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酒店现状及前景展望课件目录我国酒店行业概况酒店的分类酒店才人需求我国酒店行业概况•什么是酒店？对酒店或饭店一词的解释可追溯到千年以前，早在1800年《国际词典》一书中写到：“饭店是为大众准备住宿、饮食与服务的一种建筑或场所。”一般地说来就是给宾客提供歇宿和饮食的

场所。具体地说饭店是以它的建筑物为凭证，通过出售客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务，从而获得经济收益的组织。•世界级的酒店国际酒店管理集团通常具有较全的酒店品牌系列，并且一般也有级别的差距酒店旗下品牌洲际洲际、皇冠假日（五星级）；假日（四星级）；快捷假日（三星级）；StaybridgeSu

ites,CandlewoodSuitesHotel,Indigo万豪万豪、JW万豪、丽思-卡尔顿，万丽、万怡、丽嘉、华美达、新世界、行政公寓雅高诺富特、索菲特（五星级）；美居（三星级）；宜必思（经济型）、佛缪勒第1、汽车旅馆第6圣达特戴斯、豪生、天天（中档

）、速8（经济型）希尔顿康拉德（超豪华），希尔顿（五星）、斯堪的克（经济型）凯悦凯悦、君悦、柏悦（五星级）喜达屋威斯汀、喜来登、圣-瑞吉斯、福朋、寰鼎、至尊精选、W饭店精品国际ClarionHotels、Comfortinn&QualitySuits、Quali

tyInnsHotel&Suites、SleepInn、EconoLoddge、RodewayInn、MainStaySuites香格里拉香格里拉（五星）、商贸（四星）、嘉里中心我国酒店行业的发展•回顾过去的30年，中国

酒店业的发展历经了80年代初的茫然无措，到90年代开始的突然启动，再回归到现在的生机盎然。历经30年的风雨兼程，生命力愈加旺盛。中国的酒店业是最早向外资开放的行业之一，早在1982年就出现了第一家合资酒店“北京建国酒店”，

在此后的三十年中，中国酒店业更是伴随着国际酒店业的发展与渗透，取得了良好的发展趋势。外部影响因素说明旅游业•94年以来国内旅游*人次保持年均8%的增长速度；国内游未来3-5年仍将以观光游为主•92年以来入境旅游*人次保持年均9.3%的增长速度；入境游客中商务客源比例上升•自2003年以来我国旅

游消费已进入启动期•十一五规划国家将大力发展旅游业，实现入境旅游人数和国内旅游人数年均增长8%•经济影响因素–中国经济近年来继续保持9%以上的增长速度–2003年我国人均GDP首次突破1000美元，进入大发展阶段–自89年以来城镇居民人

均可支配收入保持13.6%的年增长率；农村居民人均纯收入保持11.1%年复合增长率•政府政策–中央及地方政府对旅游业的发展规划和相关举措•我国酒店业自改革开放起步以来，伴随着经济增长及旅游业发展经历了一轮发展周期•酒店业发展受旅游业发展直接影响，

而旅游业则主要受宏观经济、居民收入水平等因素影响•政府对新建酒店项目的审批制度一定程度上影响了酒店的供给*注：按照出行目的可分为旅游观光、休闲度假、商务、会务会议等2009年4月23日，美国康奈尔大学酒店管理学院院长MichaelD.Jo

hnson表示，目前中国星级酒店的客房总数为200万间，预计5至7年内能够增长到500万间。中国的酒店市场有望在5至10年内超过美国。中国的差旅业支出5年超过美国•美国国家商务旅游协会与在线旅游公司Expedia公司旗下的易信达差旅

管理公司公布调查报告，2008年中国差旅业支出938亿美元，是10年前的3倍；预测中国的差旅业支出将在5年内超过美国，成为全球第一。•2008年全球差旅包括境内及出境旅行的支出共达9290亿美元，中国市场占全球市场的10%，仅次于美国。•在21世纪开始的时候，酒店业人士一致认为中国酒店业已

