【文档说明】酒店工程部经理培训提纲课件.ppt，共(52)页，467.329 KB，由小橙橙上传

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酒店工程部经理培训提纲培训内容介绍•工程部三大管理任务：1.行政管理2.技术管理3.能源管理一、行政管理1.人员管理（如何形成团队）成员关系：决定团队的整体效能发挥优势，取长补短：1＋1＞2相安无事，彬彬有礼：1

＋1＝2貌合神离，问题成堆：0＜1＋1＜2双方斗气，躺倒不干：1＋1＝0矛盾激化，互相拆台：1＋1＜0锁住的冰柜1990年我到美国某可乐公司在上海的投资企业担任人事经理。上班头一天，我就发现办公室里的大冰柜上挂着一把大锁，紧紧地锁着各种饮料，看上去有些别扭。于是我就问外籍总经理：‚为

什么要把冰柜锁起来？‛外籍总经理告诉我：‚饮料过去是放在冰柜里，供所有雇员和外来客人随时享用的，但每次我们将冰柜装满，一转身去看，冰柜就空了。这冰柜简直成了‘无底洞’。所以，只能把冰柜锁起来。‛他说，

全世界可乐公司的冰柜都可以不上锁，唯独在中国做不到。我本能地对外籍总经理讲：‚这不是人的素质问题，这是管理问题。‛外籍总经理听了跳起来反驳我：‚你讲什么大话？照你这么说，这不是你们上海人的素质问题，那么请你管理给我看看，好吗？‛锁住的冰柜•第二天一上

班，外籍总经理就召集全体员工来开会，我对大家讲：‚昨天总经理告诉我，在全世界，包括越南、菲律宾等国家，可乐公司的冰柜都是不上锁的，而在中国，在我们上海这样一个举世瞩目的、文明的大城市却做不到。有人认为这是我们上海人的素质差，而不得不这么做。但我认为这不是人的素质问

题，而是管理问题。因为，如果大家不清楚公司对饮料饮用的全部管理要求，一定会在饮用时出现一些混乱。为了我们大家不被人瞧不起，我昨天主动向总经理提出让我与大家一起就公司的饮料管理问题讲几句话。希望大家配合我，支持我，把冰柜上的锁拿掉！‛锁住

的冰柜‚从今天开始，放饮料的冰柜门不再上锁，大家可以在工作时间随时享用公司的饮料，但只能饮多少拿多少，禁止任何人将饮料带回家去。在头三个月里，如果发现有违反规定的现象，我们会提醒大家注意。‛话音未落，我们的员工就异口同声地说：‚不用从第三个月开始，从今天起我们就能做到。‛短短几分钟的

沟通，整整锁了两年的冰柜从此永远打开了！直到今天，公司里由一个冰柜变成每个楼层都有冰柜，但再也没有发生过饮料异常短缺的事。锁住冰柜的启示•要找准团队精神的切入点•激发群体的自尊和荣誉感•立足于调动人的积极感受•将外部压力化为内部动力UPS的亚洲总裁讲过:公司要

照顾好员工,员工就会照顾好客户,进而照顾好公司的利润。水知道水在听：听到“爱”与“感谢”，水结晶会呈现出完美的六角形图案；听到“混蛋”水几乎不能形成结晶；听到古典音乐，水结晶风格各异；听到重金属音乐，水结晶会歪曲散乱；水能听、水能看、水

知道生命的答案。活在当下•活在当下是一种全身心地投入人生的生活方式。当你活在当下，而没有过去拖在你后面，也没有未来拉着你往前时，你全部的能量都集中在这一时刻，生命也因此具有一种强烈的张力•做自己该做的事情、不要想入非非、不要好高婺远、不要随波逐流。•立足

眼前、利用资源、发挥集体作用、完成任务。良好的心态是作好工作的根本•有个小和尚，每天早上负责清扫寺院里的落叶。•清晨起床扫落叶实在是一件苦差事，尤其在秋冬之际，每一次起风时，树叶总随风飞舞。每天早上都需要花费许多时间才能清扫完树叶，这让小和尚头痛不已。他一直想要找个好

办法让自己轻松些。•后来有个和尚跟他说：“你在明天打扫之前先用力摇树，把落叶统统摇下来，后天就可以不用扫落叶了。”小和尚觉得这是个好办法，于是隔天他起了个大早，使劲地猛摇树，这样他就可以把今天跟明天的落叶一次扫干净了。一整天小和尚都非常开心。•第二天，小和尚到院子里一看，他

