【文档说明】《第五节 人类对细菌和真菌的利用》课后反思-鲁科版生物七年级下册.doc，共(2)页，25.000 KB，由小喜鸽上传

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以下为本文档部分文字说明：

课后反思本节课是鲁教版第六单元第一章第五节的内容，我主要确定了两个教学目标，一是通过对发酵现象的观察分析及日常食品的制作方法，举例说出发酵技术在食品制作的应用；二是通过对日常生活中食品腐败现象的分析，说出食品腐败的原因及食品保存的一般方

法。内容涉及的是细菌和真菌对人类有益的方面，与实际生活的联系极为密切。本节虽然知识结构并不复杂，但从科学技术与生活实际的角度看，内容和形式不容忽视，因为它为提高同学的实践能力、体验知识与技术在实际生活中的应用提供了非常好的机会和素材。因此我在教学的过程中主

要围绕这两个教学目标进行教学设计，力争使教学目标与教学评价达到一致性。在教学实施过程中，有下面几个方面处理的较好：1、在教学中，我把“发酵现象”演示实验进行了改进，教学效果很明显。课前把装好材料的瓶子放在保温桶中水浴保温，温度保持在40℃左右，课堂

上现场套上气球，晃动锥形瓶，气球瞬间鼓起来。实验效果非常明显，视觉上的冲击师我更容易抓住学生的兴趣点，活跃了课堂气氛，更使学生短时间内看到实验现象，提高了课堂的实验效率。通过上述处理，学生对“酵母菌发酵”

所需要的原料、条件及产生的物质都有了较直观的认识和感受，比较容易理解课本上阐述的“酵母菌可以把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳”等相关内容，留下了深刻的印象。2、活用问题情境，突破难点。学习了发酵技术，了解

了各种食品的制作所用到的各种细菌和真菌，那如何举例说出发酵技术在食品制作的应用，为此我又结合拓展资料《葡萄酒的制作》设计了几个问题，使学生学会将所学知识运用到实际的生活中来，解决生活中的问题。3、以小组为单位，让学生在自主、合作、探究的课堂中学习，学生们一起完成探究活动的全部过程，这样

的学习能充分调动每一位学生的学习热情。小组间形成竞争意识，课堂在竞争中变得无限精彩，激发了学生的学习兴趣，使每一位学生都参与到课堂的每一个环节中，面向全体学生在这得到了真正的体现。当然，我在教学中还存在很多不足之处。比如教学评价的设计过于零散，只注重小

的知识点，而没有从整体上进行考虑。如在评价发酵技术的实际应用时，可以这样设计问题：你能否按微生物的培养步骤来说出葡萄酒的制作？这个问题，既和前面细菌真菌的培养相联系，又应用到了本节所学的知识，对评价学生的综合运用能力是一个很好的考验。以上是我对本节课的反思，每一节课都会有新的

发现和新的收获。作为教师我们自身应该积极创设条件，不断的改进和完善教学，引导学生发现规律，寻找方法，体验过程，使生物教学成为充满快乐和幸福的活动，使学生尽情享受生物学习带给他们的乐趣。