【文档说明】儿童体质和日常体质调养医学课件.ppt，共(48)页，1.407 MB，由小橙橙上传

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1概论◦儿童生长发育特点◦儿童消化特点与营养需求体质◦中医体质分类◦儿童体质简易分类饮食调养◦日常食材偏性◦常见病症食疗原则23连续性、阶段性◦波浪式的持续发展不平衡性◦生理功能的发育不平衡符合一般规律、却又具个体差异45身高67每个系统的发育时间和周

期不同彼此协调，又有独立性◦神经系统◦循环系统◦骨骼系统◦呼吸系统◦消化系统8在外环境无特殊变化的条件下，儿童的发育过程比较稳定，呈现出一般规律。个体儿童的发育轨迹是一个调控系统，其中遗传基因起关键的作用。使正在生长的个体在群体范围内保持有限范围的波动幅度。当外环境发生不利变化

，会使个体出现明显的生长发育迟滞。◦一旦不利因素被克服，生长趋势呈现“追赶生长”（catch-upgrowth）◦是否能追赶成功，取决于是否抓住各系统器官的“关键期”910儿童生长发育迅速，基础代谢旺盛，所需热量和各种营养素的数量也相对比成人高。◦热卡需求年龄越小相对越多：前6

个月100左右kcal/kg.d,随后大约每3岁减少10kcal/kg.d,到青春期为60kcal/kg.d，成人为30kcal/kg.d◦蛋白质3-5g/kg.d,成人1-1.5g◦水：排泄快，周转快◦脂肪：越小的孩子脂肪供能占比越大，30-35%◦矿物质：因骨骼系统、神经系

统、免疫系统等的发育需求有所侧重◦碳水化合物：11消化系统本身机能未完善，但工作量却大，所以容易受影响。◦口腔小干燥、食管短窄弹性差、胃浅平小、肠子长、微生态脆弱气温变化、生活节律变化、生活环境、家庭因素、身心状态等等12温度适宜软度适宜品种宜多分量宜少食材天然形成节律13

特别能吃肉但不长肉？（蛋白质消化）不吃饭，那就给点零食点心什么的？不吃饭，那就多喝点奶吧？（热量供应）只有喂才吃饭？一定要边玩边吃饭？（饮食行为的形成）只要米饭面条，不吃菜？我们家吃素，孩子从小跟着吃素？1415体质现

象是人类生命活动的一种重要表现形式，是指人体生命过程中，在先天禀赋和后天获得的基础上所形成的形态结构、生理功能和心理状态方面综合的、相对稳定的固有特质。是人类在生长、发育过程中所形成的与自然、社会环境相适应的人体个性特征。◦基础：先天

因素+后天因素◦表现：生理功能+心理状态◦目的：适应自然社会环境16体质分类的意义◦不同体质导致病因易感性◦不同体质影响疾病传化方向◦不同体质影响辨证论治、药食宜忌等具体运用17平和质气虚质（累）阳虚质（冷）阴虚质（热）湿热质（潮）

痰湿质（呆）气郁质（乱）血瘀质（痛）特禀质（特）18相对成年人◦平衡性较弱◦可塑性更强儿童“脏腑娇嫩形气未充”，难以具有类似成人的较为稳定的体质。“如草木之方萌，旭日之东升”“易寒易热、易

虚易实”、“脏器清灵，随拨随应”1920实型体质虚型体质热性体质寒性体质——平和体质21外观特点：面色红，唇红，有眼屎性格特点：活泼好动，容易兴奋、烦躁、易怒饮食特点：口干渴，喜欢喝水，喜欢吃冷饮品生理特点：小便短少色黄，大便秘结病理特点：容易口腔溃疡

、扁桃体炎、湿疹疮疡、便秘、抽动症等22外观特点：面色苍白，唇色淡红性格特点：不喜欢活动饮食特点：口不干渴，消化力弱，食量少，喜肉食喜煎炸生理特点：手足不温，或怕冷；小便量多色淡，大便质软甚至不成形病理特点：容易腹泻、遗尿，哮喘鼻炎等过敏性疾病23外观特点

：面色红润，身体较壮实性格特点：精神饱满，体力充沛，活泼好动饮食特点：胃口好，喜吃冷饮生理特点：大便易干结病理特点：容易高热、化扁、皮肤痘疹等24外观特点：面色晄白，唇色淡性格特点：精神不振，易疲倦饮食特点：胃口欠佳，吃饭慢生理特点：容易出汗，大便

软或烂或几日一次大便病理特点：体质较虚弱，小毛病多，易反复生病，病后恢复时间长25多为兼杂体质：◦虚寒、虚热、（实）热◦夹湿夹食：舌苔厚腻、口臭、大便臭秽等平和体质的儿童因其生理特点，也会阶段性地出现夹湿夹食的情况根据儿童

体质特点进行保健管理，可以在儿童未出现疾病状态的时候，进行饮食起居按摩等指导，对体质进行纠偏处理，从而达到降低发病几率、改良体质、改善生活质量的效果。2627性味：是四气五味的简称，中药药性理论基本内容之一。首见于《神农本草经》。◦四气：寒热温凉

，寒凉为一类、温热为一类◦五味：酸苦甘辛咸平性：没有明显的寒热偏性，作用和缓。28平性：大米、小米（微凉）、玉米、山药、番薯、燕麦、土豆、白豆、豌豆温热性：高粱、面粉、糯米、花生、黄豆、苦荞麦寒凉性：大麦、小麦、荞麦、薏米、绿豆、黑豆、莲子、豆腐29

