【文档说明】饭店服务技能综合实训--第一模块-康体服务项目-第一专题-保龄球课件.ppt，共(60)页，4.661 MB，由小橙橙上传

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第一专题----保龄球康乐服务与管理实训保龄球第一专题----保龄球康乐服务与管理实训了解保龄球运动的基本常识和保龄球馆的主要设施设备概况。掌握保龄球的比赛规则和记分方法。掌握保龄球的选用方法，根据需要为客人提供选球服务。学习目标第一专题----保龄球康乐服务与管理实训熟练掌握保龄球运

动主要设备设施、场馆附属设施卫生清洁工作内容与标准。熟练掌握保龄球服务工作内容、服务程序。具备熟练接待客人并提供规范服务的能力。。第一专题----保龄球康乐服务与管理实训具备一定的保龄球运动水平，出球动作标准、规

范，能够清楚、明确地向客人讲解保龄球运动基本知识和技法，并能根据客人需要提供陪练服务。第一专题----保龄球康乐服务与管理实训一、保龄球----基本知识(一）保龄球运动简介●定义：指运动员手持用特别材料制成

的保龄球，通过抛掷使球体在木制或合成的球道上滚动，最终以地滚的方式击倒木瓶的一种室内体育活动。●起源：公元3-4世纪德国的“九柱戏”。第一专题----保龄球康乐服务与管理实训保龄球的历史最早可以上溯到距今7200年前。1920年，英国考古学家在埃及的

墓道发现了9个石瓶及1个石球，这个游戏的玩法是用球投向石瓶，将石瓶击倒，这与现代保龄球的用具与玩法十分相似。因此，保龄球运动被誉为人类历史上最古老的运动之一。据说，位于太平洋的波利尼亚群岛上，古时候也流行

着一种类似的游戏，名叫乌拉勒卡，更不可思议的是，发球的地点与瓶子摆放的地点距离正好是18.29米，与现代保龄球道的距离相差无几。小资料第一专题----保龄球康乐服务与管理实训至14世纪，9瓶制保龄球游戏逐渐发展成为欧洲民间的体育运动。18世纪，美国人进行了改良，

将9瓶改为10瓶，将摆放方式由菱形改为倒三角形。1946年，自动置瓶机问世。20世纪传入我国，至2000年，我国成为了世界第四大保龄球国。●发展：15231895年9月9日美国保龄球协会正式成立。4第一专题----保龄球康乐服务与管理实训（二）保龄

球设施设备●投球台：从取球、投球区、球道到球瓶区的一切设备都称为投球台设备。第一专题----保龄球康乐服务与管理实训投球区长：427.3cm球道长：1915.63cm宽：104.2～106.6cm球瓶区犯规线宽：0.95cm边沟第一专题

----保龄球康乐服务与管理实训球道共有39块木板合成第一专题----保龄球康乐服务与管理实训目标标识点共7个，每隔五块板一个引导标识圆点第一专题----保龄球康乐服务与管理实训助走标识助走标识助走道第一专题----保龄球康乐服务与管理实训脚步标识助走道球道第一专题----保龄球康乐服务

与管理实训助走道示意图第一专题----保龄球康乐服务与管理实训●球瓶：原料：枫木形状：梭形高度：38.85cm底部直径:5.02cm最大直径:12.10cm重量:1.261～1.641kg第一专题----保龄球康乐服务与管理实训1、球瓶成等边倒三角形2、球瓶间距为30.4

8cm。3、一套球瓶（10个）最重与最轻的球瓶重量之差不可超过112g。球瓶的摆放方式第一专题----保龄球康乐服务与管理实训第一专题----保龄球康乐服务与管理实训●球：组成：球核、重量堡垒、外壳规格：11种（6-16磅），重量不同，大小相等，直径为

21.8cm。拇指孔中指孔无名指孔第一专题----保龄球康乐服务与管理实训●其他设备：第一专题----保龄球康乐服务与管理实训回球机记分屏幕置球台第一专题----保龄球康乐服务与管理实训置瓶机扫瓶架第一专题----保龄球康乐服务与管理实训•球鞋•衣服•

护腕•毛巾•滑石粉•胶贴●用品：第一专题----保龄球康乐服务与管理实训二、保龄球----基本规则1、比赛以局为单位，一局10轮，一轮有2次投球机会(第十轮3次），以六局总分决定胜负。■比赛规则第一专题----保龄球康乐服务与管理实