经供大于求，但是从2004年开始，中国酒店业又走出了连续7年的大发展。•2008年中国酒店用品市场的年增长率为9.09%，年采购额突破6000亿。种种数据，都说明了一个问题。酒店的分类用星的数量表示旅游饭店的等级。星级分为五个等级，即：•一星级•二星级•三星

级•四星级•五星级星级越高，表示旅游酒店的档次越高。•一星级酒店要有适应所在地气候的采暖、制冷设备；16小时供应热水；至少有15间（套）可供出租的客房；客房、卫生间每天要全面整理一次，隔日或应客人要求更换床单、被单及枕套，并做到每客必换；能够用英语提供服

务。•二星级酒店在上述基础上（下同）还需要有叫醒服务；18小时供应热水；至少有20间（套）可供出租的客房；有可拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途的电话；有彩色电视机；每日或应客人要求更换床单、被单及枕套；提供洗衣服务；应客人要求提供送餐服务；4层(含4层)以上的楼

房有客用电梯。•三星级以上饭店需设专职行李员，有专用行李车，18小时为客人提供行李服务；有小件行李存放处；提供信用卡结算服务；至少有30间(套)可供出租的客房；电视频道不少于16个；24小时提供热水、饮用水，免费提供茶

叶或咖啡，70%客房有小冰箱；提供留言和叫醒服务；提供衣装湿洗、干洗和熨烫服务；提供擦鞋服务；服务人员有专门的更衣室、公共卫生间、浴室、餐厅、宿舍等设施。•四星级饭店需要有中央空调（别墅式度假饭店除外）；有背景音乐系统；18小时提供外币兑换服务；至少有40间(套)可供

出租的客房；70%客房的面积(不含卫生间)不小于20平方米；提供国际互联网接入服务；卫生间有电话副机、吹风机；客房内设微型酒吧；餐厅餐具按中西餐习惯成套配臵、无破损；3层以上建筑物有数量充足的高质量客用电梯，轿厢装修高雅；代购

交通、影剧、参观等票务；提供市内观光服务；能用普通话和英语提供服务，必要时能用第二种外国语提供服务。•五星级饭店除内部装修豪华外，要求70%客房面积（不含卫生间和走廊）不小于按酒店经营方式分类•1、商务型酒店。它主要以接

待从事商务活动的客人为主，是为商务活动服务的。这类客人对酒店的地理位臵要求较高，要求酒店靠近城区或商业中心区。其客流量一般不受季节的影响而产生大的变化。商务性酒店的设施设备齐全、服务功能较为完善•2、度假型酒店。它以接待休假的客人为主，多兴建

在海滨、温泉、风景区附近。其经营的季节性较强。度假性酒店要求有较完善的娱乐设备•3、长住型酒店。为租居者提供较长时间的食宿服务。此类酒店客房多采取家庭式结构，以套房为主，房间大者可供一个家庭使用，小者有仅供一人使用的单

人房间。它既提供一般酒店的服务，又提供一般家庭的服务。•4、会议型酒店。它是以接待会议旅客为主的酒店，除食宿娱乐外还为会议代表提供接送站、会议资料打印、录像摄像、旅游等服务。要求有较为完善的会议服务设施（大小

会议室、同声传译设备、投影仪等）和功能齐全的娱乐设施。•5、观光型酒店。主要为观光旅游者服务，多建造在旅游点，经营特点不仅要满足旅游者食住的需要，还要求有公共服务设施，以满足旅游者休息、娱乐、购物的综合需要，使旅游生活丰富多彩、得到精神上和物

质上的享受。•6、经济型酒店：经济型酒店多为旅游出差者预备，其价格低廉，服务方便快捷。特点可是说是快来快去，总体节奏较快，实现住宿者和商家互利的模式。•7、连锁酒店：连锁酒店可以说是经济型酒店的精品，诸如莫泰、如家等知名品牌酒店，占有的市场份额也是越来越大。•8、公寓式酒

店：酒店式公寓吸引懒人和忙人酒店式服务公寓，最早始于1994年欧洲，，意为“酒店式的服务，公寓式的管理”，是当时旅游区内租给游客，供其临时休息的物业，由专门管理公司进行统一上门管理，既有酒店的性质又相当于个人的“临时住宅”。为了我们的理想