不禁傻眼了。院子里如往日一样满地落叶。老和尚走了过来，对小和尚说：“傻孩子，无论你今天怎么用力，明天的落叶还是会飘下来”。小和尚终于明白了，世上有很多事是无法提前的，唯有认真地活在当下，才是最真实的人生态度。•库里希坡斯曾说：“

过去与未来并不是‘存在’的东西，而是‘存在过’和‘可能存在’的东西。唯一‘存在’的是现在。”活在当下•智者常劝世人要“活在当下”。到底什么叫做“当下”？简单地说，“当下”指的就是：你现在正在做的事、呆的地方、周围一起工作和生活的人；“

活在当下”就是要你把关注的焦点集中在这些人、事、物上面，全心全意认真去接纳、品尝、投入和体验这一切。活在当下•你可能会说：“这有什么难的？我不是一直都活着并与它们为伍吗？”话是不错，问题是，你是不是一直活得很匆忙，

不论是吃饭、走路、睡觉、娱乐，你总是没什么耐性，急着想赶赴下一个目标？因为，你觉得还有更伟大的志向正等着你去完成，你不能把多余的时问浪费在“现在”这些事情上面。活在当下•不只是你，大多数的人都无法专注于“现在”，他

们总是若有所想，心不在焉，想着明天、明年甚至下半辈子的事。有人说“我明年要赚得更多”，有人说“我以后要换更大的房子”，有人说“我打算找更好的工作”。后来，钱真的赚得更多，房子也换得更大，职位也连升好几级，可是，他们并没有变得更快乐，而且还是觉得不满足：

“唉！我应该再多赚一点，职位更高一点，想办法过得更舒适！”这就是没有“活在当下”，就算得到再多，也不会觉得快乐，不仅现在不够，以后永远也不会嫌够。忘了真正的满足不是在“以后”，而是在“此时此刻”，那些想追求的美好事物，不必费心等

到以后，现在便已拥有。活在当下•假若你时时刻刻都将力气耗费在未知的未来，却对眼前的一切视若无睹，你永远也不会得到快乐。一位作家这样说过：“当你存心去找快乐的时候，往往找不到，唯有让自己活在‘现在’，全神贯注于周围的事物，快乐便会不请自来。”或许人生的意义，不过是嗅嗅身旁每一朵绚丽的花

，享受一路走来的点点滴滴而已。毕竟，昨日已成历史，明日尚不可知，只有“现在”才是上天赐予我们最好的礼物。活在当下•许多人喜欢预支明天的烦恼，想要早一步解决掉明天的烦恼。明天如果有烦恼，你今天是无法解决的，每一天都有每一天

的人生功课要交，努力做好今天的功课再说吧！用平常的心对待每一天，用感恩的心对待当下的生活，我们才能理解生活和快乐的真正含义！2.预算管理（成本控制原则）3.配件管理（单据报表、码数、库存量）9/4/20224.规范化管理

5.培训（班前班后会）6.横向部门协调7.安全教育安全生产管理•目的及意义•安全教育•持证上岗•安全责任书•工地安全•机房安全•用电安全•电梯安全•用气安全•锅炉安全•高空作业安全•施工现场安全8.维修的纪律9.自身修养二、技术管理技术管理内容•供配电系统

•给排水系统•供热系统•制冷系统•供、排风系统•空调系统•共用卫星天线接收系统•中水系统•消防报警系统•闭路电视监控系统•楼宇自控系统•垂直运送系统•娱乐健身设备•厨房设备•清洁机具设备•计算机网络设备技术管理实操•工程的早期介入•能源和维修费用测算•物业的接管验收•业户的装修管理•物业

的成品保护•设备的登记建档•工具的使用和管理•计划管理工作•设备设施的保养•日常运行管理•电梯的管理•能源管理•图纸资料的管理•工程管理指标•突发事件的处理•安全生产管理•环境保护•常用国家技术标准1.保养计划2.每日检查3.安排与

验收4.换季保养5.耗能统计与分析6.技术培训7.电、水、梯、泵的运行管理规则，注意事项与重点8.备用与正常关系9.工作走在故障的前面10.以计划为主，变化为辅的工作原则三、能源管理1.计量网络2.计量统计计量统计的作用•抄表记录要准确•统计、汇总、分析数据（掌握定

额）•建立能源消耗台帐（每个业主、每个区域、每个重要设备机台）•核对收费单据•核对突变的数据•善于分析发现异常的数据背后的设备变化•调整设备运行方式3.兼职计量员4.亲自抓计量5.从管理要效益6.报表的准确性7.节能与节约的关系能

源测算•测算目的•物业管理费测算需要的数据及参考内容•物业管理费测算所包括的内容•物业管理费测算需要顾及的其它内容•物业管理费测算平衡结束