训2、前九轮如果第一次全中，则无第二次机会。3、第10轮中，如果第一次全中，则可再投两球，补中也可有第三次机会，未补中则无第三次机会。第一专题----保龄球康乐服务与管理实训1、记分符号■记分法则第一专题----保龄球康乐服务与管理实训2、记分方法★每瓶为一分。★若第一次全中，则

得分为10，并可加上下两球的得分为该轮总分。820第一专题----保龄球康乐服务与管理实训881720★若第一次未全中，则第二次补投，补中：则10分加上下一轮第一球的得分为该轮总分；未补中：则为两球所得分相加。第一专题----保龄球康乐服务与管理实训★第10轮中，第一次全中，则可再

连投两球，三球总分为该轮总分，若未全中，则补投，补中：可再投一球，三球总分为该轮分数;未补中：则不能投第三球，两球总分为该轮分数。881第一专题----保龄球康乐服务与管理实训★其他情况得分失误（-）、犯规（F)、球沟(G)均为零分。123456789109819–8190712

345678910635G9-F8438F5第一专题----保龄球康乐服务与管理实训1、一局的最高得分为300分。2、一局的最高投球次数为21次。3、一局最低的投球次数为11次。第一专题----保龄球康乐服务与管理

实训三、保龄球----技术1、选球技术:(1)重量的选择:以体重的1/10为依据来选球。40～49KG10磅50～54KG11磅55～59KG12磅60～64KG13磅65～69KG14磅70～74KG15磅75KG以上16磅◆基本技术第一专题----保龄球康乐服务与管理实训(2)球

孔的要求：距离深度大小第一专题----保龄球康乐服务与管理实训2、握球技术:第一专题----保龄球康乐服务与管理实训正确错误第一专题----保龄球康乐服务与管理实训3、投球技术：步伐摆球掷球掷球之延伸动作推球第一专题----保龄球康乐

服务与管理实训第一专题----保龄球康乐服务与管理实训4、常见的助走方式：三步助走法四步助走法五步助走法第一专题----保龄球康乐服务与管理实训四、保龄球----设备管理※球道、球沟的养护、除尘、清洁延长球道的使用寿命，同时有利于球员的正常发挥油漆、球道纸芯拖把、毛巾、球沟拖把目的：方法：

第一专题----保龄球康乐服务与管理实训球道的养护、除尘、清洁的方法球道纸芯拖把第一专题----保龄球康乐服务与管理实训电动打磨机第一专题----保龄球康乐服务与管理实训1、各球道清理时方向一致。2、

清理时拖把注意不要超过了犯规线。注意！第一专题----保龄球康乐服务与管理实训发球区的清洁：1、可先用湿毛巾擦洗，后用干毛巾擦，再用拖把清理。2、注意不要超过犯规线清洁。3、也可用打磨机清洁。第一专题----保龄球康乐服务与管理实训球沟的清洁：1、用专门的球沟拖2、注意拖的方向。3、注意要及

时清洗拖把。第一专题----保龄球康乐服务与管理实训五、保龄球----礼仪◆进投球区时，必要更换保龄专用鞋。◆只使用自己选定的保龄球。◆等到瓶完全置完之后再投球。◆不要进入旁边的投球区。◆不可以随意进入投球区。◆先让给已经准备好投球姿势的人投球。◆同时进到投球动

作的情况时，由右边的人先投球。第一专题----保龄球康乐服务与管理实训◆在投球区，不可以投球的预备姿势太久。◆投球动作结束后，不可以长久的站在投球区。◆不可投出高球。◆不可打扰正在投球人的注意力。◆不在投球区挥动保龄球。◆成绩不好时，不要怪球道情况不良。

◆不可批评别人缺点。◆不可把水撒落在投球区上。第一专题----保龄球康乐服务与管理实训六、保龄球----安全管理1、球鞋别沾水或弄脏2、别走进球道3、助走而不是助跑4、取球时手不要对着回球机口5、做好预备

活动6、防止打架斗殴7、防止失窃8、防止消防事故安全管理注意事项：第一专题----保龄球康乐服务与管理实训七、保龄球----服务（一）准备工作1、上岗前作自我检查，做到仪容仪表端庄、整洁、符合要求。2、开窗或打开换气扇通风，清洁室内环境及设备。3、检查并消

