【文档说明】维生素和辅酶专业医学知识宣贯培训课件.ppt，共(25)页，174.855 KB，由小橙橙上传

转载请保留链接：https://www.ichengzhen.cn/view-254078.html

以下为本文档部分文字说明：

维生素和辅酶专业医学知识宣贯概述◼概念：vitamin,是维持机体正常生命活动所必需的，但是自身不能合成，或者合成量不足，必须依靠饮食供给的一类微量物质◼命名：1)发现的先后顺序，以拉丁字母命名2)字母下数字表示亚类◼分类：1）脂溶性，包括A、D、E、K2）

水溶性，包括B族和C2维生素和辅酶专业医学知识宣贯维生素缺乏病的病因◼摄入量不足饮食结构不合理或严重偏食食物加工、储存不当◼吸收障碍多见于消化道疾病◼需要量增加儿童、孕妇、哺乳期妇女◼食物以外的维生素供给不足长期服用抗生素造成肠道菌群

紊乱3维生素和辅酶专业医学知识宣贯脂溶性维生素◼特点：1）不溶于水，溶于脂肪性溶剂或脂类中2）均为异戊二烯的衍生物3）吸收与运输与脂类关系密切4）主要通过胆汁排泄5）可在体内蓄积，摄入过量可出现中毒反应4维生素和辅酶专业医学知识宣贯维生素A◼视黄醇，包括A1和A2◼主要存在于动物的肝脏

中◼维生素A原—β胡萝卜素，存在于红黄色植物，◼活性形式：视黄醇、视黄醛、视黄酸◼吸收：与脂肪酸结合形成酯5维生素和辅酶专业医学知识宣贯◼功能：1）抗氧化作用--β胡萝卜素2）构成视觉细胞内感光物质—视色素3）维持上皮组织的分化与健全4）

维持细胞分化，促进机体生长发育6维生素和辅酶专业医学知识宣贯视色素的代谢11-顺视黄醛P-11-顺视黄醛(视色素）视蛋白全反视黄醛光视蛋白Ca+通道开放全反视黄醇11-顺视黄醇肝视网膜神经冲动视觉7维生素和辅酶专业医学知识宣

贯维生素D◼抗佝偻病维生素◼包括：D3，胆钙化醇，存在于肝、奶、蛋黄，鱼肝油最丰富D2，麦角钙化醇，植物麦角固醇转变◼体内转变：D3原、D2原◼功能：调节钙磷代谢，提高血钙、血磷浓度1)骨：促进骨的溶解和钙盐沉积2)肾：促进肾小管对钙、磷的重吸收3)小肠：促进钙、磷在肠道的吸收

8维生素和辅酶专业医学知识宣贯胆固醇脱氢酶7-脱氢胆固醇紫外线皮肤VitD3肝25-羟化酶25（OH)VitD31α-羟化酶24-羟化酶1,25（OH)2VitD324,25（OH)2VitD31,24,25（OH)3VitD31α-羟

化酶24-羟化酶肾、骨、胎盘1,25（OH)2VitD3是活性形式1,24,25（OH)3VitD3调节1,25（OH)2VitD3浓度食物VitD9维生素和辅酶专业医学知识宣贯维生素E◼生育酚，数种，α型活性最高◼存在于植物油和蔬菜中◼

功能：1）与动物生殖功能有关2）抗氧化：最重要的天然抗氧化剂3）促进血红素的合成：影响ALA合酶和ALA脱水酶活性10维生素和辅酶专业医学知识宣贯水溶性维生素◼特点：1）溶于水，不溶或微溶于脂肪性溶剂2）

化学结构差异较大3）主要通过肾脏排泄4）在体内不能蓄积5）B族维生素与辅酶关系密切12维生素和辅酶专业医学知识宣贯维生素B1◼硫胺素◼主要存在于种子的外皮和胚芽中◼体内活性形式：焦磷酸硫胺素(TPP)◼功能1）α酮酸氧化脱羧酶系的辅酶2）作为转酮醇酶的辅酶参与磷酸戊糖途径3）神经传导