平性：豇豆、四季豆、胡萝卜（微温）、苹果、葡萄、枇杷、椰（微温）、莲藕（微凉）温热性：辣椒类、韭菜、葱、洋葱、蒜、姜、黄豆芽、南瓜、芒果、榴莲、荔枝、龙眼、橘子、桃、杏、樱桃、菠萝、石榴、金橘、木瓜寒凉性：绝大部分绿叶蔬菜、绿豆芽、青瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜

、番茄、西瓜、白萝卜、火龙果、甘蔗、橙子、柑、柚子、梨、草莓、李、枇杷30平性：鸡蛋、黄花鱼、鲈鱼、乌骨鸡温热性：牛奶、牛肉、羊肉、鸡肉、鹅肉、带鱼、鲫鱼、虾、鹌鹑蛋、鸽子蛋寒凉性：猪肉、鸭肉、兔肉、蟹、鸭蛋31五谷为养，五果为助，五畜

为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也简单说就是，荤素搭配、多样化搭配，往往寒热就平衡了3233目的：培育平和质的儿童，以至平和质的成人◦热性体质：宜平性、寒凉性饮食。忌热性食物。◦寒性体质：宜平性、

温热性饮食。忌寒性食物。◦实型体质：宜平性、寒凉性饮食为主，根据不同阶段的寒热偏性参考寒性、热性体质的饮食，注意不可长期过于寒凉。◦虚型体质：宜平性、温热性饮食为主，根据不同阶段的寒热偏性参考寒性、热性体质的饮食，注意不可长期过于温热，尤其不宜暴饮暴

食。“寒者热之，热者寒之，以平为期”34维生素种类作用来源维生素A视神经发育，促进生长发育，上皮结构完整与健全，加强免疫力，清除自由基鱼肝油，动物肝脏，绿色蔬菜维生素B1增进食欲，维持神经正常活动需要酵母，谷

物，动物肝脏，大豆，肉类，番茄维生素B2机体许多酶系统的重要辅基的组成部分，参与物质和能量的代谢酵母，动物肝脏，蔬菜，蛋类维生素B6胃肠发育需要酵母，谷物，动物肝脏，蛋类，乳制品，卷心菜叶酸参与细胞增生、生殖、血红素合成蔬菜、动物肝脏维生素B12影响核酸与蛋白质合成，促红细胞的发育和成

熟动物肝脏，鱼肉，各种肉类，蛋类35维生素种类作用来源维生素C（抗坏血酸）助氧化还原反应，提高人体免疫力及解毒能力，保护齿龈牙齿，促钙铁吸收新鲜蔬菜、水果维生素D参与无机盐代谢，促进钙磷的吸收沉积，维持神经正常应答鱼肝油、蛋黄、乳制品、酵母、动物肝脏维生素K促进凝血，防治

出血蔬菜、苜蓿、白菜、动物肝脏维生素E对抗自由基对机体的伤害蔬菜、豆类、麦胚油36铁（血红蛋白重要组成部分）：蛋黄、猪肝、海带、木耳、菠菜、紫菜、芹菜、黄豆、绿豆、茄子、西红柿、甘蔗、冬瓜、苹果铜（血液代谢相关）动物肝脏、肾、鱼虾、蛤蜊锌（稳定细胞膜，激活酶活性）鱼、肉、

动物肝肾、豆类、小麦碘（内分泌健康）海带、紫菜、海鱼、海盐钼：羊肉、猪肉、牛肉、青豆硒：沙丁鱼、动物肝脏、肾、芝麻钴：肝脏、牛肉、鸡肉氟：小麦、黑麦、茶叶、肉锰：大白菜、粗粮、干果37疾病的本质

是什么？38感冒发热◦受寒型葱豉汤、生姜红糖水、艾叶煮鸡蛋◦热气型冬瓜汤、白菜汤、马蹄冰糖水、白萝卜汤、西瓜、绿豆39扁桃体发炎◦鸭蛋煲黄花菜、薏苡仁排骨汤、老鸭冬瓜汤、青菜平菇汤、绿豆芽汤、绿豆糖水40咳嗽◦初咳：葱豉薄荷瘦肉汤◦痰

咳：白萝卜排骨汤、陈皮冰糖水◦干咳：百合瘦肉汤、苹果瘦肉汤◦久咳：山药百合煲鸡、鸽子41消化不良◦鸭肫麦芽汤、山楂麦芽水◦如果长期寒湿型肠胃，可做五香卤水菜肴42呕吐泄泻◦湿热薏米粥、绿豆汤◦受寒

生姜红糖水◦久泻山药芡实莲子粥◦胃寒呕吐砂仁蒸瘦肉水43汗证◦牡蛎、淡菜、莲子、山药、百合44佝偻病◦虾皮鸡蛋羹、芝麻面条、燕麦牛奶45中医饮食调养的基本原则◦热者寒之，寒者热之，以平为期判断孩子

的体质倾向，未病先防，已病防变，运用日常饮食合理搭配促进生长发育的良性循环。46◦《黄帝内经》：“是故圣人不治已病治未病,不治已乱治未乱,此之谓也。夫病已成而后药之,乱已成而后治之,譬犹渴而穿井,斗而铸锥,

不亦晚乎”◦《难经》：“所谓治未病者,见肝之病,则知肝当传之与脾,故先实脾,无令得受肝之邪,故曰治未病焉”◦《千金要方》：“善养性者,则治未病之病……消未起之患,治未病之疾,医之于无事之前,不追于既逝之后”4748