毒酒吧器具和其他客用品，发现破损及时更新。接待程序：第一专题----保龄球康乐服务与管理实训4、补齐各类营业用品和服务用品，整理好营业所需的桌椅。5、查阅值班日志，了解客人预订情况和其他需要继续完成的工作。6、最后检查一次服务工作准备情况，处于规定工作位置，做好迎客准备。第一专题---

-保龄球康乐服务与管理实训（二）迎宾接待1、面带微笑，主动问候客人2、询问客人是否预订，并向客人介绍收费标准等第一专题----保龄球康乐服务与管理实训3、对有预订的客人，在确认预订内容后，办理开道手续；对无预订的客人，为客人进行登记，开记录单。请客人在场地使用登记表上

签字，并收取押金。对于住店客人，请其出示房卡或房间钥匙，并准确记录客人的姓名和房号。若场地已满，应安排其按顺序等候，并告知大约等候的时间，为客人提供茶水和书报杂志等第一专题----保龄球康乐服务与管理实训4、为客人办理领鞋手

续5、服务员将客人引领到球道边的座椅后，提醒客人换上专用鞋，然后帮助客人把换下的鞋子及时摆放在鞋架上或是座椅下面第一专题----保龄球康乐服务与管理实训（三）室内服务1、在记分台上为客人设定人数和局数，打开电子记分器，为客人进行分

数统计，并向客人介绍活动规则和活动须知2、客人选球时，服务员要耐心介绍球的重量，提醒客人依据自身体重和指孔大小来选择保龄球，然后按客人的要求将球选取到回球机的架上第一专题----保龄球康乐服务与管理实训4、提醒客人打

球中避免击中扫瓶板。发现客人使用不当，可能会对保龄球设备造成损害，应及时适当地做出劝解5、每局从第十轮开始，服务员应关注对该球道客人的服务，准备统计分数以及下一局的开局第一专题----保龄球康乐服务与管理实训6、在客人打球过程中，应注意观察设备运行是否正常，保证记分显

示、球路显示等正常运行，随时准备为客人提供服务7、如果客人是初学者，要认真、耐心和细致地帮助客人掌握打球要领和正确的姿势。提醒客人可以发球的时间第一专题----保龄球康乐服务与管理实训8、提醒客人不要进入球道，以免出现意外或影响他人打球

9、当客人要求陪打时，服务员要礼让在先，对客人击出的好球要鼓掌示意，并根据客人的心理掌握输赢尺度第一专题----保龄球康乐服务与管理实训10、在运动间歇期间，服务员要主动征询客人意见，根据客人需要及时提供饮料、面巾等服务11、保持茶几、座椅和地面的整洁，客人的饮料剩余1／3时应及时添

加，烟灰缸内烟蒂数不能超过三个12、客人原定运动时间或所购局数即将结束时，在场地空闲的情况下应及时询问客人是否需要续时或续局，如客人欲继续打球，应请客人到服务台购买局数第一专题----保龄球康乐服务与管理实训（四）结账服务1、客人消费结束时，服务员应及时、礼貌地检查客用设备是否完

好，提醒客人退还专用球鞋，带好随身物品，协助客人到收银台结账2、如果客人要求挂单，收银员要请客人出示房卡并与前台收银处联系，待确认后请客人签字并认真核对客人的笔迹，如果未获前台收银处同意或认定笔迹不一致，则请客人以现金结付第一专题----保龄球康乐服务与管理实训（五）

送别客人1、礼貌地向客人道别，并欢迎客人下次光临2、迅速清理场地及设备的污渍、汗渍，将卫生状况恢复至营业的要求3、将保龄球在球架上码放整齐，按规定清洁供客人使用的专用球鞋等，准备迎接下一批客人的到来第一专题--

--保龄球康乐服务与管理实训预订人参加人数预订项目活动开始和结束时间联系人联系方式服务要求结算方式茶水饮料现金信用卡教练指导转帐支票其他收费标准优惠折扣预付订金批准者变更/取消预订1、2、经办人：日期：预订员预订日期项目领

班签字球类活动中心经理签字服务表单：第一专题----保龄球康乐服务与管理实训服务仪态端庄，精神饱满；能够准确把握客人的消费心理；设备设施使用熟练；技术指导讲解清晰，动作规范，姿势准确。熟识球道保养的基本用具，严格按

标准进行。专题小结