中的作用：乙酰胆碱合成抑制胆键酯酶活性13维生素和辅酶专业医学知识宣贯维生素B2◼核黄素◼酵母、肝、肾、蛋、奶、大豆中含量丰富◼活性形式：FMN—黄素单核苷酸FAD—黄素腺嘌呤二核苷酸◼功能：体内多种氧化还原酶的辅酶，传递氢◼功

能基团：异咯嗪环上的N1、N10，可逆性地加氢、脱氢。14维生素和辅酶专业医学知识宣贯15维生素和辅酶专业医学知识宣贯维生素PP◼抗赖皮病因子，包括尼克酸和尼克酰胺◼来源:广泛,花生、谷类、动物肝脏含量丰富◼活性形式：NAD+--尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸NADP+--尼克酰胺腺嘌呤

二核苷酸磷酸◼功能：体内多种不需氧脱氢酶的辅酶，传递氢和电子◼功能基团：吡啶氮，可逆地接受、释出电子对侧碳，可逆地加氢、脱氢16维生素和辅酶专业医学知识宣贯NAD+与NADP+17维生素和辅酶专业医学知识宣贯维生素B6◼包括3种物质：吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺、◼存在于种子、

谷类、肝、肉类和蔬菜中◼活性形式：磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺◼功能：1）氨基酸代谢中多种酶的辅酶2）磷酸吡哆醛是ALA合酶的辅酶3）磷酸吡哆醛作为糖原磷酸化酶的重要组成部分参与糖原分解18维生素和辅酶专业医学知识宣贯泛酸◼遍多酸，广泛存在于生物界◼来源：食物

中普遍存在◼体内活性形式：4磷酸泛酰巯基乙胺ACP:酰基载体蛋白CoA:辅酶A◼功能：酰基移换酶的辅酶广泛参与体内营养物质的代谢及肝脏的生物转化作用19维生素和辅酶专业医学知识宣贯生物素◼包括：α生物素（存在于蛋黄中）β生物素（存在于肝中）◼来源：1）食物中广泛存在2）肠道细菌

合成◼功能：多种羧化酶的辅酶◼其它：生鸡蛋妨碍吸收，存在抗生物素蛋白20维生素和辅酶专业医学知识宣贯叶酸◼来源：1）肉类、水果、蔬菜2）肠道细菌合成◼体内活性形式：四氢叶酸◼功能：一碳单位的载体，参与甲基化反应，特别是在核苷酸的合成

中起重要作用◼缺乏：巨幼红细胞性贫血叶酸二氢叶酸还原酶二氢叶酸二氢叶酸还原酶四氢叶酸NADPH+H+NADPH+H+21维生素和辅酶专业医学知识宣贯维生素B12◼钴胺素，唯一已知含金属元素的维生素◼来源：广泛来源于动物性食品植物中不能合成◼特点：与内因子结合后才能被吸收◼活性形式：甲钴

胺素、5脱氧腺苷钴胺素◼功能：1）甲基转移酶的辅酶2）L-甲基丙二酰CoA变位酶的辅酶◼缺乏：巨幼红细胞性贫血22维生素和辅酶专业医学知识宣贯同型半胱氨酸甲基-四氢叶酸甲基转移酶VitB12蛋氨酸四氢叶酸甲基受体RR—甲基

甲基供体丝甘组色23维生素和辅酶专业医学知识宣贯维生素C◼L抗坏血栓，氧化、还原两种形式◼来源：广泛存在于新鲜水果、蔬菜中◼功能：1）参与体内多种羟化反应促进胶原蛋白合成参与胆固醇转化参与芳香族氨基酸代谢2）参与体内氧化还原反

应维持巯基酶活性和谷胱甘肽的还原状态恢复血红蛋白携氧能力促进铁的吸收保护其它维生素免遭破坏24维生素和辅酶专业医学知识宣贯维生素C结构25维生素和辅酶专业医学知识宣贯