维生素A维生素B1维生素

C维生素D哎哟妈呀，我的脚患了脚气病，怎么办呢？小小医生含有维生素∨B1牛肉牙龈怎么出血了？维生素A维生素B1维生素C维生素D小小医生这些食物中含有维生素C维生素A维生素B1维生素C维生素D小小医生这些食物中含有维生素∨D夜盲A脚气B坏血C佝

偻D简记歌谣:各种生理活动都离不开水，水是构成细胞的主要物质，占体重约60%~70%。无机盐缺少无机盐的几种症状儿童佝偻病患者健康骨骨质疏松症患者的骨缺钙缺少无机盐的几种症状地方性甲状腺肿俗称大脖子病缺碘骨需钙、血需铁，体内水分很重要。简记歌谣:食物

的营养成分有机物三大营养物质糖类脂肪蛋白质维生素无机物水无机盐1.食物中的营养素主要有水.糖类.蛋白质.脂肪.无机盐.维生素和粗纤维素等七大类，其中的粗纤维素虽然不能被人体消化吸收，但对人体有非常重要的生理作用。下列食物中古有丰富粗纤维素的是A．鱼.虾B.鸡蛋.猪

肉C．菠菜.芹菜D．牛奶.牛肉2.儿童.青少年以及术后病人应多吃一些奶.蛋.鱼.肉，是因为这些食物中含有丰富的A．脂肪B．糖类C．蛋白质D．维生素3.小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内缺乏A.维生素AB.维

生素B1C.维生素CD.维生素D练一练4.下列营养物质中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。该物质是()A．蛋白质B．糖类C．脂肪D．维生素5.构成细胞的基本有机物主要是（）A.糖

类B.蛋白质C.脂类D.维生素6.“补钙新观念，吸收是关键”。小丽的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小丽缺钙，建议给小丽增服A．维生素AB.维生素BC．维生素CD．维生素D7．营养学专家建议我国青少年要多吃奶.蛋.鱼，肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（）A.人体生长发育必需的物质。B.主

要供能物质。C.容易消化的物质。D.有机物。8.由于偏食，小王的上皮组织发生角化，皮肤粗糙，同时皮下血管出血，这是由于他体内缺乏（）①维生素A②维生素B③维生素C④维生素DA.①②B.①③C.②③D.②④坏血病与维生素C1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极

探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、海水、柠檬和

肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。请分析：1、船上的队员到底得了什么病？2、为什么柠檬能治疗这种病？3、海员最容易得这种病的原因是什么？坏血病柠檬含VC多因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不到新鲜的蔬菜和水果平衡膳食宝塔