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西红花主题医学知识西红花⚫西红花又名番红花、藏红花，始载于《本草纲目》，为珍贵药材之一。具有活血化瘀，养血生新之效。对妇女月经不调，经闭难产，以及跌打损伤，瘀血作痛等有较好疗效。⚫西红花主产于西班牙、希腊、法国及原

苏联等。明清时期，因交通关系，大多从印度经西藏转入我国，故药材行业历史上普遍习称为“藏红花”或“西红花”。近代大多从香港转运输入，品种分生晒西红花及湿西红花两种。2西红花主题医学知识⚫80年代上海引种番红花成功，

并开始有部分商品供应市场，在药材行业经营中称为“国产西红花”或“上海番红花”。3西红花主题医学知识⚫【来源】鸢尾科植物番红花Crocussativu的柱头。⚫【产地】⚫主产于西班牙、希腊、法国及原苏联等。⚫

【采收加工】⚫花期(9～10月)晴天的早晨采花，摘取柱头，40～50℃烘干，即为“干红花”，如“人头牌”；若再进行加工（用甘油等），使之油润光亮，则为“湿红花”，如“象牌、美女牌”。4西红花主题医学知

识⚫【性状鉴别】干红花：⚫药用部分为柱头，常带部分橙黄色花柱。⚫1、丝线状，三分枝。水浸泡，展开呈长号状。⚫2、柱头红棕色，长2.5～3cm，上部渐宽，先端不整齐，每一柱头内方有一裂隙。⚫3、体轻，质松软，无油润光泽，干燥后质脆易断。⚫4

、气特异，味微苦。⚫5、水试：水浸液黄色。(湿红花)5西红花主题医学知识⚫【成分】含胡萝卜素类化合物约2%。⚫【理化鉴别】⚫1、浓硫酸反应：取本品少许于白瓷板上，滴加硫酸1滴，则现蓝色，渐变为紫色，最后变为红褐色或棕色。（检查西红花苷及苷元）⚫2、取样品少许投入水中，可见橙黄色成直线下

降并逐渐扩散，水被染成黄色；不显红色，无沉淀；柱头呈喇叭状，有短缝。在短时间内，用针拨之不破碎。6西红花主题医学知识⚫3、本品在105℃干燥6小时，减失重量不得过12.0%，本品灰分不得过7.0%。⚫【附注】⚫本品价格昂贵，曾发现伪品或掺伪：⚫如以其他植物花丝

、花冠狭条或纸浆条片等染色后伪充，可观察其柱头形状是否符合要求，亦可于显微镜下检识；⚫若掺有合成染料或其它色素，则水溶液常呈红色或橙黄色，而非黄色；7西红花主题医学知识⚫淀粉及糊精等的掺伪，可用碘试液检识（显蓝色）；⚫若有矿物油或植物油掺杂，则在纸上留有油渍：⚫若有甘

油、硝酸铵等水溶性物质掺杂，则水溶性浸出物含量增高；⚫掺杂不挥发性盐类，则灰分含量增高。⚫用金针菜切成丝状，再用颜色染红加少许油脂，初视极似真品。⚫目前还发现有用塑料加工后伪充。8西红花主题医学知识⚫【经验鉴别】水试：⚫①取本品少许浸入水中，可见橙

黄色成直线下降逐渐扩散，水被染成黄色。⚫②水面不得有漂浮物（油类），且置于纸上不得留有油渍（若为水溶性物质掺伪，如甘油、硝酸铵等，测定其水溶性浸出物的含量则会升高）。⚫③不得有沉淀物（防止矿物类粉末、淀粉及糊精等掺伪。可进行灰分测定，也可显微鉴别，

后二者还可加碘液检测）。9西红花主题医学知识⚫④用玻棒搅拌不易碎断（防止用纸浆作伪）。⚫⑤水浸液不得显其他颜色（玉米须、其他花掺伪，也可于显微镜下检识）。10西红花主题医学知识⚫【规格等级】⚫湿西红花：主要从印度进口，过去有美女牌、马头、日影、象唛等牌子(商标)，用铁盒装载，每盒1磅装。现多

是从香港进口无商标唛头的散庄货。⚫生晒西红花：过去最著名的是人头唛，其品质精选，柱头长身干爽，气味浓。现分有西班牙、希腊和伊朗等进口产品，国产的主要是上海产品。11西红花主题医学知识⚫品质评价⚫西红花以色暗红，少黄色花柱部分，气香浓者质

佳。生晒花因未经湿润加工，其药效优于湿花。⚫国外产品中，生晒花以西班牙产品质最好。伊朗产品色差，柱头细短，不柔润，质脆易碎而质量最差。上海产品比进口的差但优于伊朗货。12西红花主题医学知识番红花13西红花主题医学知识番红花14西红花

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