【文档说明】全市药品批发企业药品储存条件专项检查情况表课件.ppt，共(28)页，1.204 MB，由小橙橙上传

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4.酶的基本单位:合成场所:发挥作用的场所:氨基酸或核糖核苷酸核糖体(大多数)细胞内,外,生物体外酶在细胞代谢中的作用:催化,原因:能降低化学反应的活化能.且催化效率比无机催化剂更高.酶的本质和特性酶是活细胞产生的具有催化

作用的有机物.活细胞产生催化作用1.来源:2.作用:3.化学本质多数是蛋白质(如:过氧化氢酶唾液淀粉酶)少数是RNA一.酶的本质:①凡是活细胞,都能产生酶()②有的酶是蛋白质,有的酶是固醇()③酶可以从食物中直接获得.()④所有的酶都是在核糖体上

合成,都含有肽键()⑤酶只有在活的细胞内才能发挥催化作用()判断:酶与无机催化剂的相同点:(1).改变化学反应速率,反应前后本身不发生改变,不被消耗;(2).只能加快化学反应速率,缩短达到平衡的时间,但不能改变平衡点.酶的特性思考1：酶的催化效率是如此的高效，那么一种酶

是不是可以催化所有的化学反应？思考2：口腔里有唾液淀粉酶，为什么塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化?过氧化氢酶只能催化过氧化氢分解;唾液淀粉酶只能催化淀粉水解;胰蛋白酶只能催化蛋白质水解;二肽酶只能催化二肽化合物水解.酶只能催化一种或一类化学反应~酶的专一性酸既能催化蛋白质水解,也能催化脂

肪水解,还能催化淀粉水解.(1)哪个字母代表酶?反映酶的什么特性?A专一性能够促使淀粉水解的酶是?能够促使唾液淀粉酶水解的酶是?如何去除植物细胞的细胞壁?成分:蛋白酶(0.2%),清洁剂15%等;1.为什么能容易除去奶渍、血渍?2.使用温水效果最佳,切勿用600C以上

的水.消化道PH唾液6.2-7.4胃液0.9-1.5小肠液7.6探究PH对过氧化氢酶活性的影响1.提出问题2.作出假设3.设计实验4.进行实验5.分析结果,得出结论探究PH对过氧化氢酶活性的影响PH不同过氧化氢酶的活性(2).如

何控制自变量?(1).自变量,因变量是什么?(3).怎样观察或检测因变量?(4).怎样排除温度因素对实验的干扰?让过氧化氢酶处于酸性,中性,碱性环境中都处于相同的,适宜的温度环境中11’22’33’H2O2溶液2ml2ml2ml等量溶液盐酸ph=3

蒸馏水Ph=7氢氧化钠Ph=13新鲜猪肝研磨液2滴2滴2滴实验结果酶的作用条件较温和过酸,过碱或温度过高,会使酶的空间结构遭到破坏,使酶永久失活.０0C左右的低温虽然使酶的活性明显降低，但是能使酶的空间结构保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以恢复．32mL淀粉＋2mL过氧化氢酶37℃1

0min碘液22mL淀粉＋2mL纯唾液37℃10min碘液在下列实验中，试管内容物变成蓝色的有哪些?试管试管内容物条件检验12mL淀粉＋2mL清水37℃10min碘液酶具有催化作用酶具有专一性52mL淀粉＋2mL纯唾液100℃10min碘液62mL淀粉＋2m

L纯唾液+盐酸３7℃10min碘液42mL淀粉＋2mL稀释10倍唾液37℃10min碘液22mL淀粉＋2mL纯唾液37℃10min碘液酶具有高效性酶需要适宜的温度酶需要适宜的PH将乳清蛋白,淀粉,胃蛋白酶,唾液淀粉酶和适量的水混合在一个容器内,调整PH为2.0,保存在370水浴锅中.一段时间后,

容器内剩余的物质变化?影响酶促反应因素:1.反应物的浓度:酶的数量有限反应物的量一定2.温度,PH