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酒店礼仪培训模板课件目录01020304第一讲仪第二讲优第三讲服第四讲餐仪容仪表男士•发式：整洁体形相匹配相吻合）•面容：女士的浓淡要考在公共场所•发式：整洁大方（与自己的脸型、肤色、体形相匹配，与自己的气质、职业、身份相

吻合）•面容：男士面容的基本要求男士应养成每天修面剃须的良好习惯。个人仪表个人仪表头发面容标准：整洁、职业化。男：长度前不过眉、侧不过耳、后不过领女：用统一的深色发卡将长发应盘起短发不可过肩，应梳理整齐、

伏贴。刘海必须整洁，不可长过眉毛。允许使用发胶美化头发。不可烫发和有色染发。标准：眼睛无分泌物，鼻毛不露外女员工：应化淡妆用餐后及时补妆男员工：随时保持清洁的面部坚持每天剃须标每每口避制服1.制服必须整洁、合体、熨烫平整依照制服设计，系上所有钮扣挂上挂钩，拉紧拉链。2.

干净、无污点。爱护制服，使之无破损3.将洁净、无磨损的名牌随时佩带在左胸前。4.着全套制服。衬衣的下摆应扎入裤内或裙内。5.袖口和裤脚不可挽起。6.口袋内不可放过多东西或显眼的杂物。7.笔不可露出衬衣或裤子口袋。

1.右手或左2.只允许戴3.手表和戒4.只允许佩5.只允许佩6.于耳垂的7.可以戴项鞋袜1.只允许穿饭店统一发放的工鞋。（皮鞋1双/年，布鞋1双/3个月）2.工鞋必须干净、无破损并爱护。3.袜子必须干净、无破损。4.穿裙装时：必须穿肉色长筒连裤袜。穿裤装时：黑色中筒袜。5.皮

鞋必须打油擦亮，不允许钉铁鞋掌。个人仪表优雅的仪站姿——女士•1、双腿直立，左脚脚跟靠在成45度微“T”字型或双脚呈和脚后跟要靠紧，两脚张开拳；•2、躯干挺直提臀、立腰、收心在两腿之间；•3、双肩放松，稍向后压；•4、拔颈、头正微向上扬15度面带微笑，略收下颌；•5、双手相交

，虎口相握，右拇指藏在掌心，置于腹部丹站姿——男士•1、双脚分开，与肩同宽，两状；•2、躯干挺直，收腹，挺胸，重心应在两腿中间；•3、双肩放松，稍向后压；•4、拔颈，头正，眼睛平视，收下颌；•5、双手握于身后，左手

握住于腰下.走姿•1、抬头、挺胸、收腹，眼睛平视前方,面带微笑，微收下颌；•2、两肩平正，双脚的脚尖应向正前方，（女姿）双脚内侧在一条直线上，（男姿）双脚落在平行线，脚跟先着地。•3、步幅适当，脚步轻快、稳重。•4、双臂前后自然摆动，摆幅以30度为宜，步履要

自然且赋予节奏感，表现出青年人朝气蓬勃的精神面貌；•5、步速适中，有急事可加快脚步，但不能奔跑；•6、退转步时，向后行走应先退步1米左右，然后慢慢转体，再向后走，表示对前面客人的尊重；•7、行走有精神，切忌大摇大摆、拖沓、四处张望，也忌走路呈“外八字

”或“内八字”。坐姿1、走到座位前，自然转身，右脚向后退半部，女生拂裙摆；2、女员工双膝并拢，左脚的脚跟靠在右脚踝骨处，呈“T”，大小腿成90度（正坐姿态），右手搭在左手上，置于左腿上。女员工着裙装要拢一下裙

子，坐于座位2/3处，脊背要直立；3、男员工双膝间可松开一拳距离，双手自然放置双腿上；4、上身正挺肩平，面带微笑，目视前方，稍微放松，略收下颌。5、起立时，右脚退半步，用力蹬地起身站直。蹲姿•基本要领：一脚在前，一脚在全着地，小腿基本垂直于

地面地，臀部向下。•注意事项：男要曲膝、女要并优美的动作•（1）敲门：进入房间或办公室时必须敲门，以门，每次为三下，敲门后退离门前1米处等候，一次，一般不超过三次。•（2）上下楼梯：头要正、背要直、胸要微挺，人在前，下楼梯

时请客人在后。•（3）进出电梯：请客人先进先出•（4）适当的手势•（5）引领客人：斜前2---3步处，转弯时用手势•（6）交物件：递交、接收时均用双手，请客人递笔时笔杆一端朝向客人。•（7）行走：靠右行

走，见到客人应让路，点头应致歉。服务工作中常用问候礼仪一、问候次序位低者先问候二、问候态度主动热情自然专注三、问候内容直接式间接式四、问候时间不同时间可以用不同的问候语五、问候要遵色六、问候可以而不七、

问候要先通报自己的姓名八、问候要注意语气、声调1234迎接礼仪客人迎面走来，服务人员应放慢步伐，离客人约2米处，目视客人，面带微笑，轻轻点头致意，并且说：“您好”等礼貌用语；擦肩而过时，应注意礼让。如行鞠躬礼时，应

眼往下看，并致问身，这是十分不雅员工在工作中，可以边工作，边致礼。如果能暂停下手中的工作行礼，更会让客人感到满意。引领客人：斜前2用手势指引客人，走。握手礼鞠躬礼行握手礼时，通常距离受礼者约一步，两足立正，上身稍向前

倾，伸出右手，手掌垂直于地面，四指并齐，拇指张开与对方相握，微微抖动3—4次（时间以3秒钟为宜），然后与对方手松开，恢复原状。行握手礼时，通常距离受礼者约一步，两足立正，上身稍向前倾，伸出右手，手掌垂直于地面，四指并齐，

拇指张开与对方相握，微微抖动3—4次（时间以3秒钟为宜），然后与对方手松开，恢复原状。1、指使大2、避神大迎接礼仪餐饮服务操1234餐饮礼仪56当宾客进入本区域,领班和服务员要热情迎接,微笑问好,帮助宾客接衣帽,引领入座.当宾客走进后男宾,先主序为客人拉应先

为儿童服务中,递送任何物品均用托盘.客在前,送客当宴会即将开席时,应将凉菜上桌.服务员接受客人点菜时,服务员应站在客人侧后方,与客人保持适当距离,神情专注地接受点菜,并主动为客人推荐餐厅的特色菜.当给宾客

斟男主宾,女的顺序进行1234餐饮礼仪56当席间上菜时,须将上一道菜移向副主人一边,新上的菜放在主宾面前,当撤盘时,应征求客人的意见,客人同意后方可撤掉,以示对宾客的尊敬.当席间上大菜时,应将菜的最佳欣赏部位对准主宾和主人.价格昂贵的酒开瓶前要向主宾示酒(酒标面向客人),并

当众开瓶(开瓶时要站在客人右侧,背对客人开瓶防止溅到客人的身上)当宾客餐毕起身离厅时,目送或随送至餐厅门口,友好地送别.餐厅的结束工作,应在全部宾客离厅后方可进行.餐饮礼仪餐饮服务中,服务员自始至终使

用礼貌用语,坚持站立和微笑服务.任何情况下不讲”不”字,对宾客投诉要耐心倾听,有条件的可作记录,以表示尊重.工作中要”一不”,“二静”,“三轻”,“四尊”一不:不准吸烟(女不准吃零食).二静:工作场所保持安

静,隆重场合保持肃静.三轻:说话轻,操作轻,走路轻.四尊:尊重老人,妇女,残疾人和不同国家,民族和地区的风俗习惯.THANKYOU!感谢聆听！