【文档说明】《第一节 食物中的有机物》教学设计1-九年级下册化学鲁教版.doc，共(3)页，68.500 KB，由小喜鸽上传

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1第十单元第一节食物中的有机物教学设计（第一课时）（鲁教版）课型新授课课题食物中的有机物（第一课时）课时教学目标知识与技能：1.了解有机化合物和无机化合物的概念，能从物质组成上区分无机物和有机物。2.知道糖类（如淀粉、纤维素、葡萄糖等）、油脂的化学元素组成及其在人体内

的变化和对生命活动的重要意义。3.能用实验方法检验食物中是否含有淀粉。过程与方法：1.通过收集资料、讨论交流、实验探究，培养学生自主学习能力，从多种渠道获取信息的能力，并对获取的信息进行加工。2.积极主动与他人进行交流和讨论，清楚地表达

自己的观点逐步形成良好的学习习惯和学习方法。情感态度与价值观：认识合理摄取营养物质的重要性，学会养成良好的饮食习惯，增强自我保健及保护的意识与能力。教法通过设置问题、图片等方式创设情景，将学生引入所要谈论的话题，进行自主式学习、互

动式教学，学生讨论、教师指导、答疑，从而完成教学。学法课前让学生调查家庭和学校食品包装袋，收集有关资料。课堂上发挥学生的自主探究、自主学习的能力，采用阅读、交流、讨论、对话等自主学习的方式。教具多媒体课件、碘水、面包片、米饭、土豆片、苹果片等教学程序设计教材处理

设计师生活动设计创设情境，引入课题（2分钟）自主学习情景创设：学习化学的目的是造福人类，一个人要想幸福首先要健康，今天我们就来学习“化学与健康”板书：化学与健康俗话说“民以食为天”，一个人要想健康，合理的膳食是必不可少的

，食物能给我们提供多种营养物质，而这些物质大多为有机物，今天我们就先来学习“食物中的有机物”板书课题：食物中的有机物（同时课件展示）设问：那什么是有机物？请大家自学第78页第一、二段，并回答相关问题：（课件展示）学生回答，老

师纠正补充完善。利用学习化学的目的及化学在实际生活中的应用引入新课学生阅读教材，明白什么是有机物，什么是无机物，有什么区别，并了解常见的有机物。2一、有机化合物与无机化合物（8分钟）二、糖类（7分钟）实验探究（8分钟）有机物：含有碳元素的化合物无机物：除有机物以外的化合物师强调：少数含碳元素的化合

物，如CO、CO2和Na2CO3等,具有无机化合物的特点，因此把它们看作无机化合物。介绍有机物的共性，以及我们接触的有机物等。学生展示、讨论、完成。图片展示：我们常见的食物小结：人类的生存和健康除了食物中的蛋白质、糖类、油脂、维生素等有机物外，还离不开空气，以及水和食盐(无机盐)等无机物

，我们把它们称为人体六大营养素（课件展示）师：我们知道不同食品中含有不同的营养物质，请大家把各组收集的食品包装袋展示出来，看看这些食品中含有哪些物质，完成课本活动天地10－1活动讨论（课件展示）根据生活中的经验以

及活动天地10-1的内容，分组讨论、交流，认识食品中的有机物认识食品成分食品名称主要成分及含量提问：除了白糖，你还知道哪些物质属于糖类？糖类是由哪些元素组成的？人体摄入的糖类物质主要是什么？如何检验它的存在？它主要存在于哪些食品中？等等。引导学生自学课本第79页，回答

上述问题。（课件展示）师小结：人体所需热量的60%--70%来自糖类，是人体主要的供能物质。淀粉类食品：馒头、面包、小麦、大米、面条、饼干、土豆、红薯等。师：那我们如何来检验食物中的淀粉呢？实验探究1、实验步骤：分别向面包片、米饭、土豆片

（去皮）、苹果片（去皮）上滴加几滴碘水2、现象：让学生感受到化学与生活的密切关系学生回顾以前所学的生物知识，得出我们维持生命和健康所需的六大营养物质，让学生懂得学科间的渗透。阅读课前收集的食品包装袋上的关于食品的说明，将

有关信息填表。增强学生收集信息及处理信息的能力学生阅读课本，自主学习糖类相关知识。学生从化学的角度认识淀粉在人体内吸收、利用的过程，明白糖类物质在人体中的生理功能，知道高分子化合物是指哪类物质。学生通过实验体会到食物中含有淀粉，并增强动手能力，培养学

习化学的兴趣。3三、油脂（8分钟）拓展迁移（2分钟）课堂练习（4分钟）承上启下（1分钟）3、结论：学生们从你所带的面包片、米粒、土豆片、苹果片中任选一种，进行实验并观察，讨论得出结论：面包片、米粒、土豆片、苹果片中含有淀粉。过度：除了糖类，油脂也是食物中

一种重要的有机物。引导学生自学油脂相关内容并回答下列问题：（课件展示）1、你知道油脂是由哪几种元素组成的？油脂有几种存在状态？2、油脂在人体内是如何转化？它与我们的身体健康有什么关系？你知道哪些食物富含油脂吗？3、衣服上沾上油脂应如何除去？引导

学生小结：油脂的组成元素与糖类相同（即C、H、O）；也是人体重要的供能物质；含油脂类食品：豆油、花生油、香油、猪油、奶酪、肥肉等，分为两类即通常情况下呈液态的称为油；呈固态的为脂肪。师小结：（课件展示）师：

介绍油脂与人体健康的关系（课件展示）课堂练习（见课件）师：今天我们主要学习了食物中的糖类和油脂两种有机物，食物中还有哪些有机物呢？我们下节课再学习学生阅读课本内容，回答相关问题了解油脂的分类、组成元素、及生理功能。学生互助

，师生互动完成学习任务学以致用，保持健康，预防疾病巩固、提高创设伏笔，激发兴趣板书设计第十单元：化学与健康第一节：食物中的有机物一、有机化合物与无机化合物二、糖类三、油脂课后正思和反思正思：本节课主要以

教师创设各种情景，让学生进行自主式学习、互动式教学、学生讨论、教师引导、及时纠错、答疑，师生共同小结，从而完成教学任务。让学生收集信息、动手实验，既培养学习动手动脑能力，还可激发学生学习化学的兴趣。反思：如果有机会带领学生参与社会实践，用所学化学知识解决一些生活生产中的问题，学生学

习化学的热情会更高，自主学习能力会更强。同时利用本堂课把化学与其它学科再渗透一下，对于解化学中的一些开放性的题，会更好。有机物的相关知识探究不宜过深。资料查询：1.人体六大营养素：百度百科https://baike.baidu.com/item/%E5%8

5%AD%E5%A4%A7%E8%90%A5%E5%85%BB%E7%B4%A0/14340272.糖尿病：百度百科https://baike.baidu.com/item/%E7%B3%96%E5%B0%BF%E7

%97%85/100969?fr=aladdin3.低血糖病：百度百科https://baike.baidu.com/item/%E4%BD%8E%E8%A1%80%E7%B3%96/2721378?fr=